Leann dorcha

Dè tha eadar-dhealaichte bhon an t-solas-leann dorcha? Àireamh traidiseanta leanntan - dorcha. Chun an 19mh linn a tha teicneòlas chan fhaodadh a 'làimhseachadh an-bracha sin a dheoch fhuair solas-bheusan. Dearbh a h-uile leanntan bha an dàrna cuid dorcha no leth-dorcha.

Caochlaidhean 'san dath riochdachaidh a nochd mar thoradh air an NEÒNACHASAN de dhiofar sheòrsaichean de dheoch. Tha h-uile an crochadh air braich, a tha ga chleachdadh ann an cruthachadh a 'phròiseas. Chan eil ach solas braich a 'toirt solas airson leann. Airson fhaighinn agus germinated eòrna a tiormachadh aig àraidh Teòthachd. Ann an dèanamh dorcha seòrsa chleachdadh dorcha a losgadh, caramel, a thuilleadh air solas-bracha ann an diofar co-chuidean.

Dark germinated braich a dhèanamh à eòrna, air a thiormachadh aig teòthachd suas ri 105 ° C. Tha leann dorcha a chur Hops nas lugha na an solas, mar sin, gu bheil e a 'blasad buige. A bharrachd air sin, tha eile, nach eil cho susbainteach eadar-dhealachaidhean ann an teicneòlas air ullachadh diofar seòrsaichean an deoch.

Dark unfiltered leann S e clasaig. Ged a nuadh-grùdaireachd air a dhèanamh comasach a 'dèanamh seòrsaichean le diofar blasan, gu tur neo-eisimeileach de an dath (chocolate agus cofaidh, le blas rèasanan, air a thiormachadh mheasan, a' smocadh no milis, uaireannan fruity), fìor connoisseurs Beachdaichidh e an fhìor nàdarra deochan.

Tha grèim bidhe as fheàrr do leann dorcha - neutral càise le tlàth, ciùin blas chan eil sin a 'cur bacadh air e fhèin a' gabhail tlachd deoch. Snasail freagarrach smocadh. Tha e ùidheil gun an iasg tioram ann an cho-theacsa seo, deagh roghainn "accompaniment" Chan eil e a 'beachdachadh. Cuideachd, gourmet bheachd, fior measgachadh teòclaid dorcha agus leann dorcha.

Cleachdadh an deoch a tha sa mhòr-chuid ann an àrd-iarainn clàr na làraich, a tha ann a 'dèanamh soilleir seòrsa ìsleachadh air sgàth an-sheachanta Criathrag. The as àirde susbaint iarainn - ann an Mexican agus Spàinntis leann dorcha. Uime sin, a 'cleachdadh dorcha seòrsa leasachadh haemoglobin ìrean, a tha a' lìbhrigeadh agus a-steach do na buill-bodhaig no maothran ogsaidean.

Russian leann dorcha blas agus càileachd nach eil e cho cudromach ri ainmeil Eòrpach suaicheantasan. Tha e a 'còrdadh iarrtas seasmhach, ach an coimeas ri an solas, a raon Chan eil ùrachadh leis fhuasglaidhean ùra.

Uaireannan, air sgàth dìth eòlas air mòran thaobhan de a 'dèanamh agus a' subtleties blas de leann-mhàin le bhith a 'tomhais dath an roinn ann an dà chlas: làgar (bonn-fermenting) agus leann (bhrachadh). 'S e seo fallacy. Gu dearbh teicneòlas mar bhonn agus a top-bhrachadh, a 'dèanamh leann de dhiofar thuaran. Ann am briathran eile, gu breth a-mhàin le bhith a 'dath a tha gu h-àrd am measg nan clasaichean leann, chan urrainn dhut.

Tha e air a bhith a 'faicinn gu bheil na diofar seòrsaichean de dheochan tha air fhaicinn ann an dòighean eadar-dhealaichte a rèir dè an àm den latha agus bliadhna. Thathar a 'creidsinn gu bheil leann dorcha - deoch, nas freagarraiche airson an oidhche, agus tuilleadh a b' fheàrr airson fuar-seusan. Deoch e feum bho speuclairean no cupannan a dhèanamh de stuthan nàdarra (porcelain, fiodh, crèadhadaireachd no glainne).