"Abrau-Durso" - champagne. Pink champagne "Abrau-Durso". "Abrau-Durso": phrìs, lèirmheasan

Anns an dùthaich againn a tha traidisean mòr airson iomadh bliadhna a chaidh seachad. Chan eil gin de na Bliadhn 'Ùire a tha an comharrachadh iomlan gun glainne Champagne. Ach, beagan dhaoine fios a Russian fìon Faodaidh e cuideachd a bhith de chàileachd àrd agus nach b 'fhiach an t-airgead a phàigheadh airson na Frangaich brand. Ach, le roghainn agad ri bhith gu math faiceallach.

Grape sgìre Ruis

Enjoys math mòr-chòrdte an-diugh, "Abrau-Durso" - champagne, a tha air a dhèanamh ann an ceann a deas na Ruis. Tha an sgìre seo tha mòr beul-aithris winemaking. Toraidhean Krasnodar sgìre riamh air a bhith ainmeil am measg dachaigheil luchd-cleachdaidh. Ach mòr-chòrdte am measg a 'boillsgeadh fìon fhuair malairt chomharra "Abrau-Durso".

A 'chompanaidh seo air a bhith timcheall airson 136 bliadhna. Agus ann an eachdraidh aige, bha e comasach air dearbhadh gu bheil sinn cuideachd comasach air gu leòr a dhèanamh de dh'àrd-chàileachd bathar. Roimhe sin, bha iad uile a chreidsinn gur e seo a-mhàin le na Frangaich. Thoir fa-near, ge-tà, a thòisich iad a 'stèidheachadh a' bhrannd. Ann an 1898, chuidich iad a leigeil mu sgaoil a 'phàrtaidh, a tha air a dhèanamh suas de 25 000 botail. An sin am fìon a bha ris an cante "Abrau".

Air ais anmoch anns an 19mh linn, an ceann-cinnidh air a 'Mhuir Dhuibh sgìre an sàs ann an leasachadh na grape gnìomhachas. Ach eòlaichean nach robh a 'toirt comhairle dha sin a dhèanamh. Tha iad a 'toirt cuireadh dha a ghabhail àiteach ubhal-ghort. Seanalair a dh'aindeoin sin cho-dhùin a 'feuchainn aca fhortan dhearcan agus a' cur ri chèile le craobhan. Agus thoisich e air a thoirt toraidhean fìor mhath. Thar ùine, dh'fhàs an sgìre gu barrachd is barrachd, agus a 'ghàradh gu slaodach thòisich bàs.

reasabaidhean Secrets

An dèidh sin le Impire Prionnsa Golitsyn L. S. a thogail ann an taigh mòr den aon ainm seilear. Tha an rùm seo Ghabhadh mu 10 000 cuinneagan fìon. Ann an 1897, bha còig seilearan seo. French eòlaichean air a bhith a cuireadh an seo gus bruidhinn mu dheidhinn am dìomhair Russian co-oibrichean. Ach bha iad a 'dèanamh fìon aca fhèin agus chan eil duine nach eil fiù' s a 'tighinn faisg air a' phròiseas. Goirid muinntir an àite an sàs ann an obair shalach. Nuair a tha aon dhiubh aig a bheil ùidh ann an "Abrau-Durso" reasabaidh dìomhair (Champagne seo brand e gu math eadar-dhealaichte bho dhaoine eile), a bha ea 'cur an grèim agus an cur dhan phrìosan.

Ach, aig àm an Aramach 1917, Frangach a dh'fhàg an t-àite fhèin agus air an trèigsinn an riochdachaidh. Muinntir an àite an Creachar na seilearan. Agus ann an 1920, a 'winemaking tòiseachadh a-rithist. Agus bha e air a chur an grèim mus obair aige stiùireadh. Fo a stiùireadh, a 'chompanaidh air a bhith gnìomhach a' soirbheachadh. Dh'fhaodadh e a 'dèanamh na mìltean de botail gach bliadhna. Agus bu chòir a thoirt fa-near gun robh an "Abrau-Durso" - champagne, nach eil cho cudromach do na Frangaich càileachd. Ann Sòbhieteach amannan, a 'chompanaidh air a bhith a' cosnadh cumhachd ùr ann an 80-a thighinn am follais a bha comasach air a shaoradh 3 millean botail gach bliadhna. Tha seo a 'teirmichean a' chleachdaidh a fhuair an duais am bonn airson pàirt a ghabhail ann an diofar thaisbeanaidhean leithid na h-Aonadh agus eadar-nàiseanta cruth.

nuadh-riochdachaidh

An-diugh JSC "Abrau-Durso" - 'S e as motha riochdaire a' boillsgeadh fìon anns an Ruis. Seo, mar anns an Fhraing, a 'buntainn akratofortny agus clasaigeach dòighean dèanaimh. Tha a 'chiad eadar-dhealaichte bhon fheadhainn mu dheireadh ann an sin am fìon air a dhèanamh chan ann ann an botail, ach ann an akrotoforah - sònraichte crogain. Seo fhèin gu nàdarra fermenting a 'measgachadh aig àraidh an teothachd a tha air a lìonadh le carbon dà-ogsaid. Tha fad teicneòlasach cearcall mu mhaireas mìos. Mar sin rinn iad "Abrau-Durso" - champagne, a tha a 'phrìs nach eil fìor àrd. Anns a 'chùis seo, fear nach bu chòir a' sùileachadh fìor àrd blas feartan.

Mar a tha mòran a 'champagne "Abrau-Durso"?

True gourmet urrainn dha-rìribh a 'cur luach air fìon, a bha air a dheasachadh ann an dòigh clasaigeach. Airson a riochdachadh, feumaidh còrr is trì bliadhna. Seadh, agus dè am modh a tha gu math toinnte. Tha an stòraidh companaidhean a tha botail, a tha 20- agus 30 bliadhna a dh'aois astar. An e eisimpleir champagne "Abrau-Durso" ann an 1870, a 'phrìs a' tighinn gu na mìltean dolar gach botal. Airson iomadh bliadhna mar sin am fìon a dh'fhaodadh a bhith air a lìonadh le carbon dà-ogsaid, agus a blas air a bhith a co-chòrdach bouquet agus seòlta gu leòr. Aig bonn a 'bhotail, gu dearbh, na beirm grùid a' nochdadh. Mar sin chan eil e Ròn, am botal bu chòir mionaideach crathadh is a 'gluasad gach bliadhna.

Dè a dhèanamh leis a 'chopan?

A leithid de dhuilgheadas a tha furasta am fuasgladh mar riochdairean de dheoch. Tara paisgte mar sin a 'chèic air a ghoil gus an Corcaigh fìon. Tha dòigh-obrach shònraichte den phròiseas seo. Stacan Dùn botail a ghluasad ann sònraichte a 'toirt taic, a tha ris an cante "ceòl na sheasamh." Tha iad air an cur bun os cionn sìos aig ceàrn. Às dèidh sin, thairis air an dà mhìos le cuideachadh luath oscillatory gluasadan an botal mionaideach crathadh a h-uile latha. Agus mean air mhean a thòisicheas iad a 'sgaoileadh cha mhòr dìreach. Mar sin, precipitate a 'tòiseachadh a' gluasad air plug fhèin.

Ann an òrdugh gus faighinn cuidhteas e gu tur, an amhaich a bu chòir a bhith air a reodhadh. Às dèidh seo modh-obrach, speisealta gu math faiceallach air falbh an camagan, agus mar sin dhan bhotal fhosgladh. Còmhla ris a 'ghrùid àrca gu luath ag itealaich a-mach às a' chiste. Nas fhaide, tha e air muin a ghiùladair agus a ghiùlan gu sònraichte liqueur agus mheidheadairean uidheam. Tha mar-thà a dhearbhadh co dhiubh a bhios e brut fìon, anns a bheil nas lugha na 1.5% siùcar, tioram - le siùcar susbaint 2% no 4% siùcar - semidry. "Abrau Djurso" - champagne, air a bheil an caisteal bho 10.5 gu 12.5 ceuman.

Tha an ìre dheireannach

Aig an ìre dheireannach de sònraichte inneal-ròin am botal Stopper air fhoillseachadh air mullach an uèir-srian. Next, a 'chùis airson sgeadachadh. Bottle air a sgeadachadh le measgachadh de accessories. Tha seo a 'label koleretka, metallized ceap. An dèidh a tha e air a chur ann am bogsa àraidh air. Another brath "Abrau-Durso" - prìs. An-diugh, am botal a cheannach airson 250-350 rubles. A leithid càileachd a tha mòran nas daoire.

Bha beagan faclan mu bhlas

Semi-milis fìon, a thuilleadh air a bhlàthachadh blas milis e cuideachd follaiseach searbhas. Airson pilos e nas buige, tha e an-còmhnaidh a bhith air a fuarachadh. Tha e air leth freagarrach airson mìlsean. Tha e gu math soilleir an-diugh searbhas, mar sin tha an deoch a tha riatanach airson diofar mousses agus DESSERTS. Tha e sgoinneil mar phrìomh champagne airson na bainnse. Agus daoine a bhith a 'blasad e, agus chan eil aon anns a' mhadainn bidh 'faireachdainn nach eil a ceann goirt.

Pink champagne "Abrau-Durso" Tha blas gu math grinn. Tha ea 'eil searbhas, cha acid. Tha ea 'dol gu math le caochladh càise, biadh-mara agus marmalade. A leithid deoch tha sàr-mhath a mhealtainn pasta agus risotto. Mus deach a 'frithealadh, tha e cuideachd a dh'fheumas a bhith air fuarachadh. Co-ionannachd ris, 's dòcha, nach eil ann an raon air fad de ròs fìon.

Dè tha teth?

Pink champagne, air a reic fo ainm seo, tha e gu math mòr-chòrdte am measg luchd-cleachdaidh latha an-diugh. Ach, solas connlach fìon-riamh a 'dol a-mach à fasan. Tha dath àlainn uaine agus fìnealta fhlùraichean bouquet. Air socair ìosal leis a 'chuirm a' gheama, a dh'fhaodas a bhith air a stòradh airson ùine fhada. Tha seo a 'champagne a' còrdadh chan ann a mhàin anns an Ruis ach cuideachd an t-saoghail. Milleanan de luchd-cleachdaidh riaraichte lèirmheasan a tha a 'dearbhadh seo gu dearbh. Agus an dùthaich againn a dh'fhaodas a bhith moiteil às a bhith comasach air a chumail suas traidisean fada a 'dèanamh a leithid sin mìorbhaileach deoch, mar champagne "Abrau-Durso".