Grìosaichte Dorado agus eile measail dòighean còcaireachd iasg

Dorado - iasg an teaghlaich sparidae a tha ri lorg anns a 'mhòr meudan anns na Meadhan Thìrean agus an ear a' Chuain Siar. Bho àm immemorial, a geal frithealaidh feòil dhaoine toilichte a bhith a 'cleachdadh airson biadh. Agus le deireadh na h-ochdadan an linn mu dheireadh, ann an cuid de oirthir a dùthchannan (an Spàinn, a 'Ghrèig, An Eadailt agus daoine eile), thòisich mòran thuathanaich a bhith an sàs a h-fuadain briodadh. Aig an margaidh an èisg a tha ann an iarrtas mòr air sgàth sònraichte feumail lotaichean. A thuilleadh air sin, tha e glè fhurasta a dheasachadh. As tric a bhios iad a 'fuine no dorado Ghrìosach aithnichte sam bith eile le dòigh. Mar eisimpleir, a 'beachdachadh air beagan inntinneach roghainnean.

Fuine le spìosraidh

Grìosaichte Dorado - 'se seo an dòigh as fhasa agus aig an aon àm a' còrdadh dòigh mara ag ullachadh èisg. Gus obrachadh a leanas tàthchuid a dh'fhaodadh a bhith a dhìth sa chùis seo:

iasg ùr, salainn, creamh, Rosemary, ola chrainn-ola, agus liomaid piobar.

Cooking Ghrìosach Dorado e furasta:

1. A 'chiad, an t-iasg a bu chòir a bhith faiceallach disembowel, a' fàgail ceann agus earball.
2. An sin air a 'chraiceann sìos an droma aig astar de mu 1 cm bho oir feumaidh tu dèanamh domhainn punctures a bha air bogadh aig àm a' deasachadh beag cnàmhan a tha taobh a-staigh.
3. Salt, piobar, ola agus sùgh liomaid leth a bhruich sònraichte eididh.
4. Smeuradh measgachadh closach fhaighinn bhon taobh a-muigh agus a-staigh.
5. Cleachd sgian a fillet iasg lard le creamh agus a chur a-steach beagan de sprigs Rosemary liomaid agus sliseagan.
6. Heat àmhainn gu 180 °, a 'suidheachadh an "Grill" modh.
7. Bhèicearachd an t-iasg airson 25 mionaidean.

'S e an roghainn seo freagarrach airson cuirm-chnuic. Ach, sa chùis seo, dh'fhaodadh gum feumadh tu a chliath barbecue.

Dish Oriental ann an stoidhle

Airson dorado Ghrìosach làn sùgh thionndaidh thairis air, faodaidh sibh a 'cleachdadh a' bhiadh ann an foil agus cuid de na cleasan Oriental biadh. A leithid de roghainn a tha gu h-àraidh cumanta ann an Iapan. De na stuthan a dh'fheumas tu airson an reasabaidh seo:

1 iasg mòr, salann, beagan de sprigs Mint agus bùird de sabhs "Teriyaki", liomaid agus beagan piobar.

Tha còcaireachd a 'phròiseas a' gabhail àite ann an grunn ìrean:

1. Tha a 'chiad rud a bhith air a ghlanadh o na h-èisg lannan, a thuilleadh air a thoirt air falbh itean agus giùran.
2. Closach na laighe air a 'fuine duilleig, a' chuir foil, crathaidh le salann agus piobar agus socair còta le sabhs deònach.
3. Taobh a-staigh luidh sliseag liomaid agus geug Mint.
4. Mar sin, an t-iasg a bu chòir bogadh airson 20 mionaidean, feòil marinated b 'urrainn e.
5. Aig an àm seo Teòthachd taobh a-staigh an àmhainn bu chòir a thoirt gu 220 ceum. Stàlaich "Grill" ghnìomh.
6. Treidhe fuine ann an àmhainn airson 15 mionaid.

Ged a nàimhdean rùsgan urrainn còmhdach rè a 'fuine iasg chlosach phìos eile foil.

Ròstadh air an Grill

Ann an ear dùthchannan airson an ullachadh feòil agus iasg, luchd-còmhnaidh ionadail gu math tric a 'cleachdadh sònraichte Brazier. Tha iad giollachd bìdh a 'tachairt mar thoradh air teas bho èibhleagan, agus uaireannan teine fosgailte. A leithid inneal air an robh "BBQ", agus tha e air eadar-theangachadh anns an aon Àisianach le iomadh cànan. Products ann an uidheam seo faodar a chur air skewers no cliathan-uinneig. Bho seo an dèidh sin a 'crochadh air an dòigh aca fhèin ullachadh. Tha na leanas tàthchuid a dh'fhaodadh a bhith a dhìth airson a 'fuine, leithid dorado air an Grill:

3 èisg fillet 35 gram de lusan ola agus mil, 2 aol, 20 gram de salainn, cairteal teaspoon cayenne piobar, agus 1 teaspoon talamh dubh piobar, siùcar agus paprika.

Tha am pròiseas a 'tòiseachadh le bhith ag ullachadh a' phrìomh bhathar:

1. Airson propeklas iasgach math, tha e riatanach gu marinate. Bidh seo am feum a bhith ag ullachadh fuasgladh a dhèanamh suas de aol sùgh, cayenne piobar, mil, teaspoon salainn agus ola lusan. Anns a 'bhathar Feumaidh fhathast airson co-dhiù aon uair a thìde. A-mhàin a dh'fheumas làidir poca plastaig agus tha frids.
2. Nas fhaide air ullachadh tenderloin feumar an làimhseachadh air gach taobh le measgachadh de na co-phàirtean.
3. Ann an ròstadh pan a dhèanamh teine agus feitheamh gus am fiodh nach bi Cuir a-steach èibhleagan.
4. Air an uachdar, a stàladh sònraichte barbecue Grill agus e suathadh le ola gus casg a chur air bathar biodh an doras.
5. Filet pìosan Fry gu 3 mionaid gach taobh, a 'tionndadh e àm gu àm sònraichte sluasaid.

Iasg a 'tionndadh maoth, crumbly agus glè flavorful.

Tips Italian còcairean

Fìor bhlasda dorado fhaighinn ma tha e 'fuine ann an àmhainn air trèana shònraichte leabaidh na mara salainn agus liomaid. Mar sin a embodiment air a thogail bho na h-Eadailt 'bhìdh. O chionn iomadh bliadhna, chaidh a chleachdadh an toiseach le iasgairean ionadail.

àireamh is lugha de na co-phàirtean a dh'fheumar airson obrachadh:

gu 1 punnd salainn Dorado chlosach, agus 1 geug Rosemary liomaid.

Tha an reasabaidh a tha sìmplidh agus mar sin, fìor furasta a chleachdadh:

1. A 'chiad, an t-iasg feumar glanadh, a' cutadh, agus an uair sin air an taobh a dhèanamh beagan fhada ghearradh.
2. Feumaidh iad a chlosach nach ciorramach aig àrd Teòthachd.
3. Fo na giùrain agus a-steach don abdomen a chur Rosemary.
4. Baking luidh fuine pàipear agus dòirtidh e salainn. faodaidh e cuideachd a bhith pan-Grill.
5. Cuiribh air sliseag liomaid.
6. Air an cur air mullach na deònach iasg.
7. Tha bathar Bhite a 'fuine airson 40 mionaid ann an àmhainn i aig 140 puing.

Ith leithid iasg as fheàrr a bha a 'frithealadh teth. Tha sònraichte aroma de Rosemary a 'toirt an fheòil air leth sònraichte a blas, agus liomaid zest a' cur a-roinn. Airson iasg as fheàrr a bha a 'frithealadh tioram fìon geal.