Dè tha deigh fìon? Gu h-àraidh measail saothrachaidh lèirmheasan

Dè comainn a bhios agad nuair a chluinneas sibh na facail "deigh fìon"? 'S dòcha, bidh e gu math fuar deoch às an sùgh-dhearcan. Ach, chan eil seo fìor. Cool urrainn sam bith fìon, ged a tha blas agus blas a dh'fhaodas a bhith ceart rasprobovat a-mhàin nuair a bhios an deoch a tha a 'frithealadh aig an t-seòmar Teòthachd, farsaing glainne. Mar sin, ann an abairt seo embeds ciall eadar-dhealaichte. So dè a tha deigh fìon? Tha seo a thiodhlac, a tha a 'toirt dhuinn leis an t-sìde fhuar. An-diugh bidh sinn a 'coimhead gu mionaideach air a deasachadh teicneòlas, mar sin, fhios agad dè a' sùileachadh ma tha thu a 'tabhann a' feuchainn ri seo fhìnealtas. Tha e dha-rìribh airidh air aire.

Breath a 'gheamhraidh - deigh fìon

Smaoinich fion-liosaibh. Gun teagamh, mus mo shùilean aon uair 'tha' ghrian a-bog fliuch rèidhlean feur gorm agus cùbhraidh Bhiodh bad. Ach tha dealbh eile cuideachd: dubhadh fhionain air an sneachda geal agus dubh-dhonn dearcan a tha gu math coltach ri rèasanan. Gu bheil iad a 'bhun-stuth bhon a tha an deigh fìon. Chan eil e freagarrach airson sam bith dhearcan a 'dèanamh annasach deoch. Winemakers a 'fàs air feadh na h-ùine, co-dhùnadh a bheil dearcan a tha air fhàgail air an fhionain. Fìon-dhearcan bho deigh pròiseil air ainmeachadh mar "an leaghan òir." Agus gu dearbh, chan eil e furasta a bhith ag ullachadh. Winemakers Feumaidh fàgail na measan air na geugan gus an robh iad a 'dol a mharbhadh Reothadh. Agus an teòthachd ro ìosal, ro sgriosail dha. Optimally bhuaineas nuair a thermometer tuiteam gu -8 ceuman.

Feartan sùgh bho reòite dhearcan

Bu toigh leam a chur cudthrom air a-rithist gu bheil na mion-chomharrachaidhean a 'buntainn a-mhàin ri na dearcan, a tha air a reothadh air an fhionain. Nas saoire a roghainn - reothadh iad aig obair - a 'call mòran de a càileachd, mar sin anns an dòigh seo ullachadh a-mhàin urrainn a cheap atharrais. deigh grape sùgh e glè mhilis. Sugar Chan eil an reothadh, tha e a 'leigeil leat fàisg nas dùmhaile agus nas dèine grape feumaidh. Tha thoradh air sin tha àireamh bheag de glè mìlsean blasda fìon, a tha air am meas le gourmet. Ann an tràth seo, reothadh cruaidh is nithean eile, dh'fhaodadh gu bheil an àireamh de dearcan, freagarrach do riochdachadh, a 'dol a bhith beag gu leòr. Mar thoradh air, a 'phrìs deigh fìon tha grunn tursan nas àirde na airson eile seòrsa mìlsean fìon. Tha e mar as trice a reic ann an botail bheag, a 'cur tuilleadh connadh an luchd-cleachdaidh ùidh agus iarrtas a bhrosnachadh.

Dè a their gourmet, a thachair gus feuchainn deigh fìon (lèirmheas)

Gu dearbh, tha luchd-leantainn aig a bheil ùidh ann an sàr-dibhe fìon, a 'feuchainn agus a chruinnicheas iad, chan eil cho mòran. Tha e air sgàth seo beachd lìonra shuarach suim. Ach an fheadhainn a tha air a dh'fheuch e ag ràdh gu bheil deigh fìon fàileadh reòta freshness. Ach blasad beag nas cruaidhe gus innse. 'S e deagh chothromachadh measan fìnealta blas ùr agus searbhachd, a tha cho fialaidh spiced beairteach sweetness.

Air an tùs an deoch a tha mar-thà a rèir beul-aithris, ach nas ceart dreach gu bheil winemakers dìreach nach eil air falbh ann an àm an-dhearcan, oir as t-fhoghar bha e glè bhlàth, agus an uair sin gu mòr bhuail reothadh. Ann an òrdugh a shàbhaladh fhoghair, dearcan a chruinneachadh air an oidhche agus anns a 'bhad cead riochdachaidh. Anns a 'chùis seo, an dèidh a' phròiseas meòrachaidh, thuig iad gun robh iad a fhuair tur ùr, gun a shamhail fìon. Gus a nis, air an toradh a tha teicneòlas air nach eil atharrachadh gu mòr. Tha e fhathast doirbh, ach a 'toirt mòr-thoradh.

Hungarian seòrsa

'S e seo an eachdraidh dùthchail grinn fìon. Toradh e a-mhàin ann am fìon roinnean leithid Eger, Wilanow, Tokai, Sopron. Nuair a tha an deigh fìon (An Ungair) a 'cur luach mhòr am measg na leannain seo diadhaidh deoch. Tha e iongantach mar a iomaguineach solicitude seo a 'cumail an traidisean a riochdachadh, agus tha a' chùis idir an dòigh as fhasa. Winemakers gach turas a ruith cunnart gun robh an dearcan Bidh stoirmeil ann an aimsir fliuch. Ma tha an aimsir soilleir, fuar urrainn milis, agus an uair sin bidh na h-eòin ag ithe an-dhearcan. Agus nuair a bha an reothadh a bhualadh an toiseach, dearcan Feumaidh a 'cruinneachadh ann an riochd reòite, le làimh, a' dèanamh cron deigh plaosg. Dìreach an fhoghair a 'dol fo na pàipearan-naidheachd, agus criostalan deigh a' fuireach anns na pàipearan, agus a 'ciallachadh a-mhàin tiugh sùgh. Bha àireamh beag, dìreach 2 tunna fìon Gheibhear bho 50 tunna de dhearcan. Mar a chì sibh, anns an Ungair a 'dèanamh sàr. Tha a 'chuid as motha a' còrdadh brand - tha e Vylyan Pincészet Vylyan Jégbor, Varga Pincészet Jégbor, Adhamh Pincészet SILENOS Jégbor. Hungarian fìon eòlaichean ghairm sònraichte. Britheamhan le ath-sgrùdaidhean, tha sin seòrsaichean as beairteach blas agus pronounced blas de mheasan. H- ealanta ann an bouquet faireachdainn notaichean Peach agus mango.

German-mhàin

Gu dearbh, chan ann a mhàin a 'foillseachadh Ungair deigh fìon. Ghearmailt chan eil fada bho air cùl e, agus cuideachd a 'sealltainn an diofar mòr margaidh. Tha tuilleadh mar sin oir b 'e seo a' chiad uair agus bha e, ged a bha aig thuaiream, a dh'fhosgail a saothrachadh teicneòlas. Ann Franconia ann an 1794 bhuail reothadh ris nach robh dùil, agus bha sin a lorg na dòigh-riochdachaidh na mìlsean fìon. Mar-thà an dèidh dha nàbaidh reasabaidh luath ghabh iad thairis, agus cuideachd a thòisich a 'dèanamh deigh fìon Ostair.

deliciousness

Gu dearbh, tha a h-uile seòrsa, a dh'aindeoin an aonachd a 'phròiseas, eadar-dhealaichte bho chèile. Uime sin, a 'lorg rudeigin gu bheil thu dha-rìribh a bhith a' blasad air, a bhios a 'feuchainn ri barrachd air aon dhiubh. German deigh fìon - fìor clasaigeach, tha ea 'nochdadh a seductive sweetness agus solas gleusda. Tha blas air a shealltainn gu mall, aon, a 'toirt am follais notaichean de mhil, Apricot, Peach agus mango, melon. Tha aftertaste a 'sealltainn lùb làn chnothan-bheusan agus fhlùraichean aromas. Aig an aon àm am fìon e nas dùmhail, tuilleadh mar liqueur, chan eil airson càil a tha e air a ghairm "lionn-òr." Gu ruige seo, as ainmeile a tha air a dhèanamh à Vidal-dhearcan, agus tha e air a ghairm Eiswein. German fìon tha ab 'fheàrr le' chuid as motha den fheadhainn a tha air a-riamh a dh'fheuch iad ri Aisa. Britheamhan le ath-bhreithneachaidhean, blas de na deochan-rìribh iongantach, tiugh, làidir agus mhaireas fada air chuimhne.

Aysvanov Wine bho Ostair

A bha am measg a 'chiad gabhail ris an teicneòlas a thoirt gu buil deigh fìon-Ostair. Chan eil seo na iongnadh, mar malairt eadar an dà dùthchannan mun cuairt a chur air dòigh glè mhath. Anns an winery Kracher bhon a thòisich e ainmeil airson an iongantach milis fìon. Tha e a 'toirt taing do na mìlsean fìon an t-saoghail uile eòlach mu beag seo fìon-' fàs sgìre. Ice fìon o Kracher chruinneachadh a 'frithealadh aig a' chuid a bu daoire taighean-bìdh agus tlachd a bhlas iongantach. Gu dearbh, ath-sgrùdaidhean seo brand fìon tha e glè bheag, oir cosgais fìon glè àrd agus nach urrainn uile duine a phàigheadh. Britheamhan le ath-bhreithneachaidhean, blas fìon às a 'chruinneachadh seo tha e gu math milis, ach seach gu bheil iad iarraidh airson a' chuid mhòr de luchd-leantainn mìlsean fìon agus tha iad a chleachdadh an dèidh na prìomh mine.

"Fanagoria"

Aon de na Ruis fìon companaidhean as motha. Tha fion 'còmhdach mu 3,000 heactair. Aig an iomairt an làn riochdachadh cearcall agus dhòirt tòrr deoch-làidir, a tha a 'meas nach ann a-mhàin na dùthcha ach cuideachd thall thairis. a 'chompanaidh prìomhachas - an ìre as àirde. B 'e taing don bheachd seo gus an obair aca air feadh an t-saoghail ainmeil leithid brand ainmean mar "Saperavi" agus "Cabernet", "Sauvignon", cho math ri mòran eile. Ach, fa leth loidhne a 'phìos anns an liosta a tha eireachdail riochdachaidh deigh fìon. Chan eil an Ruis air leth freagarrach airson fìon-dhùnaidhean, agus tràth agus reothadh cruaidh Is urrainn dhut sgrios an obair uile, a 'fàgail nach eil gourmet deoch. Ach tha eòlaichean nach eil a thilgeil suas an làmhan, gach bliadhna rinne le a "leaghan a-òr." Britheamhan le ath-bhreithneachaidhean, deigh fìon bho chruinneachadh seo tha barrachd blas grinn, a tha a 'ciallachadh gu bheil tuilleadh a bhios tarraingeach do luchd-ceannach.

ICE WINE Riesling

'S e seo fear eile euchd bho ainmeil winery "Fanagoria". riochdachaidh de na trì seòrsaichean deigh fìon a chur air bhog ann an 2010. Thug seo ùr timcheall air soirbheachadh. Ice fìon "Riesling" B 'e uirsgeul Russian winemaking. Ice Sparkle dath òr cuimhne shoilleir a 'ghrian a' gheamhraidh agus ciùin, shìtheanan fàileadh cuimhne na teth as t-samhradh, nuair a chaidh a dhòrtadh meallan sweet sùgh. Tha am measgachadh seo tha air grunn dhuaisean, nam measg òir aig farpais eadar-nàiseanta ann an Bulgaria agus 16 taisbeanadh eadar-nàiseanta "Vinorus, Vinoteh". Britheamhan le ath-bhreithneachaidhean luchd-cleachdaidh, "Riesling" 'S e fìor classic an gnè: am fìon soilleir, blasda, flavorful agus nach eil a' chuid a bu daoire, mar a tha air a dhèanamh anns an Ruis.

Tha sinn fhathast a 'beachdachadh riochdairean dachaigheil

Icewine "Myskhako" - mòr eile suaicheantas Russian winemaking. Ma toiseach am measgachadh seo a-mhàin a bha an Iar innleachd, ach an-diugh nach eil cho blasda seòrsaichean air an dèanamh anns an Ruis, a tha a 'toirt tlachd gourmet. Ach, an-saothrachaidh air a dhèanamh le atharrachaidhean beaga a tha air a thoirt seachad ìre notaichean eile. Tha an clàr seo sweet fìon, a tha bliadhna a dh'aois ann am baraillean daraich airson co-dhiù 12 mìosan. Gu dearbh, seo "Riesling" deireadh an fhoghair. Tha e glè aroma grinn le Tones de à tiona Peach, anainn agus citrus. Agus blas - fìor ròlaist. A tlachdmhor agus ùrachail searbhachd a 'cumail astar leis an fruity sweetness. Aig an aon àm ag innse blas peuran, Apricot agus anainn. Fìor bhlasda, ach gu math daor. Britheamhan le ath-bhreithneachaidhean, is e seo aon de na blasta agus cùbhraidh fìon.

Mar a chleachdar an deoch

Faodaidh e bhith a 'frithealadh mar mine ro no às an dèidh, no fiù' s mar mìlsean. Mholadh gu seòmar Teòthachd 12-14 ceuman. An rud as fheàrr air a 'bhòrd a chur beag glainneachan fìon no glainneachan fìon. Ach ma tha thu ag òl fìon rè na mine, agus an uair sin tha e riatanach gus dèanamh cinnteach gu bheil am biadh cha robh na bu bhinne na deoch. Snasail cothlamadh deigh fìon le cnòthan is measan, seòclaid agus càise. Bu chòir cuimhneachadh gu bheil a 'fosgladh an botal chan eil e ga stòradh airson ùine fhada, a' ciallachadh gu bheil an dèidh a bhith ag òl a tha e riatanach airson ath-àrca agus a chur dhan frids. Bho fìon seasaidh suas ri dà sheachdain. Leis gur e seo an seòrsa fìon Tha dhòrtadh beag botail de 0.3 liotair, chan eil e doirbh a bhith a 'cleachdadh an deoch aig an àm seo. Am botal a bu chòir a bhith air a dhìon bho sholas na grèine agus àrd Teòthachd (còrr air 20 ceum). Uime sin tha e nas fheàrr a dhòrtadh do na speuclairean, a thoirt às a 'bhotal air ais anns a' frids sa bhad.

Airson geàrr-chunntas

Dh'innis sinn dhut mu dheidhinn an deigh fìon Chan eil tubaisteach. Aca exquisite bouquet tha cho inntinneach gu bheil barrachd agus barrachd dhaoine a bhith nan luchd-leantainn an deoch. Ma tha thu a 'gabhail tlachd mìlsean fìon, faodaidh sibh air a bhith eòlach air an stuth a thoirt seachad an seo, cuideachd, co-dhùnadh a feuchainn. An taca ri chuid as motha de na fìon thoirt air a 'mhargaid an-diugh, a' cosg dhaibh tòrr a bharrachd. Mar sin am botal beag a chosgas tu $ 100, agus an uair sin, mura bruidhinn mu dheidhinn as brosnachadh suaicheantasan.

"Fanagoria" (deigh fìon "Riesling") - a bhlasta agus exquisite DESSERTS, ach cuideachd airson perfect tiodhlac sam bith a chomharrachadh. Uime sin, ma tha thu a 'dol a thadhal air, gu h-àraidh ma tha an aghaidh na Nollaig saor-làithean, dèan cinnteach gu bheil thu a' gabhail cùram gun ann am basgaid de thiodhlacan Chaidh leithid botal. Dìreach smaoineachadh: a reòta oidhche, cur-cathaidh taobh a-muigh, agus tha thu glainne fìon deigh ... Tha thìde smaoineachadh gu bheil thu ann an sìthiche sgeulachd mu Snow Queen!