Mar a bhruich kimchi - reasabaidh gu bheil thu nach robh fios

Kimchi, an reasabaidh a innsidh sinn dhuibh ceart a-nis - tha e a traidiseanta Korean mheis. Mura h-eil fios agad mu blas a 'kimchi, faodaidh sibh an toiseach a' smaoineachadh gur e seo as cumanta sauerkraut. Ach, ann an da-rìribh, chan eil seo cho.

Ann an Korea, seo biadh air a meas. Bu chòir dha a bhith comasach a bhruich h-uile tè, agus nach eil aon ghnè. Kimchi - prìomh soitheach a h-uile fèistean. Cò aig tha fios dè a tha e an gaol le Koreans? 'S dòcha spìosrach blas? 'S dòcha soilleir sealladh? Agus, 's dòcha, an seo na laighe air cuid eile dìomhair gu bheil sinn dìreach a' neo-aithnichte. Ann an cùis sam bith, leig a 'bruidhinn mu dheidhinn ciamar a dhèanadh kimchi.

Bu chòir a thoirt fa-near gun robh an kimchi ullachadh a-mhàin bho Sìnis càl. Ann an Slàbhach dòigh-beatha a tha e gu tric a chur an àite a 'chuid as cumanta càl. Uill, leithid fuasgladh a tha iomchaidh, agus ann blas kimchi a dhèanamh bho càl, chan eil e cho cudromach ri sin ullachadh bho Beijing.

Mar sin, ma tha sibh co-dhùnadh a bhruich kimchi reasabaidh gabhail a-steach a 'cleachdadh ceann càl Sìnis càl. Dìreach aon cuibheasachd ceann an glasraich agus a h-uile obrachadh a-mach an lùghdachadh an àireamh de tàthchuid. Taghadh ceann Bu chòir gearradh a-steach ceithir pàirtean a dh'fheumas a bhith co-ionnan. Ron a seo, tha e feumail a thoirt air falbh na h-àrd duilleach - iad a-mhàin a 'cur bacadh thu ann an ullachadh, agus am blas a tha eadar-dhealaichte bhon fheadhainn duilleagan a tha gu h-ìosal orra, chan ann airson a' fheàrr. An dèidh gearraidh tu an ceann-steach pìosan, tha e riatanach a 'gearradh tarsainn air a chèile a-steach pìosan, an leud nach eil barrachd air aon cheudameatair.

Mar a bhruich kimchi mar sin gu bheil e a 'blasad air na h-aon mar an tè a tha air a dhèanamh ann an Korea? A 'chiad uile, cuiribh a bhith iomchaidh innealan - feumaidh e an-còmhnaidh a bhith farsaing agus domhainn. Tha e riatanach a chur an càl dèidh dhuibh sliseadh e. Lìon e le trì bùird salainn agus a 'fàgail, agus mar sin a' bruidhinn, a marinade, ach dìreach mus deach e an còmhnaidh a 'còmhdach le claonach film. Aig deireadh an latha an dèidh na dh'fhàg thu gu marinate càl, a thoirt air falbh foil, 'carachadh na th' ann de na copanan is traoghadh an sùgh, a tha air a stiùireadh mar-thà a 'seasamh a-mach às.

A-nis tha an ùine a ghabhail a 'gearradh uinneanan. Feumaidh tu uaine uinneanan itean, a bhith air an gearradh. Crush no dhà de cloves creamh, agus an uair sin e ris a h-uile càil mar-thà picil, kimchi. Tha an reasabaidh a 'toirt seachad gu bheil an soitheach bu chòir a bhith deiseil spìosrach. Gus a dhèanamh rìribh a thachair 's mar sin, feumaidh tu a chur ris a' chili - bidh e ach dà cròileanan. Gus an dèan an t-soitheach a thionndaidh a mach as bòidhche agus as dathach, faodaidh sibh a ghabhail pod de dearg is uaine aon pod. Feumaidh an dà mhath-nighe peabairean sìol a thoirt às agus a ghearradh ann am pìosan beaga. Tha iad, gu dearbh, ris an càl. Nis a 'gabhail freumh dinnsear (mu 4 cm) agus e suathadh air a grater, agus cuir ann an kimchi. Tha reasabaidh cuideachd a 'gabhail a-steach cur-ris Soy ann an sabhs kimchi. Tha seo, gu dearbh, leotha fhèin agus aig ur toil. Ach, ma tha thu fhathast air an cèill am miann a bhith ga cleachdadh, an uair sin na leanas a dhèanamh: gabhail mu chòig-bùird de Soy sabhs agus a 'measgachadh le dà-bùird-siùcair, an aon uiread de paprika agus còig-bùird de fìon-geur (b'fheàrr airson an adhbhair seo a thaghadh rus fìon-geur). Measgaich na grìtheidean agus dòirtidh a-steach kimchi.

Aig a h-uile seo nan rèiteachaidhean gus an deireadh. Now do ghnìomh - a thoirt infuse cuideam airson beagan làithean fo 'bhrod dùinte.

Reasabaidh seo kimchi fàs as fìor lorg airson fìor luchd-leantainn nan geur bheag. 'S fhiach toirt fa-near gu bheil ann an Korea, a tha na dhachaigh do kimchi seo, biadh air a' beachdachadh air an appetizer agus tha iad gu tric a 'frithealadh le feòil agus rus.