Mar a dhachaigh a dhèanamh mayonnaise?

Mar a dhachaigh a dhèanamh mayonnaise? Tha an fhreagairt air a 'cheist seo a' cur dragh air mòran. Airson a-nis, tha na milleanan de dhaoine air tòiseachadh a 'ith dheis. Slàinte agus wellness tha a-nis ann an fhasan. Mar sin tha e riatanach gus feuchainn ris a 'cleachdadh cho beag' sa ghabhas de stuthan anns a bheil stuthan a 'dèanamh cron air a' bheairt. A rèir luchd-saidheans, mayonnaise, a tha air a reic ann an stòran, a 'cumail a' chlàr airson an àireamh de stabilizers, blas, agus feadhainn eile nach eil glè fheumail phàirtean. Tha mòran ag argamaid mu na cunnartan, ach reusanta daoine dìreach a b 'fheàrr a bhruich e fhèin. A thuilleadh, chan eil e doirbh. Bidh tu iongnadh gu robh an fhreagairt air a 'cheist ciamar a dheasaicheas mayonnaise aig an taigh - bhunaiteach.

Tha seo a 'French sabhs Tha gaol le mòran. Lìon iad ann Salads, tha e air a chur a-steach diofar shoithichean, fiù 's ag ithe, dìreach mar sin. Ach beathachaidh nach 'eil ro taobhadh bhathar seo air na bùird nan daoine a tha a' feuchainn ri ithe, mar as trice. Uime sin, bhiodh e nas fheàrr a bhith ag ionnsachadh mar a dh'ullaicheas Homemade mayonnaise. An ath uair a tha sibh ag iarraidh a bhruich le rudeigin a 'cur a' bhathar seo, chan eil iad a dhol dhan stòr. Feuch a bhith ag obair mhiorbhuile ann agad fhèin a 'chidsin.

Airson an fheadhainn aig a bheil ùidh, an dà chuid anns an dachaigh a dhèanamh mayonnaise, a 'freagairt na clasaig reasabaidh. Feumaidh tu ìm, amh uighean, fìon-geur no sùgh liomaid, mustard, salainn, siùcar agus cur-ris. Leig a 'feuchainn ri dèiligeadh le barrachd tàthchuid. Mayonnaise daonnan a 'gabhail a-steach ann a ballrachd mu seachdad às a' cheud de na h-ola lusan. 'S e as fheàrr a chleachdadh airson an adhbhair seo olaidh ghrinneachadh. Ach chan eil a h-uile duine nas urrainn e. Sam bith eile freagarrach ola, dìreach a bhith cinnteach gu grinne. Raw nach bu chòir uighean a thaghadh an freshest. Chan eil feum air a chleachdadh airson an adhbhair seo, tha an fheadhainn a tha uisge eòin. Of uighean, feumaidh tu mhàin an yolks. Mar a tha airson an t-salainn agus siùcar, an àite an dara tàthchuid e nas fheàrr a 'cleachdadh fructose. Now mu acidifiers. Tha e nas fheàrr a bhith ga cleachdadh mar ùr-colainn sùgh liomaid. Ann an cùis anabarrach freagarrach agus fìon-geur, ach chan eil Apple. Sgeallain a tha a dhìth a-mhàin ma amas agaibh - a dheasachadh mayonnaise "Provencal". Mar airson diofar leasachaidhean sin, faodaidh iad obrachadh creamh, Dill, Capers, picil, càise, uinneanan agus mar sin air. Tha h-uile an crochadh air dè an toradh a tha thusa ag iarraidh.

Mar sin, mar ann an dachaigh a dhèanamh mayonnaise? Cuimhnich gu bheil a h-uile co-phàirtean a chleachdadh, feumaidh ach aon Teòthachd. Tha e riatanach a 'ceangal an dà yolk, a teaspoon de fructose no siùcar agus beagan salainn. All feumaidh seo a bhith air a mheasgachadh le corolla, an-còmhnaidh ann an stiùireadh tuathal na slighe. Faodaidh tu cuideachd a 'cleachdadh measgachaidh. Carachadh gus e bheil e riatanach a sgaoileadh an t-salainn agus siùcar. Tha a 'phrìomh àrd-ùrlar - an fheum a mean air mhean a' tòiseachadh ris an ola lusan. Ach aig an aon àm, a 'cumail a' whisk anns a 'bhobhla. Ma tha thu a 'cleachdadh dà ugh yolks, an sin ola feumaidh mu chupan. Mar thoradh air sin, gheibh thu gu math tiugh sauce. Ma tha sibh ag iarraidh fhaicinn nas leaghan cunbhalachd, dìreach cuir beagan ola. Tha an toradh bu chòir a bhith rèidh sabhs buidhe. Aig an deireadh, feumaidh tu a chur a-bùird de na acidulant agus tea - mustard. Chì thu gu math eòlach air bathar coltas. Agus mi a 'creidsinn, ann an blas cha toir e geilleadh aig a h-uile stòir, "a bhràthair."

Tha cuid de dhaoine a 'smaoineachadh gu bheil Homemade mayonnaise tha gu math nas daoire na a' chinneasachaidh gnìomhachasail. Ma tha sibh cleachte ri bhith a 'gabhail cùram do shlàinte agus saor bathar droch càileachd, agus an uair sin tha an aithris seo fìor. Ach, gu dearbh, eadar-dhealachadh beag ann an phrìs. Ach an toradh a fhuair ùr, nas iomchaidh composition, gun a h-uile seòrsa de stuthan-gleidhidh, agus dathan eile "oillteil." Mar a dhachaigh a dhèanamh mayonnaise? Tha e gu math sìmplidh.