Ear an ceann Carp. Fiosrachadh agus reasabaidhean

Mus tèid thu ag ionnsachadh mar a bhruich brot de Carp, cha bhiodh a ghoirteachadh a 'tòiseachadh a' tuigsinn dè a tha agus dè bho èisg a tha iad deònach. Agus ma airgid Carp ceann freagarrach airson ullachadh bhlasta agus beathachail brot.

chluas

Eadar-theangachadh bhon Indo-Eòrpach a 'ciallachadh "brot." Tha seo a 'seann-soitheach Ruiseanach' bhìdh. Tha e air a chleachdadh airson a bhith a 'gabhail ris an canar sam bith brot brot. Ach a-nis a-mhàin iasg saill tha an t-ainm. Mar sin, iomlan definition de bhun-bheachd seo a tha seo: soilleir agus beagan astringent chuimsich iasg brot.

Tha Ear 'miannachadh a bhith ag ullachadh singilte, seach iomadh seòrsa èisg. Ann an coimeas, iasg brot, nach eil a h-uile seòrsa a tha freagarrach airson a h-ullachadh. Cleachd an fheadhainn aig a bheil seòrsa feòla a tha maoth, gooey, blas milis. Chan eil seo freagarrach sgadan, Roach, aran, catfish, etc. Roghnaichte iasg na mara, a thuilleadh air an èisg-ghil, creagag, Ruff, etc. as cudromaiche a tha staid: .... Iasg Feumaidh bhith ùr. Tha e glic a thoirt beò.

Carp

Tha seo a ' iasg fìor-uisge, ach an t-suim de gheir nach eil e cho cudromach dhan a' mhuir. Carp feòil blasda agus frithealaidh. Tha e saidhbhir ann an beothamain agus tha e iomlan tòrr pròtain. Farsaing a chleachdadh ann an bìdh beathachadh. His tric a 'cleachdadh a' gearradh sìos air an uiread de choileastarail san fhuil. Airson an fheadhainn a b 'fheàrr a bhruich na bhrot Carp chaidh a ghlacadh le a làmhan, tha e cudromach fios a bhith agaibh gu bheil e comasach a ghlacadh a' chiad leth dhen Chèitean chun an dàrna leth den t-Sultain.

Ear an ceann Carp - glè bhlasta, flavorful agus sàsachail mheis. Tha mòran reasabaidhean. Mar sin, tha e fhathast a thoirt a-steach cuid dhiubh, agus an roghainn a tha mar-thà thairis le leughadair.

Recipe № 1: còmhla ri itean agus earball

Gus ullachadh a 'brot an dà cinn agus earbaill Carp (Faodaidh tu cuideachd ris gearradh itean), sinn, a' chiad de na h-uile, feumaidh sibh a thoirt air falbh an giùrain agus sgolaibh domhain fo fuar uisge sgudail agus cinn-steach earbaill. Chuir e iad ann an saucepan le uisge fuar agus àite thar àrd teas.

Ged a 'phrais theth air' tòiseachadh a 'goil, tha e riatanach gu soilleir de Peel dà uinneanan, nighidh agus grinn Chop. Trì no ceithir bhuntàta tuber cuideachd a 'glanadh, a sgoladh agus gearradh a-steach cubes. Aon uair 's an t-uisge a' tighinn gu goil le iasg cinn, teine a dhìth gus fàs nas slaodaiche agus a 'leantainn a bhruich airson mu uair a thìde, ach aig teas ìosal.

An uair a gheibh an t-iasg a-mach às a 'phana agus a-steach an sùgh a chur uinneanan agus buntàta agus a chòcaireachd gus frithealaidh. Nuair na glasraich a tha cha mhòr deiseil, cuir a ' bhàgh duilleach, salann is piobar. Ear an ceann Carp leantainn air adhart a 'còcaireachd eile airson 3-5 mionaidean. An sin dheth an teine, dòirtidh bhodka. An sin a 'cur bacadh agus a chòmhdach le mullach airson an 15-20 mionaid. Iasg brot deiseil. Deiseil airson a 'frithealadh.

-Inntinneach, is e seo an t-soitheach nas beathachail agus beathachadh fhaighinn bho cheann bho na an t-iasg fillet.

Ear an ceann Carp air iarraidh:

• 2 Carp ceann (cuideachd agus itean earbaill);
• 2 uinneanan;
• 3-4 buntàta;
• 20-30 gram de bhodka;
• bàgh duilleach, salann, piobar;
• 1.5 uair a thìde de ullachadh.

Cluasan Carp cinn - an reasabaidh àireamh 2

Tha an dàrna reasabaidh a tha eadar-dhealaichte bhon a 'chiad bharrachd de curranan, semolina dubh agus peasair.

Agus ma nas sònraichte, an uair sin fhathast a thoirt air falbh bho na h-itean a 'cheann, gu cùramach, bithidh mi a' fàgail às an uisge le uisge fuar agus air a cur air teine làidir. Aon uair 's an t-uisge, ge-tà, lùghdachadh an teine agus a' leantainn oirnn a bhruich, ach barrachd air aon uair a thìde, anns a 'chiad reasabaidh, iomlan de 20 mionaid. Cho fad 'sa ceann a' còcaireachd, glan, agus nighidh ghearradh aon onion, aon churrain is buntàta 3-4. Curranan agus is urrainn 'suathadh air grater. Mus thu a 'cur lusan ann an sùgh, bu chòir gum biodh salainn agus piobar. A-nis, cuir aon: buntàta, nuair a tha e deiseil cha mhòr, ris an onion grated agus churran. Ma tha a 'churrain a gearradh le sgian, chuir e còmhla ris a' bhuntàta. Vegetables eile bhruich 10 mionaidean. Now Cuir 3 tbsp semolina - 5 mionaidean eile, agus a-nis tha an ùine a 'lìonadh an t-soitheach le dubh piobar agus bàgh leaf - 3-4 mionaidean. An sin 40-50 gram de bhodka, dòirtidh ann 'ur cluas agus dheth an stòbha. Dùin am brod teann agus a 'fàgail gu infuse airson beagan mhionaidean. Ear an ceann Carp deiseil gus a bhith a 'frithealadh.

An dà chuid ann an reasabaidh, faodaidh sibh optionally Cuir Dill, peirsill. -Uainich a 'toirt sealladh àlainn mheis. Ach luchd-leantainn de na blas an èisg brot uaine docha superfluous. Meal do mine.