Healthy bracaist: sporghail uighean le bainne

Airson gu math fada air àm san Fhraing fidheall bhlasta mheis - sporghail uighean le bainne. An seo tha e rudeigin agus gar cuideachadh ann a 'mhadainn nuair a tha thu ag iarraidh a bhith aig ar tràth-maidne gu luath. Ged a tha an omelette sìmplidh, tha fhathast cuid de nuances seo.

A classic omelet le bainne

Gus seo a chruthachadh chuid as motha àbhaisteach is blasda soithichean Feumaidh 3 uighean, spàin bainne, spàin salainn agus ìm. Tha amh bhriseadh uighean Cuir bainne agus salainn. Tha so uile fìor mhath a chuipeadh le measgachaidh no an greimire. Chan eil ach an dèidh sin air a theasachadh pan, greased le ola ro-làimh, air a dhòrtadh mass. Everything tha bhas thairis àrd teas. Aon uair 'omelette thickens, a dh'fhaodas ea thoirt chun a' bhùird. Co-dhiù, tha e bòidheach, ma tha biadh a dhèanamh airson sgeadachadh beag sprigs de luibhean cùbhraidh (Dill, cilantro, peirsill, basil).

Mar a bhruich sumptuous omelet le lusan agus isbeanan

Anns an Fhraing, tha còrr is 60 roghainnean airson còcaireachd omelets. Faodaidh iad a bhith fiù 's làidir. Tha e na iongnadh làn bhiodh an tè a tha air an ullachadh leis a 'bharrachd de Sausage agus glasraich. Gus a chruthachadh feumaidh e 2 teth coin no isbean, onion, tomàtothan, 4 uighean, leth cupan bainne, beagan ola lusan, bèicearachd sòda, salainn, luibhean is piobar.

Eggs ann am bobhla e riatanach a chrathadh suas le forc. Bheir seo cothrom dhaibh a bhith a 'faighinn gu leòr agus ogsaidean gu èirigh aig àm a' fuine. Chan eil ach an uair sin a chur ris piobar, salainn, bainne, sòda (litireil gràinnean). Everything measgaichte, a dh'iarraidh an cuideam iomlan.

Comminuted onion fa leth agus a 'dol a-steach dhan pan far a bheil an ròsta ola lusan. Gu cromadh agus chuir Sausage no isbeanan, ro-ghearradh. Tomatoes, grinn sgudaichte, a 'dòrtadh a-mach le isbean an uinneanan agus 3 mionaidean ròstadh air fad measgachadh. An sin Sausage-glasraich measgachadh tha dhòirt ugh mòr-, agus an teine air a chur gu 'char as lugha. Omelette còmhdach le mullach agus a 'tòiseachadh a simmer gus tha i ag èirigh. Mar sin feumaidh a 'dol air airson 10-15 mionaidean.

Aon uair tomad na mullach zapechetsya omelet deiseil. Tha e riatanach airson a chur air brèagha agus còmhnard truinnsear. Mar sgeadachadh agus beag taobh mheis freagarrach glasraich slicing no picil.

French omelette le bainne

urrainn dhut tùsail a chruthachadh mheis. Tha a 'phrìomh rud - gu bheil a h-uile feum tàthchuid. Bu chòir ullachadh gas creamh, ola lusan spàin punnd uaine peasairean (a dh'fhaodadh a bhith ùr no reòite), uisge, salann, piobar, lettuce, 200 g de smocadh feòil, uachdar spàin, uaine bleith, beag spàin de ìm, 100 g flùr 8 uighean, fiù 's leth-glainne bainne agus ghee.

Feumaidh tu a 'chiad ullachadh a' stuffing. Gus seo a dhèanamh, a 'gearradh an onion beag ann fàinneachan agus sìol ann an ìm. Airson dòirtidh peasairean, salann, piobar, ris an uisge agus a 'tòiseachadh a' simmer. Tha ea 'toirt mu 10 mionaid. Salad 'smocadh agus feòil gearradh iomairean agus ris an pan a glasraich. Leth, a 'measgachadh tiugh uachdar, beagan min-fhlùir agus beagan spàin sgudaichte uaine. Tha seo uile air eadar-theangachadh gu glasraich dùinte, le còmhdach, a thoirt gu goil, agus a 'tionndadh air an iomall an truinnsear a thoirt air falbh, gus nach fhuarachadh sìos.

Mu dheireadh, tha thu deiseil a bhruich an omelette. Yolks còmhla le bainne agus le salainn. Le cuideachadh forc, cuip no measgachaidh uile a chuipeadh. Flùr air a sifted agus a chur ris an seo cuideachd. Dealaichte pròtainean a chaidh a chuipeadh agus infused a-steach do an cuideam iomlan. Air ghee fuine 4 omelet bho measgachadh. Tha gach dhiubh ann an languishing dùinte pan, agus an uair sin a 'dol seachad air a' mheis. Air mullach an omelet chuir an stuffing agus paisgte ann an leth.

Air an "stuffing" urrainn a bhith dha-rìribh sam bith eile, fiù 's feòil.

Fìor mèath omelette

As tric, sporghail le bainne uighean a bhruich ann an phana-fraighigidh. Ach, ma thathar a 'fuine ann an àmhainn, bidh e ag èirigh anabarrach àrd agus bidh fìor sgeadachadh air a' bhòrd. Gus seo a chur an gnìomh reasabaidh bidh feum air glainne bainne, 5 uighean, beagan ìm, càise, onion, bunaiteach spìosraidh.

Chuipeadh bainne agus uighean, iad ris sgudaichte onion, piobar, salainn agus grated càise. Ola lubricated le sònraichte foirm airson bèicearachd, far a bheil a h-uile agus dhòirt am bainne-ugh mass. Tha e feumail gu bheil am measgachadh a 'toirt nach eil barrachd air an treas cuid de comas, oir thathar an dùil gu bheil an omelette e glè mèath agus math èirigh ann an àmhainn. Tha timcheall air 30 mionaid a tha a dhìth ann an òrdugh gu bheil an àmhainn ullachadh agus a 'gabhail tlachd seo bhlasta omelet, a dh'fhaodas a bhith biadh a chrathadh liberally carnations.