Mana air Yogurt: cèic agus cèic aig an aon àm

'S dòcha nach eil aon teaghlach ann an saoghal nach robh fhios agam mu a leithid sin breacag luath còcaireachd mar mana. Ach airson gach dùthaich aice fhèin a chomharrachadh le dìomhair agus feartan seo mìlsean.

So prudish Sasannaich a 'frithealadh tì Semolina cèic fo filleadh tiugh de phùdar, gun sweet sauces agus reòiteagan. Ann an ceann a deas na dùthchannan beairteach ann an measan ùra fad na bliadhna, Mana a dhèanamh Yogurt le pèitseagan, plums, dhearcan, kiwi, etc. A bharrachd air sin, tha iad a 'cur ris an taois Chan eil pìosan beaga, agus gu math mòr, mar sin nuair a tha an cèic a gearradh,' buain na bha follaiseach milis agus làn sùgh mheasan. Ach anns an Ruis, ann Sòbhieteach amannan, nuair a bha e deònach bean an taighe ri moladh aoighean le a nua agus an luaths a dheasachadh mìlsean le tì, Mana thionndaidh cèic. Ach seo dìomhair beagan an dèidh sin.

Mar sin, leig a 'tòiseachadh a' còcaireachd mana air kefir. A 'chiad agaibh a bhith ag ullachadh an talamh airson na cearcaill, mar sin, an dèidh co-dhùnadh a thoileachadh an dachaigh, a' tòiseachadh air sin a dhèanamh ro-làimh. Tha an ionad a dèanamh suas de cup (faodaidh sibh leth) semolina "bogadh" ann an 200 ML de Yogurt. Carson a tha seo a rinn thu? Airson satiate an semolina agus uisge agus math mheudachadh. Chan eil ach san dòigh seo tha e comasach air gràn, a dhèanamh, a bhith sgaoilte agus crumbly. An dèidh 30-40 mionaid, tha thu deiseil gus an còcaireachd tuilleadh mana kefir.

Bho semolina glutan gu leòr, agus an uair sin tha dìreach gum feum an toirt a-steach min taois. Dithis-bùird dh'fhaodadh math fuasgladh fhaighinn air an duilgheadas seo. Cuideachd ris sòda, slaked le fìon-geur, a 'fuine no pùdar polpaketika. A-nis thàinig an tionndadh de na h-uighean. Tòiseachadh leis an fhìrinn gu bheil whisk 2 uighean le gràinnean salainn. Tha làthaireachd salainn ann an mìlsean stèidhichte air gu bheil am mana air kefir - cèic, a choisinn air an eadar-dhealachadh ann an fasanan (saillte - sweet). Ach chan eil seo a 'ciallachadh gum bu chòir gum biodh tòrr, gu leòr airson a' bharr a teaspoon. Cuir a-steach sgiùrsadh uighean ann an cupa siùcair. A-nis tha e riatanach a chur còmhla a 'chùis a dhèanamh ugh leis na prìomh "deuchainn", lubricate an riochd ola lusan agus crathaidh e le flùr. Cuiribh workpiece ann preheated 200 ° C agus àmhainn fuine mana airson 40 mionaid.

Uill, a-nis air a ghealltain dìomhair. Airson a bhith nas mionaidiche mu mar a tha an cèic gu thionndaidheadh bhlasta semolina cèic. A-riamh a chuala mu Eadailteach meringue? Mur eil, an uair sin, tha fios agad gu bheil e air a dhèanamh de dhà phàirtean: siùcair sioraip agus pròtain uachdar. Suidheachaidh goil sioraip (300 ML uisge, 1.5 v. 1 bùird siùcar agus sùgh liomaid), a 'tòiseachadh 4 sgiùrsadh ugh le daoine geala 3 bùird siùcar agus 1/2 fosgailte. L. sùgh liomaid. Aon uair 's an t-sioraip a' tighinn gu deisealachd (ann an teannachadh air an corragan fhaighinn tana "snàthainn"), a 'goil dòirtidh tana-sruth a-steach pròtainean, fhad' sa 'cumail a' whisk, gus an t-ugh cop cha bhi tiugh agus gleansach. Aig an àm seo, meringue air fuarachadh agus faodaidh tu tòiseachadh a sgeadachadh cèic a 'cleachdadh pastraidh syringe.

Tha an fheadhainn ris a bheil am pròiseas a 'dèanamh Italian meringues coltach a bhith doirbh agus àm-caitheamh, faodaidh daonnan ìre sìmplidh agus glè eòlach reasabaidh tiugh uachdar, a tha a' dol gu math le measan. Agus fiù 's le deuchainn seo, faodaidh sibh fheuchainn tòrr, a' cur ris an cofaidh, cocoa, milis Co-dhlùthaichte bainne, crom-lus sìol, cnothan, agus teòclaid. Seo a 'cuingealachadh airson do mhac-meanmna nach eil. Uime sin, ag ullachadh slàinte agus raduyte dlùth cho sìmplidh, ach glè bhlasta cuirm!