Dè na fìon às a 'bheinn uinnseann? Cooking deoch-làidir aig an taigh

Fìon - coimhlionta 'cur romansach dinneir, gnothachas lòn agus fiù' s beag a 'phàrtaidh. Tha seo a 'uasal measail dheoch làidir anns gach pàirt den chomann-shòisealta. Tha fìon air a dhèanamh à measgachadh farsaing de stuthan: plums, cherries, peuran, ùbhlan agus fiù 's a' bheinn uinnseann. Thachair, leithid dheoch-mhàin Chan eil e air leth sònraichte a bhlas is iongantach Tart blas. Fìon às an caorann, a 'bruich aig an taigh, tha e cuideachd glè fheumail.

càileachd an deoch crochadh air an seòrsa dearcan. As soirbheachail a tha fìon de chaorann Nevezhinskaja. Tha e glè bhlasta agus nach eil àbhaisteach searbhas. Wine bho krasnoplodnoy bheinn uinnseann, a tha a 'fàs còmhla rinn air feadh an àite, bidh e ro Tart air sgàth mhòr a th' air sònraichte tannins. Ach, thar ùine, an searbhas falbhaidh. Uime sin, anns a 'chùis seo, an àite sònraichte air a chluich le deoch-làidir dh'aithneachadh. Nuair a bhith a 'dèanamh fìon o caorann sibh a' cleachdadh àbhaisteach, tha iad a 'brosnachadh agus a' cruinneachadh às dèidh a bhuail chiad reothadh. Tha e a 'falbh bho na dearcan de còrr searbhas.

Cha lugha bhlasta fìon fhaotainn bhon Liquor, grenade bheinn uinnseann, a thuilleadh air caochladh an t-ainm Burka. Tha iad uile a tha cumanta Seòrsachadh - Michurin. A thuilleadh air sin, tha eòlaichean ag ràdh gu bheil deoch-làidir Sònraichte fìon agus liqueur mìlsean seòrsa a 'tighinn bho bhonn, agus Moravian Aronia bheinn uinnseann. Tha iad uile eadar-dhealaichte aig blas palettes. Wine bho chernoplotnoy Rowan eadar-dhealaichte uasal dath dorcha agus bog, velvety aroma. Tha iad sin a dearcan ann fhèin a tha milis, agus mar sin cha bu chòir dhuibh eagal a 'nochdadh mar-thà eòlach air searbhas.

Bho àbhaisteach bheinn uinnseann 'S e fìon a' chiad dath orains. Grenade milleadh sònraichte britheamhan sàthaichte measan dath. Ach fìon às a ' bheinn uinnseann seòrsa Burke fhaighinn sùbh-dath. A bharrachd, leithid dheoch eadar-dhealaichte dùmhlachd agus cha mhòr nach eil searbhas. Tha seo fìor fiù òga fìon. Ach, deoch air a dhèanamh bho seòrsaichean sònraichte de bheanntan uinnseann urrainn Cuir tiugh gu leòr. Tha seo a deficiency furasta cheartachadh. Tha mòran eòlaichean a 'moladh measgachadh fìon chaorann eile le tuilleadh searbh seòrsa deoch-làidir. Mar eisimpleir, fìon plums.

Moravian bheinn uinnseann a 'toirt fìon uasal dath òr-bhuidhe. Ach, tha e a 'fàs mar as trice ann an ceann a deas an ceàrnaidhean den dùthaich, mar chraobhan nach eil fhuiling fuachd. Fìon às Moravian bheinn uinnseann tha mìlsean tlachdmhor blas agus fìnealta aroma. Eòlaichean a 'faicinn cha mhòr deiseil aonais an clasaig searbhas, a tha cuideachd a' meas gu mòr.

Gus ullachadh a fìon 'bheinn uinnseann ann an dachaigh, frostbitten dearcan abuich Feumaidh ro-sgolaibh le uisge teth. An uair sin, tha iad a 'gluasad ann an canastair uisge fuar. Fuarachadh dearcan feumar a bhith faiceallach a shìneadh do làmhan agus a 'measgachadh le siùcair aig reata de 1 kg gu 10 kg de chaorann. Tha an comas air a fàgail ann an dorchadas airson tuilleadh fermentation. Mar sin cha chumadh, na th 'ann bho àm gu àm feumaidh a' gluasad. An dèidh mu san t-seachdain fìon chaorann mionaideach traoghadh agus a 'dòrtadh a-steach am botal. Ach an còrr den phàipear Chan eil thilgeil. Tha e cuideachd air a lìonadh le siùcar, a chur ris an uisge (1 L) agus tha iad a 'dèanamh an dara cuibhreann de chaorann sùgh. Seachdain an dèidh sin, chaidh a dhòrtadh container le prìomh dheoch. Tha an leaghan seo air a fàgail gus an ferment mu 7 làithean san fìon feumar chriathradh gu cunbhalach. A 'chuairt dheireannach an deoch bu chòir a bhith follaiseach. Dol an ìre de dheoch làidir mus sgaoil gus an tur tartar.