Mar a bhruich an omelet ann an àmhainn?

Air dòigh air choreigin, ann an cuimhne fhan sporghail kindergarten - àrd, SÙBAILTE, làn sùgh, le bog rùsg, cùbhraidh agus ùr-cheannach. Ged a tha sinn air ullachadh reasabaidhean cuid nach gabhadh mar bhunait, an omelet ann an àmhainn a 'dèanamh as fheàrr.

An-diugh tha mi ag iarraidh a roinn leibh an dìomhaireachd seo a 'còcaireachd biadh. Mar a bhruich an omelet ann an àmhainn ceart? Mar sin, thionndaidh e bog agus mèath agus opal dèidh a bhios air an truinnsear.

Mus dèan sibh an omelet ann an àmhainn, feumaidh tu cuimhneachadh: tha e riatanach gu teann air na co-chuidean air a shònrachadh ann an reasabaidh, an àmhainn a 'fosgladh a-mhàin aig deireadh a' chòcaireachd 'phròiseas, no Splendor evaporate agus gheibh thu tana cèic. Tha an teòthachd freagarrach airson còcaireachd 190-200 ceuman.

A 'fuine ùine crochadh air tomhas-lìonaidh, tha 25-30 mionaid air a' chuibheasachd.
Nithean còcairean (agus uaireannan proifeiseanta còcairean) Thathar a 'moladh a chur ris sòda agus flùr. Lie. Shamelessly. No sòda, cha min! Tha am prìomh rud an seo - an co-mheas de bhainne agus uighean. Ma tha cuibhrionn àbhaisteach omelet, a tha air an ullachadh air greideal, ach fear no dhà de na h-uighean agus dà-bùird de bhainne, gus an ullachadh sumptuous omelet ann an àmhainn, feumaidh tu barrachd bainne. Agus chan eil iad gu feum gus an cuip foamy. Mar a dheasaichear omelets ann an gàrraidhean? Dùsgadh gu cùramach a 'bhainne le na h-uighean. Dìreach smaoineachadh: dà cheud uighean agus 10 liotair bainne. Agus tha so uile a chuipeadh le measgachaidh? No. Dùsgadh gu cùramach. Creid mi, bho seo agad omelet ann an àmhainn Chan eil fulang. Agus ... See airson fhèin.
Gus ullachadh a 'gabhail sia cuibhreannan 10 mòra uighean, 330 ML bainne, salainn (1 hr. Spoon), 70 g-ola (uachdar).

Tionndaidh an àmhainn (ged a bhlàthachadh). Ola lubricates pan (no molldairean air an ullachadh ro-làimh). Taom a 'bhainne a-steach gu domhainn bobhla. Cuir salann, uighean. Dùsgadh gu cùramach. Tha measgachadh air a dhòrtadh agus molldairean is a chur ann an preheated àmhainn mar-thà. Cooking àm - dìreach 30 mionaid. Sporghail uighean, a ghearradh a-steach do cuibhrionnan, lubricating ola, agus crathaidh le sgudaichte peirsill (tha seo neo-dhreuchdail).

A-nis a 'bheag cleasan. Airson omelet ann an àmhainn thionndaidh a-mach soirbheachail, a dh'fheumas sibh lìonadh ann an riochd nach eil barrachd air 1/3. Tales rè a 'fuine leabhar àrdachadh grunn tursan gu math fada bho buil. Tha e dha-rìribh a 'meudachadh. Ach a-mhàin fìor beagan. Omelet ann an seòmar-bìdh a bha àrd airson aon adhbhar sìmplidh: tòrr de dhaoine, agus "shapers" bheag. Agus tha mòr falamh. Chan eil e beagan servings airson teaghlach. Anns an t-seòmar-bìdh, co-dhiù 200 duine, agus a tha ag ullachadh airson 5-7 falamh, mar sin, agus a 'lìonadh rud ris an canar "làn suas" beagan a bharrachd, agus mar sin nas àirde.

Omelette daonnan a 'tuiteam sìos. Agus chan eil e a 'ciallachadh gun do rinn thu rudeigin ceàrr. Tha an àmhainn Teòthachd Chan eil èideadh. Aig an doras, mar eisimpleir, tha e an-còmhnaidh nas ìsle. Fiù 's ma tha do àmhainn e super-latha an-diugh, tha fan agus sònraichte taobh a-staigh chochall, daonnan a ròstadh chiad cheann, agus an uair sin a-mhàin - am meadhan sin agus a' tuiteam. Co-dhiù, uighean air an seada ann an seòmar-bidhe cuideachd. Dìreach virtuoso còcairean a 'stiùireadh a' gearradh e mar sin gu bheil e dìreach duine ann an sràid chan eil e follaiseach.

Sgeulachdan a tha an-dràsta a 'faighinn omelet àrd, agus cha settles idir fìor. Feumaidh sinn deagh suim? Pick agus chumhainge cumadh le taobhan àrda. Agus ag amharc air a 'chuibhreann agus Teòthachd.

Omelet ann an àmhainn a bhuineas do roinn nan soithichean bìdh, cead a 'cleachdadh tric. Tha e dha-rìribh a tha, agus blasda, agus feumail. Tha diofar cur-ris, agus na roghainnean a chuidicheas tu a bhith ag atharrachadh a 'chlàr-taice. Tha mi a 'moladh a' feuchainn a ' sporghail uighean le balgan-buachair agus luibhean omelet le càise agus ìm, uighean sporghail le tomàtothan agus sgudaichte uaine, uighean agus glasraich. Bu chòir Cuir tàthchuid a tha ann nach eil a 'phrìomh phàirt, tha e riatanach an dèidh còcaireachd, no omelet còmhnaidh a shocrachadh. Mar eisimpleir, càise, grated air garbh grater, crathaidh air teth eadhon sporghail uighean. Vegetables urrainnear bheathaich mar taobh mheis.

Meal do mine!