Tasty brot chickpeas

Turkish peasairean "chickpeas" a thàinig thugainn bho Àisia agus a 'Mhuir Mheadhan-thìreach. Ann an Ear-saoghail, tha iomadh mìle Tionndaidhean eadar-dhealaichte soithichean a 'cleachdadh bathar leithid chickpeas. Recipes de còcaireachd a 'dol bho ghinealach gu ginealach. Soup de chickpeas Faodar bruich beagan dusan dhòighean, agus gach uair a 'faighinn blas air leth sònraichte. Beagan neo-àbhaisteach dhuinn an seòrsa, mar isean beag uaine lentil sìol.

Bha e fada a 'tuiteam às a chèile agus feumach air ro-bog fliuch. Ach ma tha thu a 'còcaireachd a' brot ann multivarka, a leithid ullachadh cùramach faodar a sheachnadh. Soup chickpea cumanta ann Iùdhach agus Turkish chidsin. Gus measadh a dhèanamh a rèir airidheachd, chan eil mòran feum. Bha mi airson feuchainn aon turas a dhèanamh leis a h-uile duine na riaghailtean brot de chickpeas.

Iùdhach brot le chickpeas "Khamin"

Airson ullachadh leithid Blas brot nàiseanta feum air dà cheud agus leth-cheud gram de uan agus basturma, dà liotair deiseil beef brot, tri cheud gram de chickpea, buntàta agus aon leth zucchini, tomàto, ceithir gram, aon bulb. Cuideachd feum deich cloves de creamh, ceithir beag curranan, agus leth-cheud gram de uaine leantailean, dà cheud gram de dh'fhaid gràn rus, a 'measgachadh bùird de turmeric agus cumin, ceithir teth piobar, liomaid, bàgh duilleach agus sgudaichte cilantro, òirlich pìos ùr dinnsear freumh. Bho seo a-suim de bhathar a bha fhaighinn ann an 10 earrannan.

Ro-fheum air a 'chickpeas bogadh ann an uisge fuar na h-oidhche. All na glasraich a tha Peeled. Gearradh a-steach ciùban de zucchini, buntàta, uinneanan, agus churranan. Ginger agus creamh sgudaichte agus tomàtothan a 'gearradh a-steach no cnagan sliseagan.

Ann am poit mhòr, a tha air a dhealbh airson còcaireachd ar brot, blàth suas an ola. Fold air ais an onion, curranan agus creamh. Fry gus an òir donn. Le bogadh chickpeas choimeasgadh fhàgail uisge agus a 'càrnadh e dhan phana. Tha cuideachd ris na leantailean, tomàtothan, zucchini agus buntàta.

Basturma ghearradh stripes, uan ghearradh ann am pìosan beaga agus cuir suas ann am pana. Cuir an làimh dheis spìosraidh a h-uile deiseil brot agus a chòcaireachd, an còmhdach, airson uair a thìde. Ullaich a 'gauze, a tha air a chruthachadh ann an dà fillidhean.

Glan an rus fo uisge ruith, agus chuir e air gauze, a tha ceangailte suas pòcaid, a 'fàgail tòrr rùm-staigh. A 'fàgail às an gauze poca le rus ann am poit de bhrot deiseil agus an socraicheadh e le mullach. Rice nach bu chòir a ruighinn gus an sùgh, tha e Bhiodh. Suidhich pan ann an àmhainn aig Teòthachd nach còrr is 120 ceum. Leave a languish ar biadh is leth-uair a thìde.

Ged a tha ag ullachadh airson ar brot, a ghearradh liomaid. Hot piobar a ghlanadh bho taobh a-staigh agus Grind. Soup bho an àmhainn agus a dhòrtadh do na truinnsearan. Anns gach pìos air muin mòr spàin de rus, beagan pìosan feòil. Sgeadachadh le liomaid sliseagan agus piobar.

Soup, agus tomato chickpea

'S e seo an reasabaidh airson perfect iadsan uile airson diofar adhbharan nach urrainn ag ithe iasg agus feòil. Tha seo air leth freagarrach airson lusan no rè traisg.

Gus ullachadh seo brot feumaidh ceithir gram de chickpeas, beagan cloves de creamh, aon onion, trì mòr stalks de soilire, beagan ola lusan, ceithir ùr tomàtothan, tri cheud gram de tomàto sùgh bho pasgan no an dèanamh bho tomàto Paste, aon clag piobar.

Chickpea feumach air ro-bogadh ann an uisge fuar, ach a 'deasachadh leithid brot a-mhàin a' toirt dà fhichead mionaid. Husk onion agus gearradh a-steach beag cubes. Creamh a thoirt seachad tro na pàipearan-naidheachd. Pepper falbh an gas agus ga ghearradh a-steach do stripes.

Tomatoes a ghearradh ann am pìosan beaga. Soilire cruth-atharrachadh a-steach cearcaill. Lìon an t-chickpeas le uisge, salainn agus a chur gu goil. Ann domhainn sgeileid a theasachadh ola lusan agus Fry an creamh air agus uinneanan. Cuir ris an soilire agus piobar. Fry na glasraich airson còig mionaidean eile.

Cuir an tomàto agus an sùgh, a 'leantainn gu simmer airson deich mionaidean. Ann polurazvarivshiysya chickpeas Cuir Bhiodh glasraich agus a thoirt brot gus frithealaidh. Dhòrtadh air truinnsearan, sgeadachadh le luibhean agus seusan ùr le lusan mayonnaise. Spìosraidhean ann am brot, faodaidh sibh cuir sam bith, a 'còrdadh ris agad.