Feòil ann an reasabaidh Frangach agus a h-atharrachaidhean

Aontaich, tha an abairt "feòil ann am Fraingis san àmhainn" a 'fuaigheal gu mòr! Agus chan e a-mhàin gu bheil e fuaim: tha blas, dath agus fàileadh na mhisneas brèagha! Ach bu chòir a bhith air ullachadh gu sgileil! Tha an aiste seo - cruinneachadh de tionndaidhean an reasabaidh de 'bruich feòil ann am Fraingis! Lorgaidh tu an seo ag ionnsachadh mar a choimheadas Veal Orloff reasabaidh a thoirt air na Frangaich fhèin, a thuilleadh air a dhol eòlach le na "atharrachaidhean dachaigheil" reasabaidh seo.

Mar sin, an t-oideas clasaigeach. Bu chòir a thoirt fa-near sa bhad gum faodadh mayonnaise cleachdadh na Frainge a bhith dìreach a 'cur ri biadh fuar - cha leig duine sam bith dragh air a bhèiceadh, oir, mar leigheas teas, bidh mayonnaise a' briseadh suas ann an saill agus pròtain co-ghlactha.

Ullachadh feòil Frangach ann an clasaigeach coltach feum dhuibh: feòil (muc-fheòil no mart-fheòil), geire tiugh cream (urrainn unsweetened Yogurt), a shailleadh taigh càise agus feta càise (mu 100 gram), onion no Leek, ìm ola airson lubrication foirm , Salann agus spìosraidhean (grinneamar, marjoram, thyme, basil, piobar dubh).

Bu chòir a bhith a 'deasachadh a' mhias a 'tòiseachadh leis an t-sauce. Gus seo a dhèanamh, dèanar uidheam sear (no iogurt) le càise taigh (no Feta). Tha e riatanach nach eil cunbhalachd an t-sauce ro shlaodach. Anns an t-sauce faodaidh tu beagan piobar no pineapple dearg a chur ris (tha pineapples gu h-àraidh iomchaidh le muiceann). Cuideachd anns an t-sauce, feumaidh tu beagan de na spìosraidhean agus salainn gu h-àrd a chur ris.

Bu chòir feòil a ghearradh ann am pannal le teas àrd gus an tèid crùs a chruthachadh. Tha seo air a dhèanamh gus an fheòil a chumail sùbailte.

An dèidh brògan, faodar an fheòil a chur ann am biadh bèicearachd le ìm. Faodaidh a 'bhiast piobar agus salainn a dhèanamh, ach ann an suimean beaga, oir tha salainn agus piobar mu thràth anns an t-sauce.

Bu chòir an fheòil a bhith air a ghearradh le uinneagan, air a ghearradh ann an leth-fhàinneachan tana. A-nis, faodaidh seo a bhith air a dhòrtadh le sauce agus a chur san àmhainn, teasachadh gu 160 - 180 ceum airson 30 - 40 mionaid. Às deidh dhut a bhith cinnteach gu bheil ullachaidhean a 'mhias air, faodaidh e a bhith air a dhèanamh suas le gorman gearraichte. Sin mar a tha feòil coltach ann am Fraingis, agus tha an reasag a tha ga chleachdadh san Fhraing.

Ann an uiread de ar dùthcha tha roghainn còcaireachd beagan eadar-dhealaichte aig an àite seo. Bidh stuth cuideachd ag atharrachadh, agus, gu math mòr.

Mar sin, airson feòil dachaigheil ann am Fraingis bidh feum agad air: feòil (muiceann no feòil), càise cruaidh, oisean, mayonnaise, salann, piobar dubh.

Bu chòir gearradh a dhèanamh air feòil, salann, piobar agus mì-mhisneachadh. An uair sin cuir air a 'chladhach le bile bèicearachd geir sam bith, a' cur air na fàinneagan àrda air an gearradh no air leth chearcaill de uinnseanan. Bàrr le maiseas-mara agus cuir a-steach an àmhainn airson 15 mionaidean aig teòthachd 160 - 180 ceum. An dèidh 15 mionaid, thoir air falbh a 'bhèiceag agus a' crathadh na feòla le càise grinnte. Cuir a-steach an àmhainn agus bèicear gus an tèid a dhèanamh.

Mar sin tha am feòil ann am Fraingis air ath-shuidheachadh le luchd-coimhid.

Anns an fharsaingeachd, bidh blas agus dath, com-pàirtichean, mar a tha fios agad, chan eil, agus mar sin tha gach fear againn saor airson rèis a thaghadh airson do bhlas.

Cuideachd, faodar an àir seo atharrachadh le bhith a 'cleachdadh uachdar sear mar siùsa no uachtar brataich measgaichte le mustard. Bidh an blas gu math spioradail!

Faodaidh tu an fheòil a chur ris le balgan-buachair (buachair-buachair no geal) agus / no buntàta. Bidh cuid a 'cur ris a' mhias tomatoes agus carrots. Tha e suas riut!

Air an t-slighe, ge bith dè an reasabaidh, a rèir dè a bhios tu a 'deasachadh feòil ann am Fraingis san àmhainn, is fhiach a bhith mothachail air cuid de chleasan.

Feumaidh gearradh a ghearradh air na snàithleanan - mar sin bidh e air a bhiadhadh nas luaithe agus cha tèid e gu "aonar".

Ma tha an fheòil air a bhith cruaidh - faodaidh tu a bhith ga ghiùlan ann an uachdar gàrbh, cùbhir, sùgh lemonan no cranberries.

Tha am biadh seo luachmhor cuideachd anns nach eil mòran ùine a 'còcaireachd, agus faodar an toradh a thoirt seachad eadhon aig a' bhòrd fhèis! Is e rud feòra feumail a th 'ann an rèis Frangach!