Molaidhean sealbhadair: mar a bhruich an sùgh a-steach sokovarke

As t-samhradh agus as t-fhoghar airson iomadh mnathan a 'dèanamh gu math trang ùine. An dèidh a h-uile àm seo tha e riatanach a chruinneachadh bhàrr de ghlasraich, measan agus dearcan. Ciamar a tha sibh ag iarraidh gus a chumail a h-uile ann an riochd sam bith cho fad 'sa ghabhas! An-diugh, tha neach a 'tighinn a chuideachadh a' an dòigh gus ath-chuairteachadh le glè bheag ùine agus an oidhirp sin uile shaoibhreas. Tha e a-mhàin a tha riatanach gus fios agad mar a 'cleachdadh a h-uile h-innealan sin. Mar eisimpleir, a 'coimhead air mar a bhruich an sùgh a-steach sokovarke, a tha riatanach ann an seusan mheasan agus glasraich. Le cuideachadh e urrainn dhut a dhèanamh tòrr ullachaidhean airson a 'gheamhraidh.

seòladh àm airson measan sam bith - cha robh barrachd air aon uair, mar sin, le cuideachadh ar innealan urrainn a bhith an ìre mhath luath ullachadh blasta is fallain a brot, sùgh no sùgh, agus an uair sin a 'bhliadhna gu bhith a' mealtainn nàdarra deochan.

Air sgàth pasteurization, an teicneòlas sònraichte de dheochan, juicing ann sokovarke leigeil leat buan a ghleidheadh aroma agus blasad de thoraidhibh, dearcan agus glasraich, a thuilleadh air a h-uile aca feumail lotaichean. Tha an toradh a tha slànachadh agus bidhe bathar, a dh'fhaodadh a bhith air a stòradh airson ùine fhada. Deoch seo gu math feumail airson clann agus inbhich, fallain agus daoine tinn. Nàdair sùgh, a 'neartachadh ar corp trace eileamaidean beothamain agus a' cur ri leasachadh cudromach ann an cnàmhaidh, adjustment de obair na fala agus cridhe.

H-uile càil eile, sokovarku faodar a chleachdadh mar sìmplidh stàilinn pan agus mar bhàta-smùide, chan e mhàin airson an sùgh a 'còcaireachd.

Mus tèid thu a 'tuigsinn ciamar a bhruich an sùgh sokovarke a-steach, feumaidh tu ionnsachadh a prionnsabal obrachadh. Tha e air a dhèanamh suas ann gu bheil dearcan agus measan air an teasachadh le smùide, an dà pròiseasan a 'gabhail àite aig an aon àm: pasteurization agus aoidionachd de sùgh. Tha an uidheam a dèanamh de stàilinn, agus an ceann - de refractory glainne a bhith a 'fosgladh ann an òrdugh sònraichte a choileanadh smùide.

Agus a-nis a 'coimhead air mar a dhèanamh ann an sùgh sokovarke, mar ùbhlan. Gèarr mheasan agus chuir e iad ann am mullach an earrann. Anns a 'chùis, ma tha sibh a' dèanamh pìosan mòra de mheasan, bidh iad a 'teasachadh gu mall agus cuideachd a' togail air an sùgh gu slaodach, a tha cuideachd a thèid a mheasgadh air sgàth smùid uisge. Ma tha iad beag, agus an uair sin gu luath Cuir a-steach puree agus sgòr a colander aonad. Mar thoradh air seo, paidhir de stadan-uasal gus an sreathan nas àirde, bha an toradh a bhios nas miosa sùgh, agus bidh e liquefy. Tha a 'chòir meud pìosan tric empirically buil. Co-dhiù, soithichean, anns a bheil an stealladair Bidh traoghadh an sùgh, bu chòir a bhith blàth, a chionn deireadh a 'ghnothaich a bhios cuideachd a' tighinn teth.

Nas fhaide air stiùireadh air mar a bhruich an sùgh a-steach sokovarke. Aig a bhunait dòrtadh uisge, nach eil nas lugha na dà liotair. Thoir goil. An uair sin, stèidhichte air a 'chruinneachadh de sùgh agus chuir e an t-amar le measan. Top còmhdach le mullach agus an teas mheadhan air teas. Cover rubair le clamps stealladair. Airson sheachnadh losgadh bonn na b 'ìsle container sinn a' dèanamh cinnteach gu bheil an t-uisge nach eil a 'goil tioram.

Juice dhì-dhùmhlaich thu a 'mairsinn mu aon uair. Thoir an trom, agus gluasad a-steach gu glan canopaic no botail roimhe sgaldachadh. Le cuideachadh sokovarki gheibh sùgh a tha milis. Gus seo a dhèanamh ann an amar a dòirtidh an siùcar còmhla ri measan no dearcan.

Sinn an so a tha maille riut agus air mar a dh'ionnsaich a bhruich an sùgh a-steach sokovarke. Dìreach an dèidh a bhith ag ullachadh a 'moladh a nighe gu math le uisge teth uidheam. Anns a 'chùis seo, chan urrainn dhut a' cleachdadh cruaidh nithean a thoirt air falbh limescale. Goil dorch eileamaidean ann an 15-20 mionaid bicarbonate fuasgladh.