Ciamar a nì mi megplant geal? Reasabaidhean airson a 'gheamhraidh

Ciamar a tha eggplant geal air a bruich? Chan eil leigheas teas sònraichte ann an seo. Tha e air a ghoil, air a ghoid agus air a biadhadh anns an aon dòigh ris an fhear "gorm" aige.

Is e an aon diofar eadar na glasraich seo nach eil solanine anns an eggplant geal. A thaobh seo, chan eil e searbh, agus chan eil feum ann a bhith ga bhogadh ann an uisge salainn.

Mar sin, ciamar a nì thu còcaireachd megplant geala? Is dòcha gum bi reasabaidhean a 'cleachdadh an toraidh seo eadar-dhealaichte. Innsidh sinn dhut ciamar a nì thu bidhe beag luath bhon lusan seo agus cuiridh e suas e airson a 'gheamhraidh.

Eggplant geal: còcaireachd reasabaidhean

Gun teagamh dh'fheuch a h-uile duine ri bhith a 'feuchainn an eggplant ann am pras-fhiodha. Faodaidh am biadh seo a bhith na bhroilleach snàithne chan ann a-mhàin airson lòn, ach airson clàr fèis. Ach, anns a 'chùis mu dheireadh, tha sinn a' moladh a bharrachd a bhith a 'cleachdadh an t-sauc bheag agus tomato ùr. Chan ann a-mhàin san dòigh seo a bheir thu iongnadh air bidhe snàdhaich, bòidheach agus bòidheach dha na h-aoighean.

Mar sin ciamar a bu chòir dhut megplant geal a fhrithealadh? Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu na stuthan a leanas a cheannach:

• Eggplants de mheudan beaga de dhath geal - mu 2-3 pcs.;
• Fionn salainn, piobar dhubh - cleachd do choltas;
• Cruithneachd-bainne - mu 2/3 cupa (airson glasraich a thionndadh);
• Olive Mayonnaise - mu 3 spàin mhòr;
• Ola glasraich - a rèir an toil;
• Saill tiugh le uachdar - dà chrann mòr;
• Dannsa garlic cuibheasach - 2 pcs.;
• Càise cruaidh (faodaidh tu measgachadh sam bith) - mu 80 g;
• Tomato bheag fiadhaich - 4-5 pcs.;
• Greens Ùra (duilleagan peiseil) - cleachd airson sgeadachadh.

A 'giollachd ghlasraich agus a' briodadh ann am pras-fhiodha

Mus bi thu a 'deasachadh megplant geal ann am pana-fhrithealaidh, bu chòir dhaibh a bhith air an deasachadh gu cùramach. Bidh glasraich air an glanadh gu domhainn ann an uisge teth, agus an uairsin air a thiormachadh le tuagal. Às dèidh sin, thèid na h-ialtagan a ghearradh bhuapa agus bidh iad air an sgoltadh le cearcaill 8 mm ann an tiugh.

Mar a chaidh a ràdh gu h-àrd, bu chòir nach bi an toradh seo ann an uisge salainn. Mar sin, an dèidh a bhith a 'bleith an eggplant, feumar tòiseachadh air an ròstadh. Gus seo a dhèanamh, ann am frèagag, thèid an ola glasraich a theasachadh, agus an uairsin cuiridh e an dàrna taobh na cearcaill glasraich, a bha air a cheangal ann am flùr cruithneachd le salainn fiadhaich.

Ullaich megplant geal air gach taobh gus an nochd crùbagan dearg.

Dèan cruaidh-bidhe agus cuir thu a-steach dha na h-aoighean

Airson cruth bìdh a chruthachadh bidh feum againn air an t-sauce garlic. Gus seo a dhèanamh, cuir a-steach an càise agus an iolaire a tha air a sgeadachadh gu grinn, a bharrachd air uachdar tiugh agus canonnaise olive. A thaobh tomato ùr, tha iad air an gearradh ann an cearcallan le tioram de 5 mm.

An dèidh a bhith ag ullachadh na h-uile co-phàirtean ròstadh aubergines sgaoileadh air còmhnard truinnsear, agus an uair sin a smeuradh le creamh sabhs tomàto agus còmhdach. Tha bàrr air a sgeadachadh le duilleagan parsley.

Do na h-aoighean tha biadh a tha blasda agus fiadhaich air a thoirt seachad dìreach an dèidh cruthachadh.

Eggplant geal: reasabaidhean airson a 'gheamhraidh

Ann a bhith ag ullachadh an toraidh air a bheilear a 'beachdachadh, chan eil dad cho sìmplidh. Is e a 'phrìomh rud a bhith a' leantainn a h-uile moladh mun reas.

Ma tha thu airson biadh bòclach sùbailte agus brèagha fhaighinn airson a 'gheamhraidh, molamaid a bhith a' cleachdadh an dòigh seo. Gus a chur an gnìomh, feumaidh sinn:

• Eggplant geal - 6 cg;
• Pepper bulgarian (cleachd ach dearg) - 6 pcs.;
• Piobar teth - 1 pod;
• Fiaclan garlic - 200 g;
• Bhiogais 9% de bhòrd - 5 spàinnean mòra;
• Ola glasraich - ½ cupa;
• Craiceann salainn - 2 spàinean mòra;
• Siùcair siùcar siùcair - 1 glainne.

Ag ullachadh phàirtean

Bidh megplant geal airson bidhe den leithid seo air a phròiseas gu furasta. Tha e air a nighe gu h-iomlan, a ghearradh dheth na crìochan agus air a mhilleadh le stiallan tiugh (faodar a roinn ann an 6-8 pàirtean). Às dèidh sin, tha na glasraich air an sgaoileadh ann an uisge àbhaisteach òl, air a ghoil airson 5 mionaidean (an dèidh a bhith a 'goid an lòch), agus an uairsin air a thoirt air falbh ann an còmhnard agus an ìre as motha de dhroch fhàs.

A thaobh a 'phiopa ruadh Bhulgàiria, tha e cuideachd air a nighe gu mionaideach, a' toirt air falbh sìol agus gasan. A bharrachd tha e air a thionndadh ann an grinnear feòla còmhla ri pod de phiobair teth.

A 'phròiseas còcaireachd air an stòbha agus a' gluasad an toraidh

Às deidh an t-siùcas bhon phupair milis Bhulgàiris deiseil, thèid a chur air an stòbha agus a chuir bacadh ceart air. Ann a bhith a 'goil, bidh salainn, ola sìol-lus na grèine agus siùcair air an cur ris an t-sluag lusan.

An dèidh a bhith a 'goil na h-innealan airson timcheall air 10 mionaidean, tha iad air an leaghadh a-mach megplant a chaidh a ghoil roimhe. Cuideachd, ann an bobhla Cuir fìon-geur agus a phronnadh creamh chives.

An dèidh am bathar a mheasgachadh le spàin, bidh iad a 'faighinn uabhas fìor bhrèagha agus soilleir. Tha e air a ghoil dìreach 5 mionaidean, agus às dèidh sin tha e air a sgaoileadh thairis air caoraich a tha air an daingneachadh.

An dèidh dhaibh na tancaichean a bhith air an rollaigeadh, tha iad air an fàgail airson ùine gu taobh (mus fuaraich iad sìos), agus an uair sin thèid an toirt air falbh chun an t-seileir. Airson clàr chan eil leithid de dhìol air a thoirt seachad a-mhàin an ceann beagan sheachdainean. Cleachd e còmhla ri aran mar bhiadh spicy.

Bidh sinn a 'deasachadh megplants airson manachainn geamhraidh

Tha megplant geal, na reasabaidhean a tha sinn a 'beachdachadh, glè chianail agus bòidheach. Mura h-eil thu airson cus ùine a thoirt seachad don phròiseas còcaireachd, molamaid a bhith a 'cleachdadh an rèit seo. Gus a chur an gnìomh, bidh sinn feumach air seata beag de phrìsean gu math ruigsinneach, is e sin:

• Eggplant geal - 2 kg;
• Clog Garlic - 5 pcs.;
• Clàr fineag - 4 crannan mòra;
• Ola-grùine - 2/3 cupa;
• Salt, cidsin bheag - 2 spàinean mòra;
• Uisge òil - mu 1 liotar;
• Siùcar geal - dà chrann mhòr.

Ullachadh glasraich agus marinade

Faodaidh tu aodach sam bith a chleachdadh gus am bi an geamhradh ullachadh. Cho-dhùin sinn ceannach glasraich geal. Tha iad air an glanadh gu h-iomlan agus air an sgoltadh ann an cearcallan 1 cm a thighead. An ath dhoras, bidh iad a 'glanadh clòbh de dh'earruil agus gam brùthadh le preas. Le bhith a 'cur an dà ghlas a-steach ann an aon bhogsa, tha iad air am bacadh. Às deidh seo, tòisichidh iad ag ullachadh marinade.

Ann an siùpan mòr, boil measgachadh de dh'uisge agus lus na grèine, far a bheil tuilleadh a 'cur an siùcair salainn agus geal. An dèidh a bhith a 'toirt air falbh na loidhnichean bhon teine, tha bhiogar bhòrd air a sgaoileadh gu na tha ann.

Pròiseas deasachadh billet geamhraidh

Aon uair 's gum bi na marinade agus na prìomh glasraich air an ullachadh, bidh iad a' tòiseachadh a 'dèanamh bidhe. Airson an adhbhair seo, 750 g jar sgaoileadh sliseagan de eggplant, creamh agus sa bhad dhòirt iad a 'goil marinade cùbhraidh, nach do ràinig na h-oirean a' container 2 cm.

A 'còmhdach na soithichean le cliath, cuir a-steach e ann am basan cruithneach le uisge agus bheir e boil. Anns an fhoirm seo, tha bìdh geamhraidh air a dhaingneachadh airson ¼ uair a thìde. An ceann greiseag, thèid am marinade a dhòrtadh a-steach (suas chun a 'mhullaich) agus air a rolladh suas sa bhad.

A 'fuasgladh gu h-iomlan an obair bho ughplant geal, thèid a chur chun a' pantry. Gus biadh a bharrachd blasail is beartach fhaighinn, thèid na glasraich a chumail ann an àite dorcha airson 25-30 latha. Às dèidh na h-ùine seo, faodaidh tu bìdh a thoirt seachad gu sàbhailte do bhuill an teaghlaich agad.

Roghainnean còcaireachd eile

Dè eile a dh'fhaodas tu a bhith a 'còcaireachd biadh bho ughplant geal? Faodaidh reasabaidhean a bhith a 'cleachdadh an glasraich seo a bhith eadar-dhealaichte. Ma tha thu airson dìnnear làn a dhèanamh gu clàr na fèille, tha sinn a 'moladh a bhith a' bèiceadh an toraidh seo san àmhainn. Gus seo a dhèanamh, tha e air a ghearradh sìos leth agus gabh am pàirt meadhanach a-mach còmhla ris an fheòil is na sìol. An ath bàta eggplant lìonta thu ann an dòigh sam bith aithnichte. Airson an adhbhair seo, faodaidh tu feòil gearraichte a chleachdadh le uinneanan, glasraich air an gearradh le rus, balgan-buachair friochte, pìosan de bhrochan chicken agus stuth. Is e a 'phrìomh rud gur e an lìonadh a tha cho brosnachail agus cho tarraingeach.

Bu chòir a thoirt fa-near cuideachd gu bheil a leithid seo de mhias air a chòmhdach gu tric le càise no plataichean gràtaichte bhuaithe. Anns a 'chùis seo, gheibh thu dìnnear nas bòidhche agus bòidheach le beul de adan.

A bharrachd air bèicearachd, faodar megplant geal a bhruich còmhla ri glasraich eile. Anns a 'chùis seo, gheibh thu taobh bòidheach brèagha, a ghabhas a thoirt don bhòrd còmhla ri feòil, isbeanan, iasg, msaa.

Cuideachd, de mhegplantan ùra de dhath geal, gu tric bidh saladan air an dèanamh. Tha iad air an sgoltadh le connlach tana is fada, agus an uairsin measgachadh le curan, air a ghràladh air gràinne Corea, agus air a sgeadachadh le beagan saise (mar eisimpleir, soybean), a bharrachd air sìol sesame, diofar spìosraidhean, spìosraidhean agus eile.