Bhradain mheis

Tha bhiadh sam bith a èisg fa leth feumaidh iad a bhith an làthair aig co-dhiù dà uair san t-seachdain. An-diugh aig an dinnear a bhios againn ann am bradan.

'S e bradan mòr a' cur luach anns an Ruis, agus chan ann gu dìomhain, tha e mòr feòil dearg, anns a bheil tòrr de na beothamain agus mèinnirean, agus bradan Roe prìsean eil. Shoithichean de bhradain a gheibhear ann an cidsin an dùthaich sam bith, mar eisimpleir, ann an Seapanais measail bradan Sushi, Eadailtis ròstadh e ann an deuchainn, an Finns ullachadh feòil a 'bhradain marinated agus Suainich tuilleadh gu minig a' bhradain brot. San fharsaingeachd, tha mòran reasabaidhean, tha e fhathast a-mhàin airson co-dhùnadh. Tha mi a tairgse dhuibh beagan diofar roghainnean airson còcaireachd, gach reasabaidh a tha math ann an slighe aige fhèin, agus as cudromaiche buileach, a h-uile shoithichean bho bradan fhaighinn bhlasda.

1) Tha an roghainn as fhasa - tha e dìreach a 'còcaireachd iasg ann foil. Airson seo feumaidh sinn 400 gram de bhradain fillets, ola lusan, creamh, is urrainn a bharrachd air sin a chleachdadh onion fàinneachan, salainn agus bèicearachd foil. Fillet roinneadh le 4 portioned sliseagan, a 'suathadh salainn agus ìm, agus an uair sin air an cur air mullach grated creamh,' suaineadh ann foil agus fuine airson mu 40 mionaid gus dèanamh. Nuair a bhios an t-iasg zapechetsya, thug a-mach a h-àmhainn, a sgaoileadh air truinnsearan, sgeadachadh le rèidhlean, cuir beagan taobh a-soitheach rus agus cruithneachd Innseanach, iasg a crathadh le sùgh liomaid agus a 'frithealadh. Iasg a 'tionndadh a-mach glè bhlasta, agus as cudromaiche buileach, an reasabaidh a tha sìmplidh.

2) nas ionnsaichte, ach nas blasta roghainn - lasagna le bradan spìosrach "Bashamel" sauce. Mar sin, airson a 'deasachadh seo thall thairis soitheach a dh'fheumas sinn: 300 gram de bhradain fillet, 300 gram de dh'fhìor-Spinach, mozzarella càise - 200 gram pasgan de bainne, ìm 50 gram, beagan min, parmesan càise - 100 gram, 200 ML fion geal, salainn, chnò sireadh cnò.

Soithichean a leithid de bhradain a tha fìor an dà chuid a 'cur luach thall thairis agus anns an Ruis. A 'chiad dh'fheumas sinn gus a chur a-mach an Spinach, mu leth-uair a thìde. Ann eile a 'phana-fraighigidh chuir bradan fillet, dòirtidh an fhìona, cuir salainn agus leig seasamh airson mu 10 mionaid gus an t-iasg a tha bog fliuch le fìon, bidh sinn ag ullachadh an sabhs "Bashamel". Gus seo a dhèanamh, chuir an t-ìm ann am pana, feitheamh gus tha e air a leaghadh, cuir a 'mhin agus dùsgadh airson 2 mionaid. A-nis feumaidh sinn a thoirt air a 'bhainne gu goil agus dòirtidh tana-sruth a-steach na h-ola leis a' mhin, fhad 'sa brosnaicheadh daonnan. Season le salann, cuir beagan chnò. Bha am measgachadh bu chòir goil airson 5-6 mionaidean, brosnaicheadh daonnan.

An uair sin, ann an fuine mheis chuir lasagna: 'chiad filleadh - Sauce, an dàrna - an Spinach, an treas - an sabhs a-rithist, an ceathramh - bradan, gearradh a-steach pìosan, an còigeamh - Spinach-rithist an t-siathamh - mozzarella, an seachdamh - Sauce rithist ochdamh - grated parmesan càise. Thoir air falbh lasagna ann preheated àmhainn agus fuine airson mu 30 mionaid. Aon uair 'lasagna tha e deiseil, tha e glic a thoirt seachad beagan seasamh suas ri a h-uile fillidhean bog fliuch le sabhs. An uair sin faodaidh tu gu sàbhailte frithealadh. Tha seo a 'mheis Chan eil nàire a chur air a' bhòrd Nollaig. Uile shoithichean bho 'bhradain ann an àmhainn Cuir a-mach iongantach. Feuch a bhruich, bidh thu toilichte.

Mar a thionndaidh a mach, tha e comasach a bhith ag ullachadh a-mhàin Chan eil na prìomh cùrsaichean seo èisg, ach a 'bhradain brot.

Airson a 'bhrot, feumaidh sinn 300 gram de bhradan, càraid buntàta, uinneanan, curranan, beagan de rus, salainn, Lavrushka, uaine sam bith. Airson rannsachaidh, air an cur air teine 1.5 liotair uisge ann an saucepan. Gus an t-uisge ri goil, a sgaradh bho na feòla an t-iasg chraiceann agus cnàmhan, a ghearradh ann am pìosan beaga agus tuiteam a steach an uisge goileach. Rice feumar a nighe le uisge fuar agus dòirtidh na mionaidean le 10. An sin ris an onion gu brot, curranan, bàgh duilleach agus salainn. Fuirich gus an neasgaidean. Potatoes ghearradh, a chur ann an brot, agus an uair sin, an dèidh an sùgh air ghoil, a chur an rus agus a chòcaireachd airson mu 15 mionaid Green porurubit grinn, agus ris an brot an dèidh a tha e air a thoirt air falbh bho an truinnsear, cho uaine blas nas fheàrr air a ghleidheadh.

Shoithichean de bhradan iongantach sùil aig cosgais feòil dearg, mar sin, air an saor-làithean an clàr seo iasg a tha cumanta.