Mar a thaisbeanadh sailleadh Fuar mil agaric

Fiù 's ann as t-samhradh aig àm teth mnathan a' dèanamh a 'tòiseachadh a' giollachd an fhoghair caochladh de bhalgan-buachair. Tha iad a 'goil, ròsda, stewed, a' gabhail brot, ìsleachaidhean agus mar sin air. D. Ach seo a 'tòiseachadh as t-fhoghar agus an ùine a' tighinn a 'smaoineachadh mu dheidhinn mar a shàbhaladh dhaibh mus gheamhradh. Tha iomadh dòigh gus seo a dhèanamh. Fear dhiubh - a 'picil fiodh bhuain. 'S e seo aon de na bu chumanta agus dòighean sìmplidh a preform e anns a' gheamhradh. Sailleadh mil agaric fuar dòigh (gleidheadh ann làidir saillte) ruigsinneach don h-uile duine. On e bidh sinn stad.

Prionnsabalan coitcheann pickling balgan-buachair. Tha ceum deasachaidh

Shailleadh balgain-buachair, a thuilleadh air ùr faodar a chleachdadh airson teine agus marinades, brot, appetizers agus taobh soithichean. Ciamar a nì thu iad, a thoileachadh gràidh aca anns a 'gheamhradh bhlasta? A 'chiad feumaidh tu ceart a thaghadh. Airson faighinn a-àrd càileachd mil agaric sailleadh fuar-slighe, bu chòir dhaibh a bhith a 'chompanaidh, ùr, cha stann-ithe, nach thar-inbheach no wrinkled. Tha seo glè chudromach. An ath-, feumaidh tu an rèiteach a rèir meud agus ghearr na casan. Mus deach an sailleadh, a 'cur ann an colander, math mo balgan-buachair. Tha sinn ga dhèanamh ann an dòigh a leanas: a 'gabhail bucaid uisge fuar agus daonnan a bhogadh ann an colander, a' toirt gach àm chlais- uisge gu math. Chan eil e a 'moladh a' cumail na balgan-buachair ann an uisge airson ùine mhòr, mar an currac a-steach e gu math. An uair sin, às dèidh nighe, glanadh de bhalgan-buachair duilleach, bhith a 'cumail ris, fearann, snàthadan giuthais, gainmheach, a ghearradh a-mach às an sgìre a mhilleadh, agus fhuair am pàirt as ìsle de na casan. Large balgan-buachair gearradh a-steach èideadh meud pìosan. Tarsainn Chan fhaodar a bhean, a 'fàgail slàn.

Sailleadh mil agaric fuar dòigh ann am baraillean: choitcheann reasabaidh. trèanadh

Gu dearbh, tha grunn roghainnean sailleadh mil agaric (agus fungasan eile): tioram dòigh, teth agus fuar. Anns an aiste seo, bidh sinn a 'beachdachadh a-mhàin an fheadhainn mu dheireadh. Chan eil ea 'buntainn ri fad an fhoghair, agus a-mhàin don fheadhainn a fungas nach bi feum air ro-còcaireachd. Gabhail a-steach mil agaric. Tha an dòigh seo a 'gabhail a-steach bog fliuch agus nigh Peeled fungasan airson aon ri dà latha a tha gu math tric fhaighinn ann no uisge a' ruith. Tha e comasach cuideachd a bogadh ann an uisge saillte, a tha stèidhichte air na leanas air an àireamhachadh: gach liotair uisge - dà gram de citric acid agus sodium salann deich gram. Bu chòir seo a bhith air a dhèanamh ann an àite tarraingeach, ag atharrachadh a 'fuasgladh fhèin co-dhiù dà uair san latha. Faodaidh tu bogadh na balgan-buachair agus blanch ann an uisge goileach. Gus seo a dhèanamh, a liotair uisge a sgaoileadh deich gram de salainn. giollachd ùine - an 15-20 mionaid. An sin fhuarachadh balgan-buachair ann an uisge fuar, agus bheir e a 'traoghadh.

Tha an dàrna (prìomh) an ìre de sailleadh

Cooking mar a rinn fiù 's ar sheanmhairean agus mòr-sheanmhairean. Beachdaich air an t-seann Reasabaidh airson pickling mil agaric. Tha sinn a 'cur na balgan-buachair ann an sreathan baraille roimhe le dhòrtadh air bonn an t-salainn. Tha gach filleadh cuideachd glaic shalainn, aig ìre trì gu ceithir às a 'cheud de an cuideam iomlan de na buil mil agaric, Dill, air an gearradh creamh, horseradish duilleach, currants agus cherries, cumin. Tha am filleadh bu chòir barrachd air sia ceudameatairean, agus balgan-buachair - sìos ceapan. Le bhith a 'lìonadh a' bharaille mullach, faisg e canabhas, chuir mullach cuing agus a 'gabhail a-mach a latha no dhà ann an cool àite. An dèidh greis, balgain-buachair a thoirt sùgh agus a rèiteachadh, aig an àm seo tha thu ag iarraidh a chur ris ùr, ro-ullachadh no eile ann am baraille. Gach turas a tha sinn a 'dìochuimhnich a chur an cearcall agus fòirneart. Agus an uair sin a chur chun a 'stòradh ann an seilear no traigh. An dèidh a 'lìonadh a' bharaille, an àiteigin ann an còig no sia làithean, thoir sùil air an sàl ìre. Ma tha e beag, a 'cur salainn fuasgladh (gach liotair uisge - 20 gram de shalainn) àrdachadh no a' lughdachadh. Tha am pròiseas air fad a 'mairsinn suas ri sia mìosan. Aig an sailleadh mil agaric balgan-buachair a chrìochnachadh. Feumaidh iad a bhith air a stòradh aig teòthachd bho aon puing a seachd.

Balgan-buachair air a shailleadh airson tuilleadh gleidheadh ann bancaichean

Mar a tha sinn mar-thà, an dòigh seo a 'cur feum air ùine mhòr a' balgan-buachair Faodar ithe. Ach 'se toradh a' fhiach e. Feumaidh sinn cuinneag meala agaric, leth cupa salainn, Clove creamh agus fìor-Dill. An ath-, tha thu a 'sailleadh mil agaric. Tèid na bancaichean gus an cuir am picil balgan-buachair. Gu cùramach, tha e comasach fiù 's leis a' cleachdadh na toothbrush Tha balgan-buachair a sguabadh air a ghearradh dheth agus a mhilleadh sgìrean. Airson an reasabaidh sinn a 'cleachdadh cruan Ware, mar eisimpleir, peile le mullach no poit mhòr. Mar ann roimhe embodiment, a 'bhonn dòirtidh salainn agus balgan-buachair chuir fillidhean, crathadh riutha mar salainn. Faodaidh tu creamh cloves, gearradh a-steach agus sliseagan de sprigs Dill. Cover le truinnsear nas lugha trast-thomhas agus chuir bathair. A 'char as àirde tri làithean, na balgan-buachair a thèid a rèiteachadh, a' dol sùgh. Anns a 'bhad an dèidh sin, tha sinn a' gluasad iad ann an glainne agus canopaic dùin am mullach. Tha an sàl mar sin bu chòir tur 'còmhdach balgan-buachair. Glanadh agus math a sguabadh horseradish chur mar ròn fo mhullach. Chuir sinn iad comas airson fàs aosta ann an ìre sia seachdainean. Tha an reasabaidh airson pickling mil agaric ann bancaichean a dhèanamh. Cumaibh orra ann an fionnar agus dorcha àite.

Mu dheireadh, beag

Gu dearbh, a 'phròiseas còcaireachd balgan-buachair air a leithid reasabaidh a tha glè fhada, an àite a bhith doirbh, ach tha e' fhiach a h-uile deagh obair, agus a h-uile teaghlach agaibh a bhios a 'toirt seachad grunn mhìosan uabhasach blasta, crispy agus biadh fallain. Agus tha thu a 'tuigsinn gu bheil a' sailleadh mil agaric fuar dòigh - aon de na dòighean as fheàrr gus stoc iad airson a 'gheamhraidh. Airson biadh dhaibh air a 'chlàr, nam measg Nollaig, sgolaibh math le uisge balgain-buachair, ris an ola lusan, onion is a mhealtainn. An dòchas gun còrd e riut!