Mar a bhruich na peasairean: Secrets Sàr-mhathais

Tha a 'phrìomh dìomhair còcaireachd peasairean,' s dòcha, fios na h-uile: bogadh le uisge, b'fheàrr an oidhche. Modh-obrach seo ag ìsleachadh gu mòr còcaireachd àm. Tha a 'phrìomh rud - cha overdo e le àm bog fliuch: ar bathar bog fliuch Faodar tiugh.

mnathan a 'dèanamh gu tric a lorg a dh'fheumas tu a bhruich na peasairean, bàgh ris an uisge agus a' dòrtadh uisge fuar gu cunbhalach mar goil. Ceàrr! Fuar uisge rè còcaireachd nas fheàrr eil mhullach suas, ach bho seo dubeet agus peasairean fàs nas daingne.

Nach tòisich le ullaichte h-ìrean, mar a bhruich na peasairean.

1. Loop tro, a ghlanadh, a bogadh ann an uisge fuar, mar sin, gu bheil e a 'còmhdach a' mheur 2 peasairean.

2. Tha an àm as fheàrr airson a bhogadh - 5-6 fosgailte. Ma tha e a 'tachairt as t-samhradh agus, an dèidh 1-1.5 uair a thìde aig an t-seòmar teòthachd, bathar bog fliuch a chur ann an frids, sgeilp far nach eil glè ìosal Teòthachd. Mar sin, chan eil dìreach zakisnet bog fliuch agus a tha àm barrachd fèin-obrachail (mar eisimpleir, gus an robh bean an taighe aig an obair).

Tha e a dh'fhaodadh a bhith fa-near leithid subtlety: tobar at peasairean Chan eil adhbharachadh luath gassing, mar "taitneach" luchd-caitheimh a-leannain.

bog fliuch ùine Faodar an giorrachadh, ma dh'atharraicheas tu an t-uisge grunn tursan, a 'nighe le na peasairean.

3. Mus còcaireachd uisge a bha am bogadh peasairean, feumar thraoghadh, dòirtidh ùr (fuachd) uisge, mu 3 l uisge sa 1 kg de pea. Faodaidh tu a bhruich.

4. Dè cho fada 'sa bu chòir dhomh a bhruich peasairean? Leaghadh an deagh leantainn uair - leth. H-uile càil an crochadh air an seòrsa peasairean.

Cuimhnich gu bheil uisge fuar Chan eil e riatanach a chur ris nuair a còcaireachd, uisge goileach a-mhàin! Creidsinn gu bheil an ùine a tha a dhìth Somhairle, agus an pea ag iarraidh. Teasairginn dòigh àrd-astar còcaireachd.

Quick-còcaireachd pea

Glan peasairean gu mionaideach ann an grunn uisgeachan. Lìon a-steach an uisge fuar agus a thoirt gu goil. Tilgeadh air falbh an t-uisge, a lìonadh le fuachd agus a thoirt gu goil a-rithist. Tha seo a 'mhodh-obrach a bha a-rithist gu h-iomlan trì tursan. Tha an dòigh a tha freagarrach airson a h-uile legumes.

5. Aig toiseach an còcaire 'tha riatanach gus a thoirt air falbh an cop. Chan eil e a 'sgeadachadh ar mine.

6. Gus salann a-mhàin a tha a dhìth aig deireadh an còcaireachd. Salt a 'cur bacadh air còcaireachd.

7. Ma deireannach am bathar a bu chòir a bhith pea puree, an sin knead peasairean Feumaidh teth, agus an uair sin faodaidh cnapan sheachnadh.

8. Tha blas a tha biadh air a leasachadh gu mòr ma 'còcaireachd anns a' bhad le glasraich - Curran, onion agus peirsill freumh (ghabhas agus uaine). Bidh fiù 's nas blasta ma sìol lusan mus còcaireachd. Knead mash leas tarraing a bruich glasraich, a tha, gus am piobrachadh cuideachd. Blasad bidh e a-mhàin buannachd.

Tha iad seo na riaghailtean bunaiteach gum freagair a 'cheist "Ciamar a bhruich na peasairean," mar sin a' bruidhinn, a 'bunaitean còcaireachd. Ma chaidh an leasachadh aca rèidh, an sin faodaidh sinn gluasad air adhart gu seòlta puingean faighinn bhlasta soithichean le peasair.

Smocadh neo-àbhaisteach a sgeadachadh le pea brot, a phronnadh agus buntàta sam bith eile soitheach, le peasair. Goil iad còmhla ris peasairean feum. Bha am fàileadh a bhios eireachdail!

Tha deagh bharrachd air na tha peasairean bruich feòil. Grìosaichte feòil, air a chur ris aig àm a 'còcaireachd a' phròiseas, cuideachd, bheir zest a mheis.

Classics airson pea soithichean tha zazharki air geir ma le hama, rudeigin fìor mhath. One a tha a-mhàin cuimhneachadh gu bheil an t-soitheach caloric fhaighinn dìreach naisytneyshee agus glè beathachail.

Mar a bhruich na peasairean, mar sin, cha robh e gann agus dòrainneach? Taic spìosraidh: peasairean càirdeil le dubh piobar - talamh ùr agus na peasairean deiseal. Peppercorn mus cromadh dhan uisge a dhìth gus dol an sàs ann marlechku no glan Rag, mar sin, nach eil thu a ghlacadh air feadh an pan. Red piobar, paprika, soilire, cumin, dinnsear, coriander - peasairean harmonizes-iomlan le mòran bho spìosraidh a bheil blas a tha a-mhàin a 'fàs nas fheàrr.

Ann Sòbhieteach amannan, poblach canteens Cook fhreagair a 'cheist "Ciamar a bhruich na peasairean?" Is math sìmplidh: "Feumaidh sinn a' fuine nuair a sòda còcaireachd." Tha, gu dearbh, sòda astaran còcaireachd, ach bidh blas faighinn ach na bu mhiosa. 'S e seo fìor tomhas, iomchaidh ann an cùis far a bheil an caochladh air d' fhuair cho math cruaidh agus chan eil fiù 's tuiteam às a chèile an dèidh 2-2.5 hours (agus seo a' tachairt le teicnigeach Choitcheann agus unscrupulous solaraichean). Faodaidh tu Cuir sòda aig a 'ghob an sgian, còcaireachd Bidh am pròiseas a' dol nas luaithe.

Tha beagan sòda, air a chur ris le bhith bog fliuch air fhàgail cruaidh peasairean, cuideachadh a bhruich e nas luaithe. Dìreach sgolaibh e an dèidh a bhogadh mus còcaireachd a bu chòir a bhith gu math faiceallach.

Is e sin, ann an cleachdadh, tha sinn air dèiligeadh ris a 'cheist a thaobh mar a bhruich na peasairean. Chan eil sin duilich, ach ann an deireadh ... Tha fàileadh, blas, inneach - os cionn a h-uile seòrsa co-fharpais! Chan iongnadh seòrsa seo legume Tha gaol le mòran agus ann an iomadh cruth. A thachair, bha ainmeil ann an Lunnainn ann an Sasainn fogs ris an cante "pea brot", mar sin tha iad coltach ann an dath (dath) agus dùmhlachd sluaigh.