Mar a bhruich rabaidean ann an àmhainn, mar sin bha e maoth agus flavorful

Rabbit feòil - annasach ann an cuid-seilbh a 'bhathar, nuair ullachadh gu ceart, a tha air leth sònraichte blas. Bìdh feartan coineanach chionn fhada aithnichte e: tha tòrr iarann, pròtain agus, mar sin, riatanach ri tachartasan shearbhagan amino, agus choileastarail tha nas lugha na mòran eile feòil, a dh'aindeoin a h-saill susbaint. Gu h-àraid feumail airson clann coineanach feòil. Gu mì-fhortanach, mì-fhreagarrach ullachadh, tha ea 'fàs righinn agus tasteless, mar sin, gus gèilleadh le coinean ullachadh teicneòlas e fìor chudromach.

Gu dearbh, dòighean gus bhruich bhlasta coineanach , tha mòran. Fear dhiubh - ròstadh air fad, ach chan eil e an roghainn as fheàrr: tha e nas fheàrr mus thu a 'còcaireachd a' choineanaich ann an àmhainn, ga ghearradh a-steach pìosan. Tha e nas fheàrr a ghabhail a 'choineanaich a' cothromachadh mu dhà - agus a dà leth cileagram: a feòil - a 'chuid as blasta agus beathachail composition. Domestic coineanaich a tha fàileadh sònraichte aca, ach luach beathachaidh a tha nas àirde. Burke coineanaich mar a leanas: an toiseach, ann an dà phàirt, àrda is ìosal, air an ais, agus an uair sin casan air an dealachadh, a tha air fhàgail gu tur an aghaidh agus cùlaibh air an dealachadh le altan. Tha thorax a roinn ann an grunnan phàirtean, mar as trice air an dà thaobh de na h-aisnichean air an dealachadh, agus na tha air fhàgail droma agus an gearradh ann an dà phàirt.

Mus tèid thu a 'còcaireachd a' choineanaich ann an àmhainn, an fheòil a tha mar as trice marinated - tha e a 'leigeil leat cur às sònruichte fàileadh agus a' dèanamh an fheòil tuilleadh frithealaidh. Gus seo a dhèanamh, a 'freagairt sam bith coitcheann marinade airson feòil le fìon-geur, agus spìosraidh, no fìon, an dà chuid geal agus dearg, leann, gu h-àraidh cruithneachd, a thuilleadh mayonnaise, mustard, Oilibh Ola agus a h-uile bathar bainne - coineanach aca gu h-àraidh "gràdh" e am measg rudan eile, Serum, a h-uile còmhla ri spìosraidh. Mòr-chòrdte cuideachd tha an roghainn de bog fliuch a 'choineanaich a dh'fheòil ann an uisge fuar airson beagan uairean a thìde: tha e a' lùghdachadh bho cus fàileadh, ach tlachdmhor aroma feòla, ge-tà, fhathast. Spìosraidh a tha sàr-mhath creamh agus dinnsear, ma gheibh thu cuidhteas de fàileadh feum, Thyme agus marjoram, ma feumaidh e bhith cuideam. Cuideachd le coineanach feòil-iomlan a 'maidseadh tuaiream beag de Cinnamon, chili piobar, Rosemary, basil is eile Meadhan-thìreach luibhean, anise, bàgh duilleach, dubh piobar, coriander, cloves, luibhean, aiteann dearcan, tiormaichte no fìor-balgain-buachair - tha a h-uile an crochadh air an reasabaidh. Mar as trice, an còmhnaidh a chleachdadh piobar dubh, bàgh duilleach, onion, salainn, agus feadhainn eile - gus an urra còcaireachd.

Rabbit ann an tiugh cream - aon de na mòr-chòrdte coineanach reasabaidhean agus aon de na dòighean as fheàrr air mar a dh'ullaicheas iad rabaidean ann an àmhainn. Mus tèid thu a 'còcaireachd a' choineanaich ann an tiugh-uachdar, tha e riatanach gus bogadh no marinate, ach ma tha an coineanach Chan e an taigh - 'se sin, ann am prionnsabal, chan eil feum air. coineanach pìosan uair sin a dhìth airson a thiormachadh agus sìol gu leòr ann an ola gus an òir donn, tha e comasach a bhuineas reamhar, agus faodaidh ea bhith air bith eile. Ma tha thu a 'cleachdadh luibhean Meadhan-thìreach - an uair sin, gu dearbh, as fheàrr a chrainn-ola, creamh a bhith. An uair sin a 'gluasad an dh'fheòil ann an tiugh-Bhallach bobhla airson fuine, agus ann an aon reamhar overcook 2 - 5, an ìre mhath sgudaichte uinneanan, roghainneil paidhir Morkovin agus tomàtothan agus na h-uile a chur gu na feòil. Faodaidh tu glainne fìon geal - bidh seo a 'toirt na feòla blas agus softness. A h-uile bu chòir seo a Stew ann an àmhainn airson dà fhichead mionaid - an uair, cho fad an leaghan bha gu leòr, agus an coineanach nach eil e air a losgadh. An sin a 'gabhail 400-500 g tiugh uachdar, a' cur spìosraidh air an taghadh, agus mur a chleachdadh tomàtothan - balgan-buachair urrainn, dòirtidh an measgachadh air a mheis agus cha mhòr deiseil simmer dà fhichead mionaid gus an fheòil a 'tòiseachadh gu bhith furasta an sgaradh bho a' chnàimh. Tha e glic Sour airson a 'lìonadh a bha blàth - nuair a tha an sabhs bidh barrachd èideadh. Ma tha an leaghan aig ìre sam bith a chur às nach eil gu leòr, faodaidh sibh Cuir beagan uisge. Reasabaidh seo - fear de na freagairtean as fheàrr air a 'cheist "Ciamar a bhruich ann an àmhainn coineanach", agus mòran roghainnean airson a bhith ag ullachadh cha leig e sgìth: urrainn dhut an-còmhnaidh ùr fheuchainn le tàthchuid.

Mar taobh biadh a dhèanamh airson na coineanaich a tha air leth freagarrach airson sam bith uaine sailead, gu h-àraidh ma tha thu air cleachdadh na Mara Meadhanaiche spìosraidh, agus ma tha na fungasan - a 'bhuntàta,' fuine no a ghoil. Cuideachd undercooked buntàta urrainn a chur còmhla ri tiugh cream - bidh e cùbhraidh agus uabhasach blasda.