Ciamar a bha a 'fuine a' bhradain ann an àmhainn. còcaireachd reasabaidhean

Bradan - luachmhor, saidhbhir ann an beothamain iasg. Faodaidh e picil, goil, no sìol a bhruich air an Grill. Ach as fheàrr de na h-uile e 'fuine ann an àmhainn. Fuine a bhith fad iasg no portioned pìosan fa leth.

airson ullachadh a 'bhradain bathar:

- ùr no reòite iasg;

- liomaid;

- mil;

- salainn.

Mus fuine a 'bhradain ann an àmhainn, tha e ro-làimhseachadh. Fresh-reòite-iasg a thawed. An dèidh sin tha e a 'cutadh agus a' glanadh. Deagh-iasg a chaidh a sguabadh beagan tioram. Nas fhaide air a 'bhradain suathadh air gach taobh le measgachadh de shalainn agus mil. Ro-ghearradh a-steach do tana fàinneachan liomaid, a sgaoileadh taobh a-muigh agus taobh a-staigh an èisg. Nas fhaide, tha e air a phasgadh ann foil agus a chur ann an frids-oidhche. Mus tèid thu fuine a 'bhradain ann an àmhainn, tha e impregnated le sùgh liomaid agus mil, math prosalivaetsya. A 'còcaireachd a' bhradain ann an àmhainn aig teòthachd nach eil barrachd air aon cheud agus ceithir fichead ceum. Baking gu leòr deich thar fhichead mionaid.

Ma tha a 'còcaireachd ùine cuingealaichte agus aoighean a tha mar-thà air an t-slighe, an t-iasg a bhruich eadar-dhealaichte. Sa chùis seo, tha sinn ag ullachadh a 'bhradain ann an Rybacki. Iasg a dhèanamh anns an dòigh seo, tha e math phàirt airson na Nollaig chlàr-taice.

Gus ullachadh a dh'fheumas sibh na toraidhean:

- a 'bhradain;

- dà cheud agus leth-cheud gram de beag, sweet tomàto;

- dà cheud gram de Peeled shrimp;

- dà cheud gram de bhalgan-buachair;

- leth cupannan de tioram fìon geal;

- ola lusan;

- buidheann de peirsill;

- salann;

- measgachadh de peabairean.

Mus fuine a 'bhradain ann an àmhainn, bu chòir dha a bhith Gut, glan agus nighidh math. Iasg saillte a-ullachadh taobh a-muigh agus a-staigh, agus air a chur a-steach air refractory cumadh. Aig an aon àm, mus còcaireachd a 'bhradain, a dheasaich tomàtothan, carran-creige agus balgan-buachair. Tha balgan-buachair air a nighe, glanadh agus a 'gearradh a-steach sliseagan. Glan agus ghearr tomàto. Balgain-buachair, carran-creige agus tomato sgaoileadh air iasg prisalivaem agus crathaidh le piobar. Iasg a crathadh le ola agus fìon, crathaidh le sgudaichte peirsill. Mus tèid thu fuine a 'bhradain ann an àmhainn, tha e air a chòmhdach le foil. A-nis an t-iasg Faodar fuine aig teòthachd nach eil barrachd air dà cheud ceum. Gus ullachadh gu leòr deich thar fhichead mionaid.

Salmon a dheasachadh nach eil ann a-mhàin gu lèir iasg. Faodar a-mach agus an neach fa leth a la Carte pìosan.

Gus ullachadh a 'bhradain sliseagan portioned bathar a dhìth:

- a 'bhradain;

- Two curran freumh;

- dà bholgain;

- liomaid;

- ìm;

- 200 ML bainne;

- salann;

- buidheann de uaine.

Bradan a 'glanadh, a' cutadh agus a 'glanadh. Gearradh a-steach pìosan a la Carte, a tha air a crathadh le sùgh liomaid agus prisalivaem. Ullachadh na glasraich. Sgudaichte onion fàinneachan agus grated curranan bhas ann an ìm. Tha follaiseach refractory riochd iasg agus glasraich sgaoil fillidhean. Mus tèid thu fuine a 'bhradain ann an àmhainn, a' dòrtadh a 'bhainne fillidhean. còcaireachd biadh àm tha deich air fhichead mionaid aig teodhachd nas lugha na dà cheud ceum. Ullachadh èisg crathaidh le luibhean.

Dish dhèanamh de bhradan, ann an àmhainn teth le biadhadh. Airson iasg, an urrainn dhut a thogail taobh a-soitheach agus salad. Tha seo a 'mheis e foirfe airson Bheurla dìnnear anns an teaghlach. 'S fhiach e gu bhith air fèill na Nollaig.