Dè na tàthchuid geal aran airson aoighean?

Aran - biadh bathar a bu chòir a bhith an-còmhnaidh air a 'bhòrd. A luach a tha dìorrasach chan ann a mhàin a coltas agus a bhlas, ach cuideachd feumail feartan agus dòigh còcaireachd. Tha an co-dhùnadh factaran airson luchd-cleachdaidh a tha a rinn an t-aran dubh is geal, a thuilleadh air an ìre gu bheil e a 'coinneachadh ri inbhean staid. Leig dhuinn còmhnuidh air gu dè tha e air a dhèanamh, bidh sinn a 'tabhann sìmplidh bunaiteach reasabaidh agus ag innse a h-uile dìomhaireachd na còcaireachd.

Black aran: an composition agus cleachdadh

Tha an stuth seo riatanach airson slàinte, ma tha thu ga ithe ann an mheasadh. Ullaich an donn-aran a tha mar as trice air a dhèanamh le seagal min. 'S e glè bheag de taing do giollachd ann deireannach bathar tha tòrr de mhathachadh agus beothamain. Brown aran a tha garbh inneach. Uime sin tha e a 'cuideachadh le bhith a' chuirp cuidhteas fhaighinn de na puinnseanan, agus mar thoradh air sin, a bharrachd cilos. Thathar a 'creidsinn gun aran dubh urrainn a leigheas suas ri tri fichead galaran. Tha structair traidiseanta gabhail a-steach min, beirm, braich, siùcar agus molasses. Tha diofar blas a tha a gheibhear le bhith a 'cur ris an taois seasonings agus luibhean (Thyme, fennel sìol, coriander, agus mar sin air. D.).

Tha ceimigeach composition geal aran

Anns na bùithtean-saoghal, 'bhathar seo gu math tarraingeach. Mar sin, tha àireamh mhòr de roghainnean airson a bhith ag ullachadh. Tha a 'chuid as motha àbhaisteach is cumanta -obedenny (is shnìomh) bar. Ag ullachadh a tha e gu math sìmplidh, ach cha luath. Composition geal aran rifled gabhail a-steach uisge, min, beirm agus salainn. Tha an seòrsa stuth a tha measgaichte agus air fhàgail airson beagan uairean a thìde, an taois air tighinn. Nas fhaide air bathar air an cruthachadh agus a 'fuine.

Tha seo a leanas ceimigeach composition:

• uisge - 37,7%;
• 'Starch agus dextrin - 47%;
• pròtain - 7.9%
• reamhar - 1%.

White aran: na seòrsaichean as bitheanta

• Ainmeil Pita aran, traidiseanta toradh Georgia, ghràdhaich air feadh an t-saoghail. Tha seo ùr agus tha ga fhuine tana aran a-mach às an uisge agus min, a dh'aona-ghnothach air a roiligeadh agus air fhuine.
• Cakes bho tandoor - 'S e bathar Àisianach. Tha e air ullachadh bho min, uisge agus beirm. Gu math tric ann an taois Cuir margarine, bainne agus Sesame sìol.
• Chapati - ainmeil aran o na h-Innseachan. Gan ullachadh bho uisge agus min, ach tha an t-slighe ullachadh. Products domhainn bhas ann am pana gu leithid a staid gu bheil iad a mheudachadh.
• Ciabatta - eireachdail aran geal, air a bheil àireamh mhòr de pores. Tha an stuth seo gu math mòr-chòrdte anns an Spàinn. Tha e air ullachadh ann an sònraichte ferments.

Dè na tàthchuid geal aran airson aoighean?

Gu traidiseanta, tha seo a bhathar air a dhèanamh à min, beirm, uisge, geir, salainn agus siùcar. Leig dhuinn còmhnuidh air na leth-chrìochnaichte bathar ann am barrachd mionaideachd. Tha buill nan geal aran air an aoigheachd a 'dol cruithneachd min. A dh'aindeoin 's gu bheil an leth-chrìochnaichte bhathar a' toirt corp le lùth agus Starch, a 'char as lugha de chòrr is geal aran a' tionndadh a-steach do reamhar agus a 'dol gu mheatabolaig tinneasan. Beirm -mikroorganizmy a chomh-pàirteachadh Karavai fluffiness, a 'neartachadh a' chorp le mòran amino acids, agus bith-eòlasach gnìomhach choimeasgaidhean.

Dè eile a tha a 'cur ris an geal aran?

diofar rudan a tha gu tric air a chleachdadh. Uaireannan an taois Cuir uighean. Mar thoradh, an t-aran a tha nas cùbhraidh agus bhlasta. Ach, bhathar seo tha seas. Tha buill nan geal aran tric a Bran. Tha seo glè fheumail semifinished bathar, tha a 'leasachadh cnàmhaidh, saturates le beothamain agus mèinnirean. Optionally, faodaidh sibh a dhèanamh cèicean blasta le rèasanan, chnothan, lusan is measan as fheàrr leat a thiormachadh. Tha sinn a 'tabhann sìmplidh reasabaidh airson a bhith a' dèanamh aran aig an taigh.

Snàithleanan bar "Home"

Composition geal aran airson an reasabaidh seo co-ionann ris GOST. Gus tòiseachadh air iasadan suas Brew. 170 g de mhin a dhìth airson a 'measgachadh le trì gram de dh'fhìor-beirm. Faodaidh tu a thogail agus tioram (dìreach Feumaidh cairteal de spàinean beaga). Cuir ceithir fichead gram de uisge blàth. Brew dlùth le aodach tais agus a 'fàgail airson ceithir no còig uairean a thìde aig teòthachd nach eil nas lugha na trithead ceum. Tha deiseil taois a bu chòir a bhith vesicular uachdar.

Ann an 70 de ML uisge blàth a bha mionaideach sgaoil 12 g siùcar agus 4.5 g salainn. Dòirt ann an Brew. Cuir 135 gram de mhin. Measgaich mionaideach. Tha an taois a bu chòir a bhith èideadh.

Tha an structar geal aran airson an reasabaidh seo gabhail a-steach deich gram de na margarine a bhith reamhar susbaint co-dhiù 82%. Tha feum air beagan leaghte. Cuir an taois ann an beag. Next, sgaoil e air bòrd agus tioram knead math. Tha an taois a bu chòir a bhith rèidh agus èideadh. Cover agus chuir e ann an àite blàth airson leth-uair a thìde. Aig an àm seo, an taois Meudaichidh ann an dà leth agus amannan.

Cuiribh cèic measgachadh air a 'bhòrd agus a roiligeadh suas gu rèidh ball. Gus seo a dhèanamh, a chruinnicheas sinn air oirean na taois air an ionad agus ceangailte. An ath tha dràibheadh suas gu cha robh e follaiseach seam. Tèarmann fliuch searbhadair airson fichead mionaid. A-nis tha sinn a roiligeadh a-mach gun min ann an cruth uighe agus a 'teannachadh na h-oirean a' dèanamh ceart-cheàrnach. Dèan rolla. Tha an toradh a bu chòir a bhith dùmhail bhonnach cruinn le oirean. Feumaidh i dol seachad air a 'phàipear, còmhdach agus a' fàgail rasstoyatsya.

Tha an ùine a thèid a dhìth airson seo an crochadh air tòrr adhbharan. Tha a 'phrìomh fheadhainn a leanas: dùmhlachd pasgadh, roiligidh tighead seòmar Teòthachd. Experience 'sealltainn gu bheil cuibheasach, airson dearbhadh feum sam bith barrachd air aon leth fosgailte. Baton meudachadh ann an leabhar le leth. Next, Grease e le uisge agus a 'cur an gnìomh ceithir no còig traidiseanta nadsechek.

Secrets còcaireachd bhlasta pastraidhean

Ge-bith dè mar a rinneadh an geal aran, beagan riaghailtean a dh'fheumas iad a leantainn. Chan eil ach sa chùis seo tha e comasach a bhith ag ullachadh blasta dha-rìribh agus bathar cùbhraidh.

• Tha a 'chiad riaghailt. Tha sinn a 'co-dhùnadh iomchaidheachd dearbhaidh deireadh a' ghnothaich. Gus seo a dhèanamh, briog air a furasta le d 'mheur air a' phutan. Ma falbhaidh an toll anns a 'bhad, feumaidh an t-aran a chumail cuideachd searbhadair. A chaochladh --bhuileann follaiseach stagnate. Nuair seo a 'fuine arain e coltach bithidh seargadh. 'Ideal roghainn -vmyatina ceart gu luath gu leth, agus an uair sin - gu slaodach. Leithid a bhathar a dh'fhaodas a bhith air a dhèanamh de dh'fhuine.
• Tha an dara riaghailt. Fuineadh aran geal Feumaidh-còmhnaidh a bhith leis an smùid. Tha sinn a 'cur air dòigh a' phròiseas mar a leanas: a 'fuine ann an àmhainn treidhe agus chuir e math raskalivaem, chuir an t-aran air a' fuine duilleig, dòirtidh dà cupannan de uisge goileach agus sa bhad faisg air, agus às dèidh còig mionaidean gu luath Fosgail an dorus agus a fhrasadh na ballachan. Faodaidh tu a ràdh a-rithist modh-obrach seo iomadh turas. Carson a tha e riatanach? Anns a 'chiad deich mionaidean de an t-aran a' tòiseachadh a 'fàs gu luath agus a mheudachadh ann an leabhar. Mura h-eil smùide air an uachdar a rèir coltais rùsg tioram. Sa chiad àite, mar thoradh air an t-aran chan urrainn "fàs" suas gu na làn-lìonaidh. San dara àite, air an uachdar agus taobh an sgoltaidhean.
• Tha an treas riaghailt. Aon uair 'an leth-lofa air sgur a mheudachadh, an deatach a thoirt air falbh. Gus seo a dhèanamh, tarraing a-mach pan le uisge gu luath agus a 'fionnarachadh an àmhainn. A-nis an t-aran a 'tòiseachadh Browning. Uime sin, feumaidh a 'fuine tioram adhar.
• Tha an ceathramh riaghailt. Tha aran air a bhruich a 'moladh gu sònraichte ann an pizza cloiche. Airson àite ann an gaoth raskalivaem fuine chaibineat, gu luath a chur air a-aran agus bhèicearachd. Sin gu lèir dìomhair.
• Tha an còigeamh riaghailt. Nàdarrach-fuine arain bu chòir a bhith òir donn. Ach mìneachadh figear air. Chrìochnaich sinn an t-aran nuair a chomharraich bonn a bu chòir nochdadh gruamach fuaim, mar gum biodh an taobh a-staigh falamh.
• Tha an t-siathamh riaghailt. An t-aran a tha riatanach a thoirt air falbh bho an àmhainn agus àite air racais air fhuarachadh. Gèarr a 'bhàr urrainn a bhith dà fhichead gu leth-cheud mionaid.

co-dhùnadh

Tha e riatanach cuimhneachadh air na fìor chudromach fiosrachaidh. Ith geal-aran a tha a dhìth gus cur ris a 'chorp le lùth agus Micronutrients, ach gus am bi e a' phrìomh ghrìtheid ann an ithe oir an àrd-caloric susbaint nach eil e a 'moladh. Chan eil ach sa chùis seo faodaidh sinn a ràdh gur e seo an taigh-fuine, ma ullachadh gu ceart, bidh co-chòrdach bharrachd air a 'bhiadh, cho math ri bainne agus feòil soithichean. Na h-uile a tha math ann an co-mheasadh.