Mar a bhruich kutyu uile riaghailtean? Recipe airson kuti

Gun teagamh sam bith, a 'chuid as motha de làithean-saora airson a h-uile naomh creideach - Nollaige seo. Air an latha seo, daoine eadar-dhealaichte rangan agus clasaichean cruinnichte aig an dìnnear bòrd, agus gairdeachas breith Iosa Criosd. Agus ge bith dè cho beairteach no a bha beusach Decor agus soithichean, an aon mheis bha kutia no, mar a chanadh iad rithe, agus kolivo sochivo. B 'e measgachadh de ghràin, bruich còmhla ris a' cur mil agus silidh rìoghail crom-lus. Agus mar a bhruich Christmas Mìlsean airson na Nollaig ann ar n-ùine, ag ionnsachadh sìmplidh.

Tha tùsan bìdh

Feumaidh Sacred dreuchd sònraichte a 'gèilleadh ris mus Nollaig, ach le coltas a' chiad reul-aoighean a 'tòiseachadh a thoirt chun a' bhùird Nollaig soithichean. Ach, ann an seo, tha modh-sheachanta.

Mar sin, a 'chiad a' frithealadh traidiseanta lite, a tha air a bhith air a bhith na deas-ghnàthan airson na creidich uile. Ach tha mòran nas seann freumhan a leudachadh bho àm sean. 'Se an rud a shean, bha e den bheachd gun robh aig an àm-breith a' phàiste airson tiotan àrdaichear 'bhrat-roinn eadar an saoghal nam beò agus marbh, agus uime sin a' toirt spèis do na sinnsearan as motha a tha iomchaidh ann an seo an ùine ghoirid. Bho Christmas an aon làithean-saora a chèile a 'Chogaidh ùra agus pominovanie dhìochuimhn', ach a 'chuid as motha de na soithichean a bha a' caitheamh a cuid a ciall.

Meaning kuti

Oh sinnsearan robh fios dìreach ciamar a bhruich kutyu dligheach Nollaig, oir bha gach pàirt fhèin a brìgh: coirce lite - thorrach cumhachd na talmhainn, a 'toirt urram dhi mar màthair nan uile nithean beò; crom-lus bainne agus mil - an sweetness beatha agus pailteas aige, cho math ri Christian nèamh; cnothan agus rèasanan - thobar slàinte agus mathas. Mar sin, ann an ceann kutia aonaichte ann an uile ciad-fàthan a 'leantainn air an cinne daonna. Agus a chionn 'arsaidh' creidsinn gun robh na bu bheairtiche a bhios na phàirt den deas-ghnàth lite, na b 'fheàrr agus nas soirbheachail a bhios an ath bhliadhna dhaibh.

Ma bhios sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn briathrachais ciall an fhacail "kutya", thàinig e gu bhith na thobar de na seann Ghreugais «kukkia», a ghabhas eadar-theangachadh mar "bhruich arbhar." Tha fear eile de ainm aige - "sochivo" - tha sìmplidh ciall - "sùgh shileadh, làn sùgh", agus an treas ainm soithichean - "kolivo" - a 'tighinn bho seann measan «kolibo», a chaidh a bhiathadh le gràn mar tìodhlaigeadh loisgte a shinnsirean.

Tha an ùine eadar-dhealachadh a nì e fhèin a 'faireachdainn

An-dràsta, reasabaidh kuti Nollaig, gu dearbh, tha eadar-dhealaichte bho dùthchasach mar daonna daithead agus raon de stuthan gu soilleir atharrachadh, agus a shaidhbhreachadh thairis air na bliadhnaichean ri teachd. Ach, bu chòir a thoirt fa-near gu bheil na prìomh phàirtean gun atharrachadh. Roimhe sin, bha e air ullachadh bho rus, seagal, cruithneachd, eòrna agus eòrna le rèasanan, chnothan, Candies, jellies, stopadh, measan air an tiormachadh agus eile milis agus savory phàirtean. Ach, mar a bhruich kutyu taing do tòrr nas bathar? Gu dearbh, a rèir nan roghainnean aca gràidh. Tha a 'char as lugha a shuidheachadh airson shònraichte seo gràn - fad cruithneachd gun cochall (1 chupa), crom-lus agus cnòthan Frangach (100 g), mil (1-3 bùird). Optionally, faodaidh sibh Cuir rèasanan, almoin agus pìosan de mheasan.

Tha an reasabaidh as fhasa

Gus ullachadh a blasta sochivo còir mar-thà air an oidhche a bu chòir a bhith air a ghlanadh gràin cruithneachd agus ga chur am bogadh ann an gu leòr uisge, agus anns a 'mhaduinn Grind crom-lus a dheasachadh bainne, pronnadh chnothan agus a dhol air adhart gu dìreach chun an lite. Gun robh e bog, gràinneanan feum a bhruich airson ùine mhòr (dìreach beagan uairean a thìde) air teas ìosal. Agus an uair sin ris an aon choire agus measgachadh air leth ann an bobhla mòr le crom-lus sìol bainne, mil agus chnothan agus siùcar blasad. Tha e cudromach gu bheil a 'bhrochain fhathast lionn, tha e seo cunbhalachd traidiseanta sochivo.

A-nis tha fios agad mar a bhruich kutyu an reasabaidh sìmplidhe, ach cuideachd biadh a tha cudromach. Mar sin, kutyu bu chòir a chur a-steach ann an doimhneachd cupannan crèadha agus ga ithe le spàin, scooping tuilleadh. An dèidh a h-uile seo milleadh - samhla as torrach nàdar, agus bu chòir tarraing a bheairteas le tlachd agus miann.

Roghainn de rus: a 'chiad ìre

Ach, tha an reasabaidh eile. A-nis bidh sinn a 'sealltainn dhut mar a bhruich rus kutyu. Airson seo a dh'fheumas sinn 1 cupa rus agus crom-lus, leth cupa rèasanan agus almoin, cho math ri mil agus siùcar blasad. Tha sinn a 'tòiseachadh le àbhaisteach: iterate rus bho husks agus clachan beaga, a thàinig gu mionaideach, a chur ann an beag-iarainn coire (biadh sam bith ann a tha ea' fàs nas homey agus soilleir blas) agus ga lìonadh le uisge gus am bi an sùgh tur a 'còmhdach an fheòir agus a dhol thairis e aig 1 phalanx. Chuir sinn air teine mòr is an ceann ajar a thoirt gu goil. A 'chumantas, bidh e a' gabhail 5-10 mionaidean. An uair sin, nuair a an t-uisge zaburlit, eadar-theangachadh a-steach a 'char as lugha an teine, gu teann dùin am brod a' còcaireachd agus gus an iomlan a dhol à bith an leaghan. Ann an deireadh, tha sinn a 'tionndadh dheth an gas agus feuchainn ri fhigear softness, a' toirt grùdaidh airson cairteal eile de thìde.

Tha an dara agus an ìre dheireannach

A-nis, ma tha thu ag iarraidh a bhith ag ionnsachadh mar a bhruich rus kutyu, feumaidh tu cuimhne a 'phuing a leanas. 'S e seo fìor fhìnealta gràn a bheil e ro shoilleir agus gu cothromach blas sònraichte, agus mar sin chan fhuilear ullachadh cùramach an tuilleadh measgachadh le bathar eile gu ar sochivo thionndaidh a mach gu math.

So chiad bleith an almoin a-steach do chnapan beaga agus sinn a 'gluasad a-steach do saucepan. -Nis air a leithid sin de chùis ris rèasanan a losgadh le uisge goileach, ar ghoil rus, siùcar agus beagan uisge (bho coire ostuzhennoy gu seòmar Teòthachd). Dùsgadh gu socair agus a 'toirt a h-uile àm, mar a tha sinn ag ullachadh caola bainne. Airson lìonadh e crom-lus-uisge a ghoil ann an co-mheas 1: 1 agus leigeil suail airson 1-2 fosgailte. An ath-, tha sinn a 'gluasad dhan mortar is gaol, mean air mhean a' cur barrachd uisge (a 'cheann thall feumaidh fhàgail 1-2 bùird uisge). Now fàisg crom-lus, tha sinn ga shifteadh ach ann beag ceramic cupa agus cuir seo an leaghan mil agus siùcar a thoirt tlachdmhor blas milis.

Roghainn 3: o eòrna Groats

Bhon a tha thu a-nis ciamar a bhruich kutyu chruithneachd agus rus, chan urrainn dhuinn ach a bhith ag ionnsachadh a reasabaidh le eòrna gràinneanan, a dh'fheumas sinn ach 2 bùird. Agus a bharrachd air sin feumaidh 3 liotair uisge, 1 cupa crom-lus, 6-7-bùird de mhil agus 2-5 - staing. A 'chiad nighidh an eòrna agus goil thairis tro mheadhan teas,-còmhnaidh an sàs ann an toirt air falbh an cop a chruthachadh. A-nis, nuair a tha thu a 'mothachadh gu bheil na Grits bhith sleamhainn, ghrad-chlaisean-uisge, ag atharrachadh nan soithichean, cuir bainne agus bhruich gus frithealaidh, brosnaicheadh daonnan. An sin dheth an teas agus thoir Brew airson 5 mionaidean nuair a bha sinn a 'suathadh crom-lus, ro-bogadh ann an uisge, coltach ris an reasabaidh, anns a bheil sinn ag ionnsachadh ciamar a bhruich rus kutyu.

Airson geàrr-chunntas

Tha sinn a dhol air adhart dhan cheum mu dheireadh: Measgaich eòrna, crom-lus bainne, mil agus rèasanan blàthachadh e gu socair airson mu 5 mionaidean le leantainneach brodadh, agus an uair sin còmhdach le mullach agus thoir Brew airson mu 15 mionaidean mus cur a-steach kutyu aoighean seusan le a bhlasta staing. Gu dearbh, reasabaidh seo a dh'fhaodas a bhith daonnan a neartachadh aca fhèin fuasglaidhean cruthachail. Mar eisimpleir, gheibh thu sàr measgachadh de iomadh seòrsa de chnothan, no air a chleachdadh an àite staing sioraip, agus an làthair a 'frithealadh, a' sgeadachadh an t-soitheach le measan ùra, candied mheasan agus thiormaich apracotan, agus foodies a thèid a chleachdadh agus milis dearcan. Cuimhnich gu bheil e uile an crochadh air 'ur mac-meanmna agus an sgilean cidsineach, oir feumaidh sibh a bhith ag ullachadh airson na Nollaig ris an do-sheachanta tlachdmhor!