Guacamole: an reasabaidh airson an reasabaidh

Aon latha, chuala i feargach argamaid eadar dithis nigheanan ceart no ceàrr a dheasachadh le sabhs guacamole a bha iad a 'frithealadh sailead arbhair chips. Tha mi a 'connspaid mu dheidhinn airgid aca gàire beag. Cleachte ri taigh-bìdh diva biadh aig uile, chan eil e coltach gu bheil a 'tuigsinn mar a tha an argamaid a tha cho beag feum. Às dèidh na h-uile, ciod e an guacamole? Tha seo a 'sabhs avocado-phronnaidh le liomaid, salainn agus piobar. Agus dè sabhs? Tha seo a 'mheasgaich cuid de phàirtean, a' leigeil soitheach sam bith a thoirt sònraichte blas. Uime sin, còcaire sam bith a tha còir aca iomadachadh le bhith a 'cur sauces aca fhèin a cho-phàirtean ann dhaibh. Fiù 's ann am Mexico, far an d' fhuair sinn air an seo annasach sabhs, bean an taighe a h-uile ag ullachadh e ann an slighe fhèin.

Guacamole sabhs, an reasabaidh a bheil aon de na nigheanan air an robh e clasaig, da-rìribh an taghaidhean a 'bhunait air a bheil an eòlach còcaire a' cruthachadh sàr aige. Gu dearbh, faodar a chleachdadh ann an leithid de "clasaigeach" cruth, ach blasad mòr aoibhneas nach eil e an urra. Uime sin, 'nuair ag ullachadh guacamole reasabaidh do neach fa leth sam bith a bhean-taighe. Ach an toiseach, mar a tha e ag ullachadh an stèidh.

Tha feòil abaich avocado Peeled, cloiche a thoirt air falbh. Chur ris a 'chiad measgachaidh, sùgh liomaid, agus an uair sin a ghearradh avocado - mar sin chan eil ea' fàs dorcha. Mhin-piobar, salainn ma thogras. Chan eil mi a ris ola: Avocado fhèin gu math greasy. Aontaich, an guacamole reasabaidh a 'bruidhinn mu chlann-nighean, nach eil fìor grinne.

Nach 'feuchainn ri atharrachadh e. Ach a 'chiad beagan fhaclan mun diofar na fasanan. Bha aon de mo chàirdean a-mach gu bheil ar nàbaidh Georgians guacamole reasabaidh a thug a bhean bho Chile, a chur ris cilantro, bha uabhasachadh. Tha cuid den bheachd gu bheil cus cùbhraidh cilantro mharbhas fhìnealta aroma avocado. Eile gourmet tha sinn cinnteach gu bheil seo nach urrainn a bhith an co-mheasgaichte sabhs: a mhàin pìosan thall thairis measan urrainn seachad a exquisite blas. Still cuid eile den bheachd nach eil ach ann an co-bhuinn ri Tabasco annasach appetizer follais am blas tur. A 'gabhail beachd air gach aon dhiubh, Bheir mi fa-near a-mhàin gu bheil an t-seann adage nach eil fear ann an dath agus blas nach deach a chur dheth. Mar sin cha bhi eagal air fheuchainn: ann an deireadh, faodaidh sibh a chruthachadh dlighe-sgrìobhaidh mheis, nach bi co-ionnan. Anns an eadar-ama, beagan comhairle.

Tha seo a 'guacamole reasabaidh a thig suas le mo nàbaidhean, na tùsanaich aon de na dùthchannan a deas, fad bad blas eadar-dhealaichte agus glè appetizing. Bhon tha e gu math furasta a tha sinn ag ithe barrachd na bu toigh.

Mar sin, guacamole reasabaidh le luibhean. Tomatoes tha losgadh le uisge goileach, an uair sin àite fo sruth uisge fuar: mar sin tha iad nas fhasa a ghlanadh. Fìor sgian gheur, a ghearradh ann am pìosan beaga. Alligator peuran a 'glanadh, mash le forc, a crathadh le liomaid. Measgaich na sgudaichte cilantro, biolair (chanas sinn e tsitsmoy), basil, sliseagan de dearg piobar. H-uile càil a tha salann, piobar, Oilibh Ola boinne snighe. Tha seo a 'frithealadh sabhs tha math fuar, mar sin, mus biadhadh bu chòir a chumail ann an leth-uair a thìde a' frids. Sònraichte bharrachd ris feòil no cearcan.

Bha mi glè obair thùsail, a dh'fhaodadh a bhìdeadh mur pàidheanan a dhèanamh. Ach tha fios agam mar a tha iad a 'nochdadh ann an àireamh, mar sin, a' smuaineachadh air bìdhe a tha air ithe agus bha e iongantach bhlasta.

Aig a 'chridhe tha e fhathast an aon clasaig guacamole reasabaidh a tha mi air a stiùireadh aig an toiseach. Ach chan e seo an t-sabhs, agus làn-cearcaill.

Rinn mi sin. An toiseach ullachadh clasaig guacamole, avocado, piobar agus sùgh liomaid. Air leth, ann an blender dh'fhàs ao-domhainn chicken uchd, pìos beag de anainn agus pìos càise. Chuir mi ann an blender guacamole, a-rithist gu math Pulverized. Bha am measgachadh air a chur ann an canastair, bhithinn a ghabhail còmhla riutha a bhith ag obair. Plastair air a thiormachadh aran no crispbread Pate thàinig blasad a-mhàin Chan eil dhomh ach cuideachd do mo cho-obraichean. Uime sin, glè luath, gach dhuinn thòisich Cuir aca fhèin ann an tàthchuid seo mheis.

Feuch e agus thu. Tha e blasta!