Duck ann an àmhainn: airson saor-làithean agus a h-uile latha

Chan eil e gu tric, ach tha e 'tachairt gu bheil ar chidsin faighinn tunnag. Tha e mar as trice a 'fuine ann an àmhainn gu h-iomlan. Ciamar as urrainn a bhith ag ullachadh tunnag ann an àmhainn? Seadh, cha mhòr an aon rud ri cearc.

Ag ullachadh an tunnag ann an àmhainn mar a leanas: A 'chiad, ag ullachadh a' chlosach - mo, cur ri pàipear searbhadair. Measgaich beagan salainn agus piobar agus suathadh measgachadh seo socair chlosaich. Measgaich na mil agus mustard ann pàirtean co-ionann agus daubed tunnag. Dà cilegram de tunnag thèid an àiteigin airson dà-bùird air an dà chuid.

A leithid àmhainn tunnag ann an àmhainn ann foil no muinchill. Dòirtidh leth cùramach cupan uisge a ghoil, dùin suas ar muinchill agus chuir an tunnag ann an àmhainn. Fuine aig 200 ceuman a dh'fheumas tu beagan còrr is uair a thìde.

Lìonta tunnag ann an àmhainn - 'S e cuideachd aon de na as sìmplidh agus as cumanta soithichean. Aig 2 cg tunnag a 'fàgail mu 150 gram de onion, 300 gram de dh'fhìor-balgain-buachair agus 500 gram de bhuntàta. A h-uile bathar, ach a-mhàin tunnagan, a ghearradh gu grinn. Griddle overcook Bow an uair sin a chur ris a leithid sin de chùis agus ròsda balgan-buachair mu 5 mionaidean. Uair sin, cuir a 'bhuntàta, diced, agus bhruich eile 10-12 mionaid. Salt, piobar, cuir beag gorm agus creamh. Farshiruem tunnag fhaighinn lìonadh stabs toothpicks abdomen agus a 'dèanamh ghearradh ann an chlosach, nashpigovyvaem creamh. An sin chuir sinn an tunnag a-steach muinchill agus chuir ann an àmhainn. Ag ullachadh weft leth uair a thìde ann an àmhainn aig an aon Teòthachd.

Faodaidh tu bhruich tunnag agus reasabaidh eile, mar eisimpleir, an tunnag ann an àmhainn, 'fuine ann an taois. Tha an taois a cheannach aig a 'stòr, agus faodar ga fhuine le. Thug mi Puff barmy, ach bidh e cha mhòr duine sam bith a 'freagairt. Duck cuideachd ag ullachadh - mo, cur, a 'suathadh measgachadh de salainn agus piobar. Gabh trì no ceithir tiugh ubhal agus ghearr iad do ochd sliseagan. Nashpigovyvaem ar tunnag le ùbhlan agus sutured e. Creamh gearradh a-steach beag sliseagan, a 'dèanamh beag a ghearradh ann an chlosach agus nashpigovyvaem eun.

Sgaoileadh a-mach an taois air aon no dhà ceudameatairean ann an tighead, a sgaoileadh air an weft taois agus pinches-oirean. A 'sgaoileadh weft domhainn pan ro-làimh a' fuine pàipear a chur sìos agus a chur ann an àmhainn. Fuine aig teòthachd ceud agus ceithir fichead mionaid ceuman a còig-deug, agus an uair sin lowers an teòthachd gu ceud agus tri fichead ceuman agus a 'fuine e leth uair a thìde eile.

An sin tarraing a-mach an tunnag bho an àmhainn agus gu cùramach a thoirt air falbh an taois. An dèidh sin a-rithist tunnag a sgaoileadh air a 'fuine duilleig, dòirtidh beag reamhar agus chuir fichead mionaid-deug thar fhichead ann an àmhainn a chruthachadh òir rùsg, agus an taois a-steach pìosan briste, a sgaoileadh air biadh agus dòirtidh an ola air fhàgail. Tha an taois a 'tionndadh a-mach - dìreach bhlasta!

Fìor blasda agus an Nollaig tunnag ann an àmhainn le rus agus balgan-buachair. Duck a bhruich ann an reasabaidh seo, tha e a 'tionndadh a-mach làn sùgh agus cùbhraidh. Airson a leithid de lìonta tunnag bhalachain leth cileagram feum a ghabhail: trian cupa rus, aon onion, tri cheud gram de bhalgan-buachair, ceithir pìosan de cnòthan Frangach, tì spàin de mhil, còig no sia mòr-bùird de Soy sabhs, ola lusan, lusan agus spìosraidh. Fìor mhath blas a 'toirt Cròch.

Ma tha an tunnag reòta, bha an dèidh defrosting bu chòir a losgadh le uisge goileach dà uair, gu thionndaidh craiceann geal, tightened agus a bhith nas seasmhaiche. A-nis ag ullachadh an marinade: Measgaich mionaideach airson seo sabhs, mil, spìosraidhean is seasonings agus cuir leth teaspoon salainn. Duck suathadh salainn a-staigh agus taobh a-muigh - marinade a chur ann am poca, agus chuir anns a 'frids. An uair a thìde an dèidh sin modh-obrach a bha a-rithist a-rithist agus a-rithist, a chur an tunnag anns a 'frids.

Bow agus balgain-buachair gus an òir a bha bhas donn, agus an t-salainn tha measgta le ro-rus bruich agus cnòthan Frangach. Forcemeat stuffing cearcan a mharbhadh toothpicks, casan agus sgiathan zamatyvaem gu foil nach losgadh, agus luidh e air an Grill. Fo chuir e ach an duilleag a 'fuine. Fuine Feumaidh uair a thìde gu leth aig teòthachd dà cheud agus deich ceuman a tha àm gu àm a 'dòrtadh tunnag reamhar.