Eclairs bothan le càise uachdar agus chan ann a-mhàin

<- @page {size: 21cm 29.7cm ;! OIR: 2cm} {P iomall-bhonn: 0.21cm} ->

Eclairs - measail air cuirm na h-uile, gu tric air a bhruich le Curd uachdar eclairs. Tha am facal "Éclair" Tha freumhan Fraingis. Mar sin ghairm cèic choux pastraidh le uachdar. Air mullach a tha e còmhdaichte le glainne gleansach

Cook eclairs le bothan càise uachdar 'S e Snap. Ach mus lìon, tha sinn fhathast a tha ùine a ruighinn, ach san eadar-ama, leig a 'tòiseachadh leis an taois. Airson an adhbhair seo, a leanas air an cleachdadh tàthchuid: ìm, flùr, ugh, uisge, salainn.

Gabh ìm (100 g), ga ghearradh a-steach do cubes, a chur ann an beag saucepan agus air a cur air teine beag. Butter carachadh gus an tèid a leaghadh. Dòirt an leagh-ìm glainne uisge, air a chur ris salainn. Fire beagan a mheudachadh agus bheir a 'measgachadh airson a goil. Às dèidh sin, an teine a dhèanamh nas lugha. Sìor brosnaicheadh, a-steach an uisge goileach dòirtidh cupa mhin. Carachadh gus an rèidh gleansach tomad gun cnapan. Às dèidh sin, thoir an taois beagan fionnar. Anns a 'fuarachadh taois Cuir 4 uighean (aon aig aon àm), fhad' sa bha e 'cumail a' suathadh.

Bho an taois a dhèanamh cèicean. Gabh sònraichte pìobaireachd poca (aka "milseanachd syringe") le rèidh tube agus tha e extruded air a 'fuine taois ann an riochd tubes no isbeanan de dh'fhaid 10, agus tighead de 2 cm. Tha an t-astar eadar iad bu chòir a bhith nach eil nas lugha na 5 cm. Ma tha pastraidh poca, faodar a chur a- tubes le làimh, dìreach airson a smeuradh le a làmhan-ola.

Bhèicearachd an taois airson 20-25 mionaid ann an tobar Heated àmhainn. Àiteigin às dèidh 10 mionaidean às dèidh toiseach a 'fuine, cèicean èirigh agus mu dheireadh flushed. Às dèidh sin, an teine san àmhainn lùghdachadh agus a 'leantainn a' fuine eile 15 mionaid eclairs Ged a bu chòir a bhith agus a 'chompanaidh.

Tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil an àmhainn Cha bu chòir a bhith air fhosgladh! Cakes urrainn "socrachadh sìos" agus bidh iad a 'dol ann an bhreacagan.

Ged a eclairs fhuarachadh, a 'tòiseachadh saothrachaidh a lìonadh,' se sin an t-uachdar.

Tha trì as cumanta Tionndaidhean de éclairs.

Roghainn 1: Eclairs bothan le càise uachdar.

Cleachd: bothan càise, siùcar, tiugh uachdar no Yogurt.

Gabh 200 gram de càise. Ceangail e le 150 gram de shiùcair a tha an uair sin a chur ris na 200 gram de Yogurt no uachdar tiugh agus abair measgaichte. Tha deiseil measgachadh ga chur anns a 'frids airson mu leth-uair a thìde gus am bi e thickens beagan. An uair sin air a lìonadh le uachdar cèicean agus eclairs le bothan càise uachdar cheann.

Roghainn 2: Eclairs le ìm agus uachdar.

Chleachdadh: ìm, bainne, uighean, siùcar.

Gabh siùcair (1 chupa) agus chaidh triturated le ugh. Tha measgachadh ann an pan shift, cuir leth cupan bainne, agus a 'sìor brosnaicheadh, an cuideam a tha air an atharrachadh gus an goil stàite. Às dèidh seo, a thoirt air falbh bho measgachadh teas. Ged a cools, bheir e 200 gram de ìm. Sgirsadh e, agus a 'dòrtadh anns a' measgachadh deònach ann an beag, a 'measgachadh mòr. Ma tha thu airson Chocolate Cream, faodaidh sibh Cuir bheag pùdar còco. Cream ullachadh.

Roghainn 3: Co-dhlùthaichte Eclairs leis a 'bhainne.

Tha saucepan a chur jar ghoil Co-dhlùthaichte bainne (gun bancaichean, gu dearbh), air a mheasgadh le uisge agus beag teine a thoirt gu goil. Chuipeadh ìm measgachaidh (200 gram). Bu chòir a bhith geal. An uair sin, fhathast a 'whisking, dòirtidh, mean air mhean air fuarachadh measgachadh de Co-dhlùthaichte bainne le uisge. Gus an t-uachdar a bha nas ciùine, faodaidh sibh ris beagan amha Co-dhlùthaichte bainne agus a 'gluasad gu mòr. Cream ullachadh.

Airson blas chrìochnaichte uachdar air zhellaniyu urrainn Cuir Cinnamon, faoineig, liqueur no branndaidh.

A-nis a dhol air adhart a 'lìonadh pastraidhean. Gus seo a dhèanamh, air an deiseil Éclair, taobh, a 'dèanamh toll beag. Tro bhith a 'cleachdadh seo toll pastraidh poca, a' lìonadh a-steach air Éclair.

Agus mu dheireadh touch - teòclaid glainne.

Gus ullachadh an glainne, a 'gabhail a bar teòclaid, bhriseadh e a-steach pìosan, an cur ann an saucepan agus leaghadh. Às dèidh sin, 2 Cuir air uachdar bùird agus a thoirt chun a 'goil, a' sìor le brosnaicheadh. Cuir a-steach an icing air cèic sa bhad.

Mur eil thu ag iarraidh an ceàrd le glainne, tha e air a chur na àite le pùdar-siùcair.

Sin uile. Eclairs deiseil. An dòchas gun còrd e riut!