Forshmak ann an Hebrew - sìmplidh agus Delicious

Tha sinn cleachdte ri bhith ag ithe sgadan, an dara cuid 'na aonar, le goil buntàta no sailead "Sgadain fo bian." Tha an ùine a chur ris beagan fealla-dhà ri do chlàr-taice, air sgàth àbhaisteach sgadain urrainn a bhith air ullachadh ann an glè bhlasta greim-bìdh, a tha ainmeil airson a Iùdhach Biadh - mincemeat. Dh'fhaodadh tu ràdh fiù 's gun robh an mincemeat de na h-Iudhaich na sheasamh air cha mhòr an aon cheum le matzah, cho mòran iad ghràdhachadh. Agus airson deagh adhbhar, na h-Iudhaich fios air mòran mu dheidhinn biadh. A thuilleadh air sin, Iùdhach Biadh - aon de na beagan far a bheil aon mheis Faodar còmhla cha mhòr a h-iomlan incongruous tàthchuid, agus bheir Vent gu cidsineach ealantachd na riaghailtean sònraichte còcaireachd (Kashrut). Ullachadh mincemeat - tha e air leth sìmplidh. Recipes airson seo mheis tòrr, agus dìreach 25-30 mionaid gheibh thu grunn greimean-bìdh blasta, a dh'fhaodas a bhith air a sgaoileadh air aran no ithe aig an aon bruich buntàta.

Mar eisimpleir, tha seo mincemeat ann an Eabhra (clasaig reasabaidh): 3-4 sgadain Peel agus cnàmhan, a thoirt air falbh an cinn, agus itean earbaill ri fuireach aon fheoil, taobh a-staigh uair a thìde no dhà gus bogadh ann an glainne bainne. Às dèidh sin, a 'snìomh an fillets ann feòil grinder. Aon mòr, uaine, tiugh-ubhal cùbhraidh glan, a thoirt air falbh am meadhan glè mhìn sgudaichte. Tha an aon rud a dhèanamh le dà beag onion bholgain agus beag ultach uaine uinneanan. Bha cairteal cupan bainne a bogadh 3-4 sliseagan de na lofa (gun ceap), agus brùth e còmhla ri uinneanan agus ùbhlan cuideachd a 'gluasad ann an feòil grinder. Ceangail seo tomad le sgadan agus fhathast caran a-rithist. An uair sin cuir an Phronn feòil fhaighinn an trì grinn sgudaichte ugh-Armailtean Geala (ghoil), seusan a h-uile aon bhòrd spàin mustard agus dà-bùird de ubhal sùgh-ubhal no fìon-geur fìona. Egg yolks, na trì uighean a 'bleith le dà spàin siùcair agus cairteal cupa ola neòinean-grèine. Faodaidh tu beagan talamh dubh piobar. Cuiribh an yolks gus an cuideam iomlan de na h-uile a-rithist a 'measgachadh mòr. Forshmak ann an Hebrew tha e deiseil, a-nis faodaidh e bhith laghach a chur air seledochnitsu no ann an sam bith eile goireasach posudinku. Top urrainn dhut crathaidh le sgudaichte ugh bruich yolk agus sgudaichte uaine onion.

Mincemeat urrainn a bhith air ullachadh ann an Eabhra agus ann an dòigh eile: aon cileagram de sgadan cuidhteas na cheann, earball, cnàmhan agus craiceann is gearradh a-steach cnapan; 200 gram de geal aran gearradh a-steach cubes agus tiormachadh suas ann an àmhainn. Goil an trì uighean a ghoil agus a ghearradh ann am pìosan beaga. Le dà uaine ubhal tiugh Trim searragan, iad a thoirt air falbh bho na prìomh sgudaichte agus cuideachd. Anns an aon dòigh gus dèiligeadh le dà beag bholgain. H-uile càil, ach a-mhàin uighean, còmhla, a mheasgachadh agus dà-scroll tro feòil grinder, beagan piobar, dòirtidh an colainn leth de sùgh liomaid. Às dèidh sin, ris na h-uighean, cùramach air a h-uile carachadh, 'suaineadh ann plastaig Wrap agus biadh a chur air uair no dhà anns a' frids. An dèidh dà uair a thìde forshmak Hebrew deiseil airson a chleachdadh.

Agus seo dreach eile mincemeat, ach an àite a chur an sgadan an seo ... balgan-buachair. Airson bhruich feumaidh tu 50g de bhalgan-buachair a thiormachadh agus 250g à tiona agus 400g buntàta, currain 100g, 150g tomàtothan, 100g de uinneanan, 50 de g peirsill, 3-4 uighean, 100 gram de tiugh uachdar agus ìm, 50g breadcrumbs, 50g càise. Tha a 'cho-ainm teth forshmak balgan-buachair air an ullachadh mar a leanas: nighe, goil agus sgudaichte thiormachadh balgan-buachair. -Uisge às dèidh a 'còcaireachd balgan-buachair dòirtidh, tha e feumail an sabhs. Picil balgain-buachair agus a ghearradh gu grinn. Goil na currain agus buntàta, tomàtothan simmer ann an ìm, onion gus an sìol a tha e òir. Nuair na glasraich a tha deiseil, a 'suathadh riutha tro criathar agus cuir salainn, piobar. An ath-ghabhail amh ugh agus a 'sgaradh an yolk, a tha a' suathadh le tiugh-uachdar agus ìm. Pròtainean, a 'chùis fa leth gus an tiugh cop. Cur lusan puree le balgan-buachair, measgachadh de uachdar agus ugh yolks agus pròtainean mix. Deep 'phana-fraighigidh no a' fuine mheis Grease tur taobh a-staigh le h-oladh, crathaidh cho fialaidh le breadcrumbs agus sgaoil e ann an ar-buachrach aifreann, math-caite crathaidh càise agus a chur ann an àmhainn. Ged a mincemeat fuine, tha sinn ag ullachadh airson e an sabhs: Taom a-steach pan beagan min, dòirtidh beagan uisge a-mach às a 'bruich balgain-buachair, chuir a' tiugh uachdar, prisalivaem agus goil airson 5-6 mionaidean, brosnaicheadh daonnan. Nuair a forshmak còmhdaichte le òir rùsg, faodar a thoirt às an àmhainn. Sauce frithealadh fa leth.