Hamon aig an taigh: reasabaidhean ri fhaotainn

Jerked bhiadh fhìnealta gaol le uile, nach eil a diùid air falbh bho feòil. Agus, an aghaidh a 'bheachd an litreachais na phroifeasair Transfiguration, dh'fhaodadh iad a bhith feumail fhathast. Ach, a bu bhlasta (agus co-dhiù cronail) bathar mar an Spàinntis hama cho daor a-mhàin fhathast ri toirt a chreidsinn gu bheil iad fhèin gu mionaideach choileastarail. No ag ionnsachadh mar a bhruich an aon hama aig an taigh. Seo an coltachd a 'soirbheachadh an "eu-dòchasacn iomairt," bidh sinn a' beachdachadh.

Dè tha seo

Dìreach gus iomradh a thàinig an t-iasg agus an fharsaingeachd feartan a 'phròiseas, a' cho-ainm jerked feòil muice. Airson an t-saoghail uile fo mìneachadh air beathach a tha freagarrach a-mhàin hama, jamon a dhèanamh ged a tha an Spàinnteach bho fad chlosaich. Tha an dara facal a bhith air a dhearbhadh, a aon phàirt dheth. Chan eil e coltach còcaireachd hama aig an taigh, gu h-àraidh ann an suidheachadh a 'bhaile Àros. Tha a 'chiad duilgheadas - ann an àiteigin freagarrach stuth. Airson a 'hama eil ach biadh math Iberianach na beathaichean a tha a' briodadh air an aon leth-eilean. Nas miosa fhathast, na mucan a bu chòir Batten teann air daithead, agus tha e cha mhòr buileach a dhèanamh de cnothan daraich. Os bàrr, cnothan daraich feum àrc daraich. Eile de na beathaichean seo fhìnealtas chan eil - chan eil blas na feòil. Mar sin, na hama aig an taigh a tha ri fhaotainn ach pastoralists zavezshemu miannaichte gnè mucan, a 'fàs a "ceart" an daraich agus uidheamachadh seilear le roghainnean sònraichte a dhìth airson tiormachadh.

Technology riochdachaidh de fhìnealtas

Tha e ùidheil gun na Spàinntich Cha robh sam bith a dhèanamh dìomhair còcaireachd seo mheis. Tha iad air a dhèanamh airson linntean hama aig an taigh, chan eil e a 'beachdachadh nàiseanta ulaidh. Chinneasachaidh gnìomhachasail seo fhìnealtas air a bhith o chionn ghoirid. Agus tha e air a dhèanamh suas de na ceumannan a leanas.

1. Le hama a ghearradh dheth an t-saill agus dìreach "grànda" àiteachan; dhòirt i glè chas air tuaiream mòr den mhuir shalainn agus air a fàgail airson dà sheachdain aig teòthachd nach eil nas lugha na neoni agus nach eil barrachd plus còig.
2. Tha feòil a tha ghlanadh, a thiormachadh agus a chrochadh suas. Tha e air a thiormachadh ann am factaraidhean eadar-dhealaichte bho na sia mìosan ri bliadhna. Tha a 'chiad Teòthachd de 7; mean air mhean e rèidh air sònraichte a 'chlàr-ama, ag èirigh.
3. Maturation: Tha cur an gnìomh gu teann le Teòthachd agus taiseachd, ann an cùrsa grunn mhìosan (suas gu aon is gu leth bliadhna).
4. Toirt air falbh shampaill. Eòlaiche, gu h-àraid trèanadh agus eòlach ann an nuances blas de Ham, hama agus snàthad pierces sniffs.

Mar a chì sibh, hama a bhruich dachaigh, bidh feum air chan ann a mhàin sònraichte muc, ach cuideachd innealan a ghabhas sìos an feartan-tìre a adhair ann an seòmar.

cha mhòr jamon

Ach, a thoirt suas eil e riatanach. Ma tha thu hama, dachaigh-reasabaidh Cuidichidh a choileanadh cho faisg 'sa ghabhas gus a' chiad thoradh. Ge-tà, gun traigh agus falamh-èadhar ghlan seòmar (stòradh no sabhal) fhathast nach eil gu leòr. Dearbh jamon dearbhte fhathast chan obraich, mur eil thu a 'gabhail turas a Iberia agus a cheannach an làimh dheis muc, ach mothaich blas eadar-dhealachadh ach a-mhàin gu bheil an aon eòlaiche-blasad. So ...

Gabh an 4-not hama bho òga mucan, fhuadach a h-uile superfluous, a chur ann an fuasgailte, agus comas mòr air a lìonadh le dhusanan de cilegram de mara salainn. Co-dhiù ceithir làithean (latha air Kilo) lagan a 'seasamh anns an dorchadas agus fionnar; uaireannan bu chòir dhuibh tionndadh e fiù 's airson a' sailleadh. An uair sin san àm ri teachd jamon aig an taigh tha fhuadach bhith a 'cumail salainn, a thàinig agus a' crochadh ann an aon àite. Ma tha e comasach - aon uair san t-seachdain gach ceum an teòthachd ag èirigh. Vyalitsya fhìnealtas Bu chòir gum biodh co-dhiù sia mìosan. Nas fhaide air a tha e a 'toirt bàrr le abachaidh A? Ann an cool àite; an uair sin a 'gluasad a' feuchainn a-mhàin trì mìosan an dèidh sin.

Quick jamon

Tha a 'bhuannachd a tha a saoranach sam bith a bhiodh beag Jerk fad chas, ach fhathast nach eil ann an sgoltadh, le cnàmhan. Ach, luchd-còmhnaidh bhailtean mar hama! Recipe aig an taigh airson iad mar a leanas: a cheannach Lòin suathadh le measgachadh de salainn agus siùcar (co-mheas 1 gu 2) air a chur a-steach gu còmhnard container (bobhla mòr, mar eisimpleir) air a 'bruthadh sìos agus an luchd a chur ann an frids airson trì làithean. Anns a 'mhadainn agus air an fheasgar fo workpiece hama Rolls thairis aig an taigh, agus le e an leaghan gluasad. Tha feòil a tiormachadh wipes agus suathadh le spìosraidh (co-dhiù anns an talamh a bu chòir gabhail a-steach Laurel agus piobar, creamh agus coriander). An uair sin, feòil muice a phasgadh suas ann an gauze gu teann thar teannaich ròp agus a chrochadh ann an dubhar air for-uinneag. Ma tha an t-samhraidh tha teth - latha dhèante agus folaichibh aig bonn a 'frids, agus ann am feasgar a' tilleadh air ais. Edible leithid jamon aig an taigh a 'fàs air a' cheathramh là. Ach, fhad 'tiormachadh deimhinneach' toirt buaidh air a 'bhlas, mar sin tha e nas fheàrr feitheamh co-dhiù 2-3 seachdainean.

cultar òl

Anns a 'phròiseas còcaireachd feòil tha e gu math làidir a' call cuideam agus taiseachd, mar sin, gu bheil a 'buain bidh feum air beagan oidhirp. Anns an Spàinn a th 'ann agus a h-uile dreuchdan kortadora - bua'dair fhìnealtas (agus tha e an-còmhnaidh duine làidir). Ach, jamon aig an taigh chan eil e cho cruaidh, mar sin, gu bheil i a 'làimhseachadh e. Tha a 'phrìomh rud - a' daingneachadh a 'chuid as motha fhìnealta feòil, sliseagan de fhìnealtas seo chan eil e air a chleachdadh. Agus gus notched oir chan eil e Tuairmse na h-bhualadh, thathas a 'comhairleachadh do leagh Grease ìm no geir.