Lada: reasabaidh le dealbhan. Ear siùcairean

Ear siùcairean tha gaol le mòran. Tha e uabhasach blasta, cùbhraidh DESSERTS bheil tùsail còcaireachd. Fret reasabaidh a dheasbad gu h-ìosal, a 'còrdadh gu mòr milis sna h-Innseachan. Tha e cuideachd cumanta ann an Nepal, Pacastan, Bangladesh agus pàirtean de Àisia a Deas. Tha grunn reasabaidhean airson seo mìlsean. Nollaig soitheach seo, a tha ag ullachadh airson na saor-làithean agus amannan sònraichte eile. Tha seo a 'fhìnealtas a tha cliùiteach spìosrach blas agus àrd luach beathachaidh.

Beag inntrigidh

Lada, an reasabaidh a 'gabhail a-steach grunn roghainnean ann airson tàthchuid, bhruich furasta. Tha grunn dhòighean. Tha a 'chiad reasabaidh anns mung leantailean, cardamom sam bith, cnothan agus ghee. Tha sìmplidh roghainnean. Mar eisimpleir, beysan fret, a tha ga chleachdadh ann an ullachadh pea flùr no chickpeas. Tuilleadh sìmplidh reasabaidh, Rabbi fret bhith a 'cur semolina. A bharrachd air na prìomh tàthchuid a chleachdadh thiormachadh mheasan, spìosraidh, Sesame, no cnò bleideagan. Na stuthan sin a 'toirt an t-soitheach ùr blas notaichean.

Tha a 'chiad Reasabaidh airson co-sheirm

Embodiment seo thathar a 'meas bunaiteach ullachadh. Tha e air a chleachdadh le còcairean na h-Innseachan gus an ullachadh seo fhìnealtas. Fret reasabaidh a dheasbad barrachd riochdachadh cùbhraidh, tha e glè bhlasta agus beairteach mheis. Airson an ullachadh dà cupannan Feumaidh leantailean (mung bean), 150 gram de ìm ghee, aon cupa Almond Criomagan, gràinneanan 9 cardamom agus 2.5 cupa pùdar siùcar. Chiad, tòisich an obair ullachaidh. Kind de leantailean - mung - a sgaoileadh air a 'fuine duilleag ann an àmhainn agus sìol gus an dath òr. Next, flùr bho gràinneanan dhèanamh dòigh sam bith. Gràinnean cardamom bu chòir a phronnadh ann an aol-tàthaidh.

Tha ullachadh teicneòlas

Indian mìlsean a dheasachadh mar a leanas. Ann am bobhla beag, a 'measgachadh a' bruich mung bean flùr, siùcar pùdar, cardamom agus sgudaichte almoin. Next, tomad seo a chur ghee, a tha riatanach gus leaghadh. Tha sinn a 'cuir e ann an beag, bhon a bhathar a' fàs cruaidh gu luath. Bho na tàthchuid sinn knead an taois. Tha e a 'tionndadh a-mach binn. Feumaidh e tha tiugh cunbhalachd. An fheum air a roiligeadh taois bàlaichean, a dh'fheumas a bhith làidir agus cha tuiteam às a chèile. Sweet grìogagan a chur ann an àite tarraingeach gus an fionnar. Am meud Cha bu chòir a bhith mòr, mu dheidhinn mar cnòthan Frangach. Dà uair a thìde an dèidh sin, tha e mar-thà a ghabhas a thoileachadh aoighean aca seo mìlsean.

Beysan fret

Lada - Indian siùcairean a dh'fhaodas a bhith air ullachadh ann an grunn diofar dhòighean. Tha h-uile an crochadh air an tàthchuid a chleachdadh. Gus ullachadh a beysan fret dh'fheumas a ghabhail 1.5 cupannan de pea flùr, leth cupa leagh ìm, trì-chairteal de cupa siùcair, agus dà earrann mhòr de spàinean semolina. 'S e seo dreach sìmplidh an ullachadh, far a bheil an àireamh is lugha de tàthchuid. A leithid ear siùcairean gu bheil fèill mhòr air sgàth an socair agus blas. Bu chòir gum biodh àm seo gus feuchainn ri fuireach mìlsean a fan aige airson beatha.

Ullachadh beysan fret

An àite min-fhlùir ann domhainn 'phana-fraighigidh agus e a' measgachadh le semolina. An sin ri seo mòr-ola agus a 'measgachadh mòr. Turn nach eil fìor àrd teas agus Fry a 'measgachadh gus an òir donn. Mar sin, chan eil e ro theth, daonnan thwarted le fiodh Spatula. Strong teine nach bi a 'leigeil cuideam cothromach browned agus e cuirm nach bi ag obair. Air ròstadh e a 'toirt mu 7-10 mionaidean. Aig deireadh a bu chòir nochdadh bhlasta, beagan fàileadh cùbhraidh de bhas min. Aig an àm seo, a thoirt air falbh pana agus cuir siùcar e. Na h-uile a 'measgachadh gu math ri sgaoileadh an siùcar, agus beagan fionnar. Nuair a bhios an teòthachd a tha beagan nas àirde Ambient, a 'tòiseachadh a' cruthachadh sweet bàlaichean. Cool cuirm agus a 'frithealadh.

Adding blas

A thoirt ùr fhìnealtas blasan, a 'cur ùra tàthchuid. Siùcairean bho gram flùr tha ùr blas is dathan. Gus ullachadh a 'gabhail gram min 400 gram, pùdar 250 gram de shiùcair, 450 gram de ìm, 6 pìosan cardamom, 50 gram de chnothan calltainn ghrinneachadh eiteanan, 5 gram de chnò, Cinnamon agus an aon 20 gram de chip cnò. Chickpea min-fhlùir a 'toirt a' chiad nutty blas leigheas.

Mar a bhruich

Lada - Indian siùcairean, a tha gun teagamh fhiach fheuchainn. Chiad, feumaidh tu beagan sìol na cnothan agus fiodh a ghearradh. Faodar seo a dhèanamh ann an dòigh sam bith, fiù 's le cuideachadh leantainneach prìne. Butter bu chòir a bhith a 'leaghadh ann an sgeileid. An uair sin cuir an pea min ann agus a chòcaireachd a 'measgachadh airson mu 20 mionaidean aig teas ìosal. Tha an tomad a dh'fheumas a bhith daonnan a 'faighinn ann an dòigh, mar sin chan eil a losgadh. Nuair a chì thu feart nutty blas, cuir pronnadh cardamom sìol agus rudan eile. All measgachadh gus an rèidh agus a chumail air an teas airson mu 2 mionaid. Agus spìosraidh a 'sealltainn blas aca ann an làn neart. An sin dheth an teas agus cuir siùcar. Measgaich gu tur gus an sgaoileadh agus èideadh. Fuarachadh tomad agus bhuapa lepim grìogagan. Buain ann an frids fret - sweetness, a ghabhas ithe ann an 1.5-2 fosgailte. Tha an taois nach eil e steigte air a làmhan nuair a 'dèanamh bàllaichean, bu chòir dhaibh a bhith beagan moistened le uisge. Top fret urrainn dhut crathaidh cnò bleideagan no talamh calltainn Staosnaig.

Rava fret

Indian mìlsean Rabbi fret - tha e glè bhlasta leigheas. Tha e air ullachadh air bunait semolina còmhla ri cuid de tàthchuid. Sweet bàlaichean-mach fìor frithealaidh agus bog. Airson mìlsean còcaireachd a dh'fheumas tu a ghabhail glainne semolina, a dh'fhaodas a bhith air a chur na àite no semolina ravoy, cairteal cupa cnò, 100 gram Hoey (an coimeas Co-dhlùthaichte bainne - 0.5 cupannan), 12 mòra spoonfuls bainne, dà-bùird de leagh ìm (faodaidh sibh a ghabhail beagan nas fhaide) leth cupa siùcair, 12 pìosan cashew, 5 gràinnean cardamom agus mòr spàin de rèasanan. Cuiribh pan ann an leagh-ìm agus cuir an semolina. Is pronnadh cashew cnothan agus chuir iad a 'chiad dà tàthchuid. Fry cuideam mu 8-10 mionaidean. Aig an àm seo, tha e ag atharrachadh an dathan agus feart fàileadh a 'nochdadh. Tha measgachadh dh'fheumas a bhith daonnan a 'brodadh, gus nach eil a losgadh. Tha seo a friable tomad òir donn. Às dèidh sin, Taom cnò agus sìol tomad mu airson 1-2 mionaidean. Now Cuir hoyu. Ma tha e a 'chompanaidh, tha e riatanach airson cliath-theine. Ma tha thu nach eil a mhealtainn, agus an uair sin a 'gabhail Co-dhlùthaichte bainne. Tha seo air a leantainn le siùcar. Faodar an t-suim air am meudachadh no air an lùghdachadh a rèir do roghainn. Mionaideach mix h-uile càil soithichean. Nise, feumaidh tu not cardamom sìol agus iad ris a 'mhòr-chuid. Tha cuideachd a 'cur rèasanan. -Rithist a h-uile a 'measgachadh gu math. A-nis bha e a 'tionndadh a' bhainne. Cuir e agus knead mionaideach. Bainne bu chòir a ghabhail a-steach, agus siùcar - a sgaoileadh. Aig an àm seo, a thoirt air falbh pana bhon teas. Sinn a 'toirt mòr-fhuarachadh, agus air adhart gu cruthachadh grìogagan. Tha mine Faodar greased le ola lusan no moisten le uisge. Ready fret a chur sìos ann am bogsa agus chuir e iad ann an àite tarraingeach.

spìosrach blas

Gus a 'mìlsean fiù' s barrachd cùbhraidh agus àlainn, a 'cleachdadh measgachadh de spìosraidh. Cloves thoirt fhìnealtas ùr notaichean agus Cròch dhath e ann an dath òir ghrinn. Gabh cupa semolina, 3 cloves, cupa siùcair, beag spàin rèasanan, Cròch (beagan cuisleanan), leth spàin talamh cardamom, leth cupan uisge agus dà mhòr na spàinean air an leagh ghee ola. Airson tòiseachadh le cloves a phronnadh ann an aol-tàthaidh. Pan le àrd bumpers bhlàthachadh suas an ola a tha a 'leaghadh agus sgaoil cloves agus rèasanan ann. An dèidh greis, tha sinn a cuir an semolina agus sìol tomad thairis air teas ìosal, brosnaicheadh daonnan a sheachnadh loisgte. Semolina nach urrainn overdo, ach ga fàgail amh ro ion-mhiannaichte, agus gu bheil an co-sheirm a bhios glè steigeach. Color cuideam bu chòir a bhith soilleir dhonn. Às dèidh sin, a 'measgachadh a sgaoileadh air truinnsear. Pan dòrtadh uisge agus cuir siùcar. Tha sinn a 'teasachadh a' measgachadh agus cuir an Cròch ghasan. Tha sinn a 'goil iad beagan mhionaidean a thoirt spìosraidh a bhlas agus aroma. Tionndaidh far an teas agus ris a 'bhas semolina pan. Cuiribh a phronnadh cardamom. Na h-uile a 'measgachadh gu math. Tha measgachadh dh'fhaodadh coltas beagan sùgh, ach an dèidh fuarachadh bidh e tiugh. Pan còmhdach le còmhdach agus a 'fàgail airson 15-20 mionaid. An dèidh an taois air fuarachadh beagan, agus faodaidh e bhith air a thogail ann an làimh, a dhol air adhart gu cruthachadh bhlasta bàlaichean. Lada, an reasabaidh a tha sìmplidh agus a 'cur feum air mòran ùine a dheasachadh, tha e a' tionndadh agus fàileadh cùbhraidh. Saffron 'toirt fhìnealtas dath agus blas cuid de notaichean. Tha bàlaichean urrainn sgeadachadh gu lèir cashew cnothan no a tiormachadh measan. An dèidh a 'fuarachadh, tha sinn a' cuir na mìlsean gu container bàta agus ann an frids.

Tips

Airson blas de cardamom Chaidh sàthaichte, bu chòir a chur ris aig deireadh a 'còcaireachd. Uaireannan reasabaidhean bainne a tha an làthair, tha a 'dèanamh an taois a tha bog agus SÙBAILTE. Ach ma co-sheirm air a stòradh airson an cuid ùine, tha e nas fheàrr gun a bhith a 'cleachdadh bathar nach seas. Crìochnaichte dannsaichean air an cumail anns a 'frids airson mu 1-2 seachdainean. Ma tha an taois fhaighinn agus lionn thickens, bu chòir dha a bhith beagan greim air an teine. Dìreach dìochuimhnich a 'dùsgadh e daonnan a sheachnadh loisgte. Indian fonn, reasabaidh a tha a 's urrainn dhut taghadh aig a thoil, a' sgeadachadh sweet bhòrd.