Feòil agus Yorkshire marag: sìmplidh airson soithichean beaga gourmet

Ann an co-dhùnadh gu bheil an cuid sweet leanabh Mom a dhèiligeas a-mhàin a dhèanamh fèin-soithichean, tha e a 'coimhead nas luaithe no nas an trioblaid àireamh chuingealaichte de cloinne "ceart" reasabaidhean. Seo an uair sin a 'tighinn ann am Beurla biadh. Tuilleadh sònraichte, feòil agus Yorkshire marag. Carson a tha iad? Tha e sìmplidh: an tàthchuid airson na soithichean a bhios freagarrach fiù 'òige gourmet.

Yorkshire marag: a bhith ag ullachadh a 'bhunait

Le bhith a 'ceannach a' brosnachadh, ag innse rùintean dìomhair na Beurla biadh, Mom bha iongnadh air faighinn a-mach a 'còcaireachd roghainnean agus na co-mheas de bathar air a riochdachadh le mheasgachadh mòr. Mar sin gu h-ìosal a tha an dòigh as fhasa de chòcaireachd a thèid fhosgladh (oir phàrant sam bith aig a tha fios dè cho doirbh 'sa tha e a' pàigheadh air tuaiream mòr den àm gu cidsineach deuchainnean, nuair a ruith taigh beag "cal").

Dè na stuthan a bu chòir a bhith air an ullachadh ro-làimh? Sa chiad àite, an t-suim de mhin ann an aon ceud agus deich gram, no barrachd, an aon glainne. San dara àite, a 'bhainne. Dh'fhòghnas e gu dà cheud mìleliotair, no an aon tomhais cupa. Treas, an àireamh de uighean ann an ceithir pìosan. Agus mu dheireadh, salann blasad, agus reamhar (bheathaichean no lusan) airson lubrication.

Mar a bhruich an marag? Gus tòiseachadh a 'chiste le àrd taobh Feumaidh sheòrsachadh comharraichte suim de mhin. Tha seo air a dhèanamh gus an Yorkshire marag fhuair rè a 'fuine aotromachd a bharrachd. Nas fhaide, ann an bobhla fa leth a 'chùis air na h-uighean agus dòirtidh tana-sruth a-steach don ullachadh min, brosnaicheadh daonnan. Aon uair 'homogeneous measgachadh air a bhith air a stèidheachadh, a' tionndadh na bainne, a 'cur a' leantainn an aon sgeama a chaidh a chur ri na h-uighean. Aig deireadh a bu chòir cuir salainn (ma tha feum air).

Cruadhaichte marag mar a leanas: a gas àmhainn bu chòir a bhith air a theasachadh gu 220 ceuman, agus uisge - gu 240. Tha e a theasachadh fuine mheis (leis a 'chumha gum sileaconach air nach eil air a chleachdadh), a tha an uair sin ri fhaotainn saill a tha riatanach gus lubricate. Às dèidh sin, dòirtidh an ullachadh cèic mheasgachadh agus a chur gu fuine airson fichead gu deich thar fhichead mionaid gus an òir donn.

Yorkshire marag dh'fhaodadh a bhith air a thoirt seachad mar fa leth mheis. Ach le bhith a 'cur feòil no mheasan is bothan agus càise buntàta air a phronnadh, pàrantan a' dèanamh fìor feill na leanabh. Ach, seo an dh'èireas ceist, aig dè an aois a tha e comasach a 'tabhann beag mheis gourmet? Ma tha thu a 'leantainn na bùird de weaning, tha seo a' freagairt marag an naoidhean, a 'comharrachadh a' chiad là-breith.

Feòil marag: cleachdadh agus tlachd

Tha na buannachdan agus an luach feòla airson a chorp a 'fàs tòrr ag ràdh. Clann-beathachaidh a 'moladh an leanabh agaibh a' tabhann latha gu 70 gram de bhathar. Ach seo an trioblaid: clann aig a bheil deireadh teething, a 'toirt beag seata de shoithichean. So ghaolach màthraichean bu chòir aire a thoirt don a leithid sìmplidh agus blasda soitheach mar an fheòil marag.

Dè na stuthan a bu chòir a bhith air an ullachadh ro-làimh? Gu dearbh, feòil. Agus, mar a tha sinn ag ullachadh airson an leanabh, tha e nas fheàrr a thoirt do roghainn a Veal, ach an fallain agus mart-fheòil. Tha an t-suim iomlan a tha seo, mar a chaidh a ràdh, gu 70 gram. Sa chùis seo 'urrainn dhuinn a ghabhail dèante leanabh puree feòil. An ath-, feumaidh tu aon ugh yolk agus bainne ann an tuaiream sia bùird. A thuilleadh air sin, feumaidh an breadcrumbs ann air an uiread de aon teaspoon.

Mar a bhruich an marag? Tha am pròiseas ullachaidh, gu dearbh, a 'tòiseachadh le measgachadh bathar. Ma tha an roghainn a thoirt do àbhaisteach bruich feòil, a bu chòir a bhith tro feòil grinder twice. Às dèidh sin Veal tha ceangailte ris an yolk, breadcrumbs agus bainne agus knead gu èideadh mass. Bha am measgachadh air a dh'fhaodas a bhith air no cuir ri podsolit e sgudaichte peirsill. An dèidh a lìonadh a-steach ann an cruth leth-chrìochnaichte agus taobh a-staigh dusan mionaid Bhiodh. Mar a chì sibh, an reasabaidh a dhealbhadh airson Gourmet deich mìosan.

Ann an co-dhùnadh, bu chòir a thoirt fa-near gu bheil an dà chuid an marag urrainn a chur còmhla ann an aon bhiadh. Gus seo a dhèanamh, fuine Yorkshire marag nas fharsainge trast-thomhas cumadh na feòil. Agus cruth seòrsa de "ceapaire" nuair a bha a 'frithealadh.