Wine bho plums aig an taigh

Dè cho tric air saor-làithean airson a bhith a 'dèiligeadh ris a ghaolaich aon no iongnadh aoigheachd! A iongnadh mòr dhaibh a bhith a 'fìon plums, bruich le thu pearsanta. Tha e glè inntinneach agus tha blas mòr cur ri searbh feòil soithichean Veal agus mart-fheòil.

Mar a tha fhios aig a h-uile duine, as fheàrr a sauces airson feòil a dhèanamh a-mach às an dìg. A sweet fìon o Plum foirfe airson mìlsean, agus faodaidh e bhith air a frithealadh le measan. Aon de na feartan feumail - buannachdail a thaobh buaidh air a chridhe agus fuil soithichean. Ach a chumail an sùgh ann gus an dèidh a 'còcaireachd Plum fìon - tha e caran buaireasach. Tha seo mar thoradh air gu bheil seo dhearcag tha tòrr pectin agus gelling àidseantan. 'S e sin carson a tha fiù' s ann a 'reic thu cha lorg ghlan sùgh gun phronnaidh de plums: a mhàin an neachtar, air a mheasgadh le uisge.

Ciamar a dhèanamh Homemade fìon o Plum

Bhuain measan a bu chòir a bhith air fhàgail a-muigh airson 2-3 làithean, còmhdaichte le gauze mar sin, tha iad beagan podvyalilis. An aire! Glan iad e do-dhèanta: air uachdar na dearcan a dhèanamh yeasts a tha riatanach airson fìon. Tha craiceann geal, a chì thu air na searragan de plums, tha sgaoth de dh'fhungasan dàta. An dèidh wilting Plum gluasad ann an glainne no enameled container agus ga fhuine puree tomad cnàimh a sgaradh bho phronnaidh. An sin thoradh tomad chaidh a mheasgadh le uisge (1: 1), làn dhùisg agus dh'fhàg seasamh airson latha no dhà a-muigh, gu cùramach air a chòmhdach le lìon no Marel, gus nach tuit meanbh-bhiastagan.

Às dèidh fermentation àm toiseach - measgachadh toil builgean agus cop agus phronnaidh (insoluble Teann-stuthan) - cnàmhan is seiceannan a 'tòiseachadh a' dealachadh bho prune sùgh. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil an t-àm nuair a tha riatanach gus measgachadh a shìoladh tro criathar agus an leaghan mar so fhaotainn, a' dòrtadh a-steach gu glan glainne container airson tuilleadh fermentation, lìonadh iad ann an dà thrian.

Airson leth-tioram no tioram fìon às an dìg ann an sùgh a dh'fheumas sibh Cuir 200-250 gram de shiùcair gach liotair de lionn. Ma tha thu a 'planadh a dhèanamh milis no leth-milis - 300-350 g siùcar a' chiad riatanach a sgaoileadh ann an tomhas beag de sùgh agus an uair sin a mheasgachadh leis a 'chòrr den mass.

A-nis dùinte container le Wort uisge ròn, a tha sùbailte tube a chur a-steach air a 'chòmhdach. A cheann a tha air a chur sìos a-steach don uisge. Air sgàth seo chan eil adhair a steach am botal agus an carbon dà-ogsaid a chruthachadh furasta 'dol tro tube.

Tha fermentation phròiseas a 'gabhail àite aig an t-seòmar airson Teòthachd mu aon mìosan gu leth. Air crìoch faodaidh e bhith air an aithneachadh leis gu bheil a 'stad a riarachadh carbon dà-ogsaid bho uisge ròn tube, i.e. stadadh e gus gurgle dhan uisge Bhìocar. Aig an àm seo, Plum fìon faiceall decant bho ghrùid agus dòirtidh abachaidh A? Ann an botail Sheulaicheadh le corks.

Eu-coltach ri eile, Plum fìon rathad gu math slaodach. Tha insoluble pìosan a tha cho beag nach urrainn dhaibh a shìoladh a-mach sam bith criathragan, mar sin tha e an-còmhnaidh beag soilleir, ach tha a 'bhuaidh sam bith air a' bhlas. Chan eil seo pòsaidh san obair agad, agus feart seilbh Plum fìon.

Rè abachaidh A?, Faodaidh sibh ris beagan chaorann no ubhal fìon no cloves. Nuair a tha e deiseil fìon plums, tha e tumadh ann an àite tarraingeach airson a stòradh. E ga stòradh ann an glainne, hermetically dùinte botail ann an suidheachadh còmhnard.