Manitoba min: feartan, iarrtas

Mus tòisich thu a 'fuine a' bhathar, feumaidh tu a cheannach taigh-fuine min. Ach tha mòran ri cheannach a 'chiad fhaotainn pasgan - fheum fios a bhith agad dè seòrsa toraidhean thu ag iarraidh faighinn gu ìre dheireannach de ullachadh na cidsineach bathar.

Tha gu bheil a 'mhin - tha seo chan ann dìreach a' bhathar fhaighinn le bleith sìol de dhiofar sheòrsachan gràn. Tha fhèin a NEÒNACHASAN agus eadar-dhealachaidhean. As tric a tha sinn ag ithe a dhèanamh cèicean min chruithneachd, ach tha seòrsa eile de ghràinean obair bleithe. Wheat flùr air a roinn ann an bog agus cruaidh seòrsa. Bheir eòlas air a h-uile seo, ciamar a tha thu a-mach dè as fheàrr min airson bèicearachd?

Caochladh sheòrsaichean de mhin

Sam bith nutritionist Innsidh thu le cinnt gu bheil cleachdadh na mine bathar a bu chòir a bhith ann an-mheasadh. Tha an rud tha sin a 'mhin anns luath gualaisg, a tha air a ghabhail thairis le buidheann gu math luath, ag adhbharachadh e a' faireachdainn a 'faireachdainn acras mus riatanach àm. S e feart eile de na tha gualaisg gun urrainn dhaibh a bhith air a thasgadh ann an sreathan de reamhar agus a 'cruinneachadh an sin. Tha seo a 'dol gu lànachd nach eileas ag iarraidh daonna. Beachdaich air na leanas iomadh seòrsa flùr-aran, mu dheidhinn a tha fios againn nach eil a h-uile:

• Rye min Tha mòran ri tachartasan shearbhagan amino, a tha riatanach airson mheatabolaig pròiseasan anns a 'chorp. Cuideachd àireamh mhòr de stuthan bìdh a tha deiseil pròtainean, a tha cho cudromach do neach. Tha e saidhbhir ann an beothamain B, phosphorus, gualaisgean iom-fhillte agus calcium. Daoine le trioblaidean mionaich bu chòir a chaitheamh ann an beag nam bathar air a dhèanamh à seagal min.
• Rice min. Feart seo ghràinean se gu bheil cha mhòr nach eil glutan. tha e feumail airson a h-uile aois agus a gabhail a-steach 1% freumhag, biotin, sinc, amylopectin.
• Chruithneachd min a chleachdadh ann an bìdh a-taice airson daoine a 'fulang bho a lùghdachadh uiread de haemoglobin, an grùthan tinneas, bruthadh-fala àrd agus atherosclerosis. Tha e measail air sgàth an làthair ann a rinneadh an àireamh mhòr de trace eileamaidean, agus lysine leucine.
• Coirce min Tha tuaiream beag de 'Starch, tha e furasta a chnàmhadh. Tha e a 'cur ri àbhaisteachadh na siùcair fala agus a' riaghladh reamhar metabolism.
• Cornmeal. Tha barrachd siùcair na ann an cruithneachd min. Cuideachd beothamain, magnesium, calcium, iarann, phosphorus. Mholadh Grits agus bleith airson daoine le cuairt-fala agus tinneas biliary chlàir tinneasan.

min chruithneachd seòrsa

Mar a tha sinn mar-thà, cruithneachd min-fhlùir a dhèanamh à cruaidh agus bog seòrsa. Beachdaich air mar a tha iad eadar-dhealaichte bho chèile.

• Soft cruithneachd - A 'bleith a' ghràin, a tha ris an cante "min 00" no "Type 00". 'S e seo an sìmplidhe min am measg gnèithean eile. Flùr bho chruithneachd bog freagarrach airson na h-uile cidsineach soithichean, tha e gan cleachdadh ann an còcaireachd. Ceartachaidh "00" Ceart glè bhreagha bleith. Breadstuff leithid a bhleith gu luath chnàmhadh ann am mionaich an àrd-chlàir duine.
• Durum cruithneachd a chleachdadh airson an dèanamh pasta agus breaded iasg, feòil no bathar eile. Tha seo a 'flùr tha barrachd protain agus freumhag, seach an boga cruithneachd. Agus tha e riatanach airson a 'fuine arain.

Ach dè flùr Tha e nas fhasa a fhreagairt a-mhàin dhut, stèidhichte air d 'amasan agus miannan.

Flùr bho chruithneachd bog seòrsa

Airson proifeiseanta bèicearan cruithneachd min Manitoba sònraichte aig a ciall. Tha e air a dhèanamh à cruithneachd seòrsa bog a tha air a bhith a 'fàs ann an Canada ann am Manitoba. Ach mar a fhuair e an cleachdach gu bitheanta ann an Eadailtis biadh, bha mòran a 'creidsinn gur e seo an Italian bathar. Gu dearbh, gu bheil a dhèanamh ann an iomadh dùthaich Eòrpach, nam measg, an Eadailt, ach tha e dhachaigh gu Canada.

Tha mòran luchd-proifeiseanta tha an t-ainm min Manitoba "làidir", mar a tha tòrr pròtain (suas gu 18% nuair a àbhaisteach bog min - Chan eil an còrr 11.5%) agus tha làidir uisge chiad sreath (suas gu 80% de chuideam). Mar sin, bho tuaiream beag de mhin a gheibh mòr tuilleadh deuchainn.

Tha sònraichte bèicearachd min

Tha sinn mar-thà a 'mhin Manitoba - làidir min. Tha an fheart seo a 'dèanamh cinnteach deagh chàileachd bèicearachd. Mar eisimpleir, Eadailtis bèicearan cleachdadh an seòrsa seo de mhin a bhruich àrd-ìre cupcakes. Fiù 's beag a bharrachd de bhleith mine ann an boga seòrsa àbhaisteach - agus an t-aran-chruthachadh a bhith fìor sàr cidsineach.

Upon conaltraidh le uisge, tha e a 'cruthachadh mòran Manitoba glutan, air sgàth an làthair glutan agus gliadin ann a rinneadh e. Airson an adhbhar seo, an fermentation pròiseas air a thòisich: air an uachdar, chì thu an cruthachadh beag builgein ann am meudan mòra. Taing do feart seo, a 'tionndadh a-mach an taois air leth freagarrach airson a' fuine arain, pizza no bathar eile a tha feumach air fermentation.

Dè a bhruich min Manitoba

Tha seo a 'flùr tha air leth freagarrach airson aran a bhèicearachd agus pizza. Agus far a bheil e air a bhith a fhuair a cidsineach cleachdadh? A 'chiad uile, pastraidh frith-rathad seo. Lush sweet roilichean, sweet cèicean (leithid panettone - a Milanese cèic Nollaig, Pandora - Christmas cèic le pùdar-siùcair), donuts, croissants, bhreacagan, MUFFINS, cèicean agus mòran a barrachd.

Ma tha an taois air a 'mhin le ìre ìosal glutan, an fermentation Bidh am pròiseas a bhith nas fhaide, agus an taois a dh'èireas airson ùine fhada. Nithean bèicearan Manitoba a chleachdadh mar a bharrachd ris lag min seòrsa, le tomhas beag de beirm. Tha seo a leigeas às an astar an ìre togail deuchainn (suas ri 2 latha) agus a 'dèanamh tuilleadh crispy cèicean agus bog. Tha an dòigh seo a chleachdadh ann a bhith a 'dèanamh pizza. 'S e sin carson a tha na h-Eadailtich a tha cho tric air a chleachdadh Manitoba.

Ann an co-dhùnadh

Manitoba flùr bho chruithneachd bog a 'dol seachad teann smachd air inbhe aig gach ìre a h-ullachadh. Bho àm cur sìl cruithneachd a thoirt gu buil e. Ach tha seo dè a 'toirt àrd-inbhe a' fuine bathair aig an deasga agad e!

Tha i deagh bhlas e, tha còir dath agus inneach. 'S e an adhbhar seo airson gu bheil an taois bho min seòrsa urrainn ag èirigh cho àrd agus a' dèanamh cinnteach bòidhchead na bèicearachd. Ge bith dè a tha thu air ullachadh ann an min Manitoba, do bèicearachd a bhios airidh air an ìre as àirde a 'moladh, tha oillteil blas agus càileachd.