Muc-fheòil le orainsearan

Muc-fheòil le orainsearan, mar as trice air a bhruich ann an àmhainn, ach faodaidh tu às e simmered ann an coire no a 'phana-fraighigidh domhainn. Tha an soitheach a 'tionndadh a-mach fìor làn sùgh agus fàileadh.

Muc-fheòil le chnò

Airson a 'chiad reasabaidh feumaidh tu:

Feòil muice, b 'fheàrr gun stiallan agus sebaceous interlayers, curranan 5-6 PCan., 400-500 gram de onion, aon no dhà meadhan orains, 1 cupa tioram geal fìon, branndaidh liqueur glainne, peasairean grunn allspice, chnò, talamh.

A 'còcaireachd biadh a ghabhail thu mu uair a thìde gu leth, a rèir dè cho luath thu a shnaigh na stuthan. Tha am pròiseas fhèin chan eil e doirbh, ach feumaidh tu fios a bhith agad nuair a stad a chur air nuair a tha thu 'cuir spìosraidh, gu h-àraidh chnò, a chionn ann an ultach e' briseadh a 'blas feòla agus a' dèanamh am biadh ro cloying.

Feòil bu chòir a bhith air a nighe, a ghearradh a-steach do na fillidhean còmhla freumhag, an uair sin bidh ea 'goil agus bidh e nas buige. Beagan fuadaicheadh fhaighinn truinnsear agus crathaidh le salann is piobar dubh. Cuiribh ann an bobhla fa leth gus bogadh.

Aig an àm seo, uinneanan agus currain a ghlanadh agus nighidh. Gèarr agus an uair sin, agus tuilleadh fàinneachan no leth fàinneachan. Ann an cùis sam bith nach eil a 'suathadh currain air grater, bidh blas a bhith gu math eadar-dhealaichte.

A-nis, a 'gabhail an orains. Mionaideach agus nighidh a ghearradh dheth an rind le còmhdach geal. Phàipear ann an reasabaidh Chan eil a 'dol, faodaidh ea bhith furasta a ithe, ach an thoradh Peel gearradh a-steach beag ceàrnagan. All gu tur, mar a tha e, agus chan eil aon Peel, mar as trice a 'tachairt ann reasabaidhean.

Gabh an bobhla ann a bhith ag ullachadh feòil le orainsearan. Lubricate e le ola lusan agus a 'tòiseachadh a' dèanamh sreathan. Tha a 'chiad agus mu dheireadh a filleadh a bhith de uinneanan no curranan, an àireamh de fillidhean de roghainn agad, gheibh thu barrachd bathar agus a' dèanamh 3-4 filleadh. Uill, gu dearbh, tha an leabhar a rèir sin, soithichean airson còcaireachd.

Mar sin, a 'chiad còmhdach de onion, curran agus an uair sin a-mhàin às dèidh a' feòil. Airson gach pìos feòla air a chur air 4-7 sliseagan de orains Peel agus crathaidh le chnò. Bu chòir a chur sìos mar sin gach pìos laighe, a dh'aindeoin, nach eil a 'còmhdach a' phàirt den eile a chruthachadh.

A-nis, a 'cur air teine no ann an àmhainn agus dòirtidh an fhìona. Tha an àmhainn bu chòir a bhith math air a theasachadh. A 'feitheamh airson beagan mhionaidean gus an leaghan a' tòiseachadh a 'goil agus onion sùgh a thoirt, agus an dèidh an tuaiream suim de bhrot. Bu chòir gum biodh suas gu mullach an còmhdach, ach chan eil e a 'falach gu tur. Ma tha gu leòr, faodaidh sibh dòirtidh am fìon no brot. Nise feuch gu saillte, cuir cuid salainn ma dh'fheumar, agus an uair sin a 'lùghdachadh teas agus simmer gus bruich mine. Mu 15 mionaidean mus am biadh deiseil, cuir a-steach e branndaidh.

Muc-fheòil Ròsta le orainsearan a thoirt chun a 'bhùird, na aonar no còmhla ri garnish. Airson mo bhlas as soirbheachail taobh a-soitheach rus.

Greek

Tha an dàrna reasabaidh muic le orainsearan ann an Greugais. Cuideachd glè bhlasta agus làn sùgh. Gus ullachadh a dh'fheumar a feòil le aisnichean. Aon earrann - 1 pìos le cuideam 200 gr. le asnaichean cnàmh.

Gabh an tomhas ceart de feòil pìosan. Rinse agus bhoiteag a chumail air falbh. Àite ann an bobhla domhainn. Mus sinn a 'dol a-steach dhan àmhainn, feòil muice agus orainsearan bu chòir marinate. Airson a 'marinade, a' gabhail sùgh an trì orainsearan agus aon liomaid. Dòirt seo measgachadh de feòil airson mu 2-3 uair a thìde.

Aig an aon àm, ag ullachadh airson a 'lìonadh an t-soitheach, a thèid a chur ris aig àm a' phana. Gabh beagan cloves de creamh agus fàisg iad tro chesnokodavku. An uair sin a mheasgachadh le dà-bùird de mhil agus teaspoon de Thyme. Dà-orainsearan a ghearradh polukruzhochkami aig 0.5mm tiugh, le aon thoir às Peel agus Chop. A 'gearradh sliseagan pige olives.

Marinated feòil earrann à marinade, fliuch clò agus suathadh measgachadh de mhil agus creamh. Cuiribh air a 'fuine siota agus chuir an ròstadh air an teine Meadhanach airson mu uair a thìde. An sin dòirtidh an marinade anns a bheil e 'na luidhe, a' cur cunnraidhean a bhios deònach orainsearan, Peel agus olives. Às dèidh sin, Fry airson uair a thìde eile.

Às dèidh seo, a 'gabhail 1 tbsp 'Starch, a' lagachadh le h-uisge, agus an uair sin a 'lìonadh an ro-thraoghadh brot. Tha an "silidh" dòirtidh an fheòil, Cuir air falbh an àmhainn agus leigeil seasamh airson 15-20 mionaid, air a leantainn le muc-fheòil le orainsearan a bhios deiseil.