Fuar pickling tomàtothan - seann dualchas

A dh'aindeoin 's gu bheil an comann-sòisealta fhathast a' gluasad air adhart, agus an saoghal teicneòlais agus tha teicneòlas ùr ga leasachadh gu cunbhalach, dachaigh gleidheadh dualchas tha fhathast gu math beò fhèin. Gu dearbh, a dh'fhaodas tu cheannach bathar dèante anns an stòr, ach dh'ullaich le an làmhan fhèin coltas fìor bhlasta. Fuar pickling tomàtothan - tha e math seann reasabaidhean de beàrnan seo glasraich. Tha mòran dhaoine a 'smaoineachadh gu bheil a chionn salann a-mhàin mhòr batches de tomàtothan ann am baraillean. Ach faodaidh sibh a 'cleachdadh sìmplidh glainne canopaic.

Solim uaine tomàtothan

Cooked glasraich a tha air fhaotainn san dòigh seo agus geur beag spìosrach. Gu sònraichte, bidh iad tagradh a chur gu daoine a tha a cuimhn blas picil bho bharaille. Tomàtothan a 'sailleadh uaine fuar dòigh Feumaidh trèanadh airson a bhiadh leithid fìor-uaine fennel, peirsill, basil, piobar, creamh agus horseradish. Tha am banca a chur a-uaine agus tomàtothan a chur orra eadar spìosraidh agus lusan. Na h-uile a lìonadh le sàl fuar. Airson bhruich feumaidh tu an t-salainn agus siùcar. A rèir a 'dhìth air meud an sàl a' gabhail spàin mhòr aon de na tàthchuid ri aon liotair uisge. An sin measgachadh seo a lìonadh ann an canastairean agus chadalach a roiligeadh suas. Mu 2 làithean, na tomàtothan a chumail blàth. Nuair a bhios an sàl tiugh, chuir e iad ann an àite tarraingeach. Fuar pickling tomàtothan a 'cur feum air ùine a bharrachd teth. Mar as trice, tha seo a mheis urrainn blasad-mhàin an dèidh 30-40 latha.

Mar bho bharaille

Recipes sailleadh tomàtothan fuar phròiseas eil feum sònraichte tàthchuid. Tha gach rud dìreach a 'chuid as motha traidiseanta, tha gach bean an taighe. Airson rannsachaidh, tha sinn a thaghadh mheasan. Bu chòir dhaibh a bhith tro mheadhan na meud agus cha overripe. Airson seo reasabaidh cuideachd Feumaidh horseradish freumh, currant duilleach, teth peabairean, creamh, Dill agus salainn. Tomatoes a nighe, a ghearradh uaine agus horseradish freumh trì air grater. Creamh agus piobar glanaibh agus gearradh a-steach pìosan (de mheud sam bith). Àireamh nan lusan agus spìosraidh Faodar atharrachadh air agad fhèin. Enjoy tuilleadh spìosrach agus pungent blas - a 'cur tuilleadh. Banks ro-nighe agus sterilize. -Nis air a chur air bonn gach aon dhiubh beag spìosraidh, piobar agus creamh, grated horseradish, agus an uair sin a 'breith an tomàto. Na fillidhean sin faodar seach.

Tha sinn ag ullachadh an sàl. Ann an aon liotair uisge a chur 1 spàin de salainn. Sàl bu chòir goil, an sin fionnar. Às dèidh sin, a dhòrtadh ann an soitheach. Tha sinn a 'gleidheadh na tomàtothan ann an seòmar airson dà latha, cha treanaichean còmhdach. Ma tha feum air, ann an fermentation phròiseas gus an asgaidh an sàl. An uair sin dùin a 'phige agus a thoirt air falbh ann an àite fuar. Fuar pickling tomàtothan a dhìth sailleadh airson 30 latha làn deiseil.

Quick agus blasda

Reasabaidh seo tha e glè luath. Gabh an t-meadhan, tiugh tomàtothan agus ghearr iad ann an gas, a 'dèanamh beag trom-inntinn. Soilleir an creamh agus ghearr e grinn. A beag creamh ceangal le salainn. Bidh thu cuideachd a dh'fheumas an dara cuid an t-uaine (co-dhiù dà sheòrsa). Tha e cuideachd riatanach gus grinn Chop agus a 'measgachadh leis an creamh. Now gach fosadh tomàto cur creamh salainn. Tha an comas airson a 'sailleadh agus a chuireadh còmhdach uaine creamh salainn. Tha seo a "cuisean" chuir tomàto. Bhon a-rithist ceum air cheum. Suidhich mullach cuing agus an seòmar fhàgail. 'S e fionnar slighe gu sailleadh tomàtothan luath - dìreach 12 uairean a thìde.