Mar a dheasaichear wasabi reasabaidh

Wasabi - an lus, a tha cuideachd ris an cante "Japanese evtrema" cumanta mar ainm aige - "Japanese horseradish". Mar le gnàthach horseradish freumhan an lus seo air an cleachdadh ann an còcaireachd diofar soithichean. Barrachd air sia ceud bliadhna air a cleachdadh ann am biadh, dìreach a bhleith air grater. Tha seo a 'freumh aig a bheil fìor pungent fàileadh, a tha air an nasal sinus. Tha seo cuideachd air a ghairm wasabi "honvasabi". Ma tha sinn a 'beachdachadh freumh lusan seo, bidh thu a' mothachadh gu bheil am blas feartan nach eil a cheart cho sgaoileadh: mullach phàirt Tha tuilleadh pungent blas na na b 'ìsle. Cocairean suathadh mar freumh air grater, mar a dh'fheumar, agus an còrr air a phasgadh ann an plastaig Wrap agus a chur gu stòradh ann an frids. Crionadh-phaisg freumh fhathast mu mhìos a chumail air na feartan aca.

Ann am biadh a chleachdadh a-mhàin trì no ceithir bliadhna a freumhan. Tha seo a 'wasabi Gheibhear a-mhàin ann an Iapan, tha e glè dhaor a tha a' cur luach air sgàth a 'fàs na h-a tha gu math toinnte. Uime sin a chleachdadh gu bitheanta atharrais wasabi. Tha an reasabaidh a tha sìmplidh: ann an-phronnaidh de horseradish Cuir spìosraidh agus biadh dathan. Anns an dòigh seo, rinn iad an Analog seo condiment ann an iomadh taigh-bìdh, bho cosgais an wasabi glè àrd agus chan eil ach beagan uachdarain ionadan urrainn pàigheadh airson cleachdadh freumh an lus seo.

Agus mura robh gu cunbhalach Clàr horseradish, cuid de na tha a 'dèanamh an wasabi? Dè na stuthan a tha freagarrach airson simulating leithid a lìomhadh glasraich?

Anns a 'còcaireachd, a' cleachdadh condiment, chan dhèanamh de wasabi agus daikon. Tha seo a 'glasraich tha e furasta a' fàs, agus ann an acuity de bhlas coltach ri blas fìor wasabi. Tha an reasabaidh airson an sìmplidh Seasoning: glasraich tha comminuted, ga tioramachadh agus ga atharrachadh gu pùdar, no chuireas tu tablaidean, a tha a 'frithealadh an dèidh sin mar bhunait airson ullachadh a' bhathar. Airson cunbhalachd le wasabi mash dìreach Feumaidh Cuir beagan uisge gu pùdar agus dùsgadh gu math ri fhaighinn homogeneous mass. Ach air sgàth seo glasraich geal seach uaine, mar fìor wasabi, an dath a chleachdadh gus a 'chiad dath.

Nach coimhead air ciamar a dhèanadh wasabi aig an taigh.

Wasabi pùdar agus goil uisge a bu chòir a bhith co-roinneil a chèile. Gu cùramach a 'ceangal phàirtean, a' measgachadh doimhne agus a Seasoning deiseil.

Fans of rudeigin annasach urrainn pamper fhèin le wasabi reòiteag. Tha an reasabaidh de reòiteag 'S e na leanas: Ceangail na còig uighean yolks, 100 g siùcar agus wasabi pùdar - 10 g Gently measgachadh agus a chòcaireachd ann an amar-uisge airson còig mionaidean - seachd. Às dèidh sin, leig a 'bhathar fionnar. An sin Cuir 200 g air a chuipeadh agus uachdar a 'measgachadh domhain air a h-uile tàthchuid. Às dèidh taghadh an cumadh a bhithear ga iarraidh airson àm ri teachd reòiteag, dòirtidh an thoradh air mòr-steach ann agus fàg e gu fhuarachadh airson mu thrì uairean a thìde - ceithir. Aig an àm seo, faodaidh sibh ullachadh briosgaid. Tha structar nach eil a-steach wasabi. Cooking reasabaidh: 125 g ìm le cuip 70 g siùcar fhaighinn geal agus homogeneous. Mean air mhean ris na còig uighean yolks. Leaghadh an chocolate bhàr ann an amar-uisge, agus an seòrsa ann an caol-sruth mass. Fa leth còmhla min (120 g), 'Starch (15 g), a' fuine taois (5 g). Sin uile a 'measgachadh an tàthchuid. Airson Spice urrainn dhut sùgh ruadh.

Whisk an t-ugh le daoine geala siùcair gus beagan cop. Dòirt a-steach do na briosgaid taois agus a 'measgachadh gu daingeann ann an àite an pastraidh cèis. Ghabhail an riochd san àm ri teachd an cèic agus lìonadh e trian, agus an uair sin a chur san àmhainn airson deich mionaidean -dvenadtsat. Fuine aig 200 puing. Ready cèic a chur air truinnsear. Ice cream laighe dìreach air an briosgaid. Sgeadachadh an truinnsear sliseagan de anainn, meannt duilleach agus sùbh-làir.

Itadakimas! 'S e sin ri ràdh, An dòchas gun còrd e riut.