"Neapolitana": clasaig pizza agus chan ann a-mhàin

"Neapolitana" - aon de na seòrsaichean as motha fèill de pizza cuide ri "Margarita" agus "Pepperoni". Thathar ag ràdh gun Naples - dìreach a 'bhaile far a bheil "Neapolitana" Chaidh a' chiad deasachadh. Classical pizza gabhail a-steach tomàto, anchovies, mozzarella, Parmesan càise, ola chrainn-ola, agus basil oregano. Agus 'se fìor Neapolitan pizza feumaidh an còmhnaidh a bhith air a bhruich air an fhiodh. Bhruich sinn e aig prìs ruigsinneach dhuinn dòigh agus a 'dèanamh diofar anns an reasabaidh traidiseanta.

Tha sìmplidhe pizza "Neapolitana"

Test composition:

• 6.5 g de beirm (tioram no polpaketika);
• 1/2 cupa uisge (blàth);
• Gorka min (mu chupan) agus beagan a bharrachd airson an taois;
• spàin de chrainn-ola;
• Cuir salann blasad.

Airson a 'lìonadh:

• Juicy abaich tomàtothan - 1.2 kg;
• mozzarella - 0.3 kg;
• creamh - trì cloves;
• piobar agus salann blasad;
• beagan ola chrainn-ola a chur às a 'lìonadh;
• basil mar sgeadachadh.

Pizza "Neapolitana"

Pizza air a bhith a 'deasachadh seo reasabaidh a tha gu math sìmplidh. Carachadh an deasgainn ann an uisge agus cuir salainn. Tha a 'bheinn de mhin a chruthachadh toll, dòirtidh an beirm agus ola chrainn-ola agus knead an taois. Cover e le aodach is a chur ann an dreachd blàth saor-àite a bhith ag èirigh airson 2.5 uair a thìde.

Ged a taois ag èirigh, tha e comasach a dhèanamh stuffing. An toiseach, bu chòir dhuinn Cuir an àmhainn a theasachadh suas. An sin 'rùsgadh an tomàto (a thoirt às a' chraiceann agus sìol a thoirt às), gan gearradh agus a chur ann am pana preheated le ola chrainn-ola. Simmer dhaibh gus Cuir a-steach tiugh Paste (mu 15 mionaidean). Mus deireadh an quenching phròiseas, ris an creamh, salainn agus piobar. Air leth, diced mozzarella.

Tionndaidh a-nis thàinig an deuchainn. Tha e a dh'fheumas a bhith air a chur air a 'bhòrd, a làmhan (chan eil roiligidh pin) a chruthachadh cruinn cruthachadh gu trast-thomhas a bha mu 35 cm, a chur ann an cumadh pizza, chuir e air pasta,' mhullach - càise, dòirtidh beagan ola chrainn-ola agus a chur ann an àmhainn airson còig deug mionaid . Ready-pizza a dhèanamh a-mhàin a sgeadachadh le basil agus a 'frithealadh.

Pizza le hama

Pizza fhada fhàgail a-muigh aige fhèin Eadailt agus tha iomadh atharrachaidhean ann a rinneadh e. An-diugh tha e a 'cur cha mhòr sam bith bathar, Rework clasaig reasabaidhean gus freagairt air do chàil. Ma tha cuideigin a rèir coltais dùthchail a thoirt seachad gu h-àrd pizza "Neapolitana" recipe Faodar cur ri rudan eile, leithid hama.

Airson an taois:

• min - 300 g;
• beirm - 6 g;
• ìm (ìm) - bùird;
• bainne blàth no uisge - mu leth cupa;
• salainn blasad.

Airson a 'lìonadh:

• Tomatoes - 0.2 cg (tomàto Paste Faodar àite ann an uimhir de aon tbsp.);
• Caise cruaidh - 0,15 kg;
• hama - 0.3 kg;
• chnò;
• salainn.

Ag ullachadh pizza le hama mar a leanas:

1. Tha beirm ma sgaoil ann am bainne no uisge, cuir a 'mhin agus ìm, salainn agus knead an taois a' bhad.
2. Fhoirm làmhan (faodaidh tu roiligeadh a-mach) Layer le trast-tomhais de mu 30 cm, chuir e air a 'fuine duilleig, ro-greased le ola chrainn-ola agus an àite san àmhainn airson beagan mhionaidean.
3. Chun an taois ann an àmhainn, grinn ghearradh na tomàtothan agus hama.
4. Control taois, hama le tomàto (tomàto Paste) air a chur air, crathaidh le salainn agus chnò agus a chur dhan àmhainn preheated gu 200 ° C, airson 15 mionaidean.

Recipe le feusgain

Ciamar eile a tha thu a 'dèanamh "Neapolitana"? Pizza le biadh-mara - gu math cumanta agus ghràdhaich le tòrr de roghainnean, agus mar sin a leigeil seachad gum biodh e mì-chothromach.

tàthchuid:

• deiseil taois - 0.2 kg;
• feusgain Peeled - 0,25 kg;
• marinated cherry tomàtothan - 10 PCan.;
• onion - 1 pc.;
• Cheese - 0.1 kg;
• olives pitted - 10 PCan.;
• Oilibh Ola - 2 bùird;
• piobar dubh-fùdair;
• salann;
• uaine.

Modh-obrach:

1. Tha an uisge saillte le peabairean ghoil feusgain, agus an uair sin a 'traoghadh fhuarachadh orra.
2. Chop onion fàinneachan, agus olives cherry tomàtothan a - steach do leth, càise - stripes, uaine Chop.
3. Of taois a chruthachadh làmh (no leantainneach prìne a roiligeadh a-mach) cèic, Grease e le leth nan ola chrainn-ola, a chur air a h-onion fàinneachan agus feusgain.
4. Os cionn na feusgain ann an cliathach stripes luidh càise. Tha an cealla a chur ann am fiarach leth cherry tomàtothan agus olives.
5. Crathaidh Oilibh Ola preform crathaidh luibhean.
6. Cur an cèic le stuffing air a 'fuine duilleig no ann an cruth, an cur ann an àmhainn teth anns a bheil a' fuine cairteal na h-uarach.

Recipe le anchovies

Another dreach de "Neapolitana" - pizza le anchovies.

Airson an taois:

• min - mu 1.5 chupaichean;
• uisge blàth - aon cupa;
• tioram beirm - aon spàin tì;
• Oilibh Ola agus siùcar gainmheach - dà Clàr spàinean;
• salainn - a teaspoon.

Tha buill a 'lìonadh:

• ùr tomàtothan - 0.6 kg;
• anchovies - ceithir pìosan;
• creamh - dà cloves;
• onion - leth-bulb;
• olives - 10-12 pìosan;
• basil;
• ola lusan.

ullachadh:

1. Beirm ma sgaoil ann an uisge.
2. Measgaich na mine le siùcar agus salainn, a 'dèanamh e doimhneachadh, dòirtidh an beirm agus ola chrainn-ola agus knead an taois mu 5-10 mionaidean, agus an uair sin air a roinn ann an dà phàirt agus fàg airson aon gu dà uair a thìde gus a shreap.
3. Bho èirigh taois pìosan a chruthachadh dà cèicean 20 cm trast-thomhas.
4. Tha an ola lusan a Fry a ghearradh uinneanan.
5. Tomatoes Peel, a thoirt air falbh gràn, slios.
6. Còmhla tomàtothan, uinneanan, salann agus simmer airson mu leth-uair a thìde, a thoirt air falbh bho teas agus ris an boneless anchovies agus basil.
7. Tha an taois a chur anns a 'chlòimh-liath agus chuir e bruich stuffing, olives agus creamh. Air iarrtas, a 'leigeil an taois àrdachadh barrachd ann an cumadh.
8. Fuine ann an àmhainn airson mu uair a thìde aig teodhachd 200 ° C.

an àite a bhith a 'co-dhùnadh

Rèir ri na riaghailtean, Neapolitan pizza bu chòir a bhith mun cuairt agus a trast-thomhas nach eil e còrr is 35 cm, tiughad an taois anns a 'mheadhan, - cha còrr is 5 mm, na h-oirean - chan còrr air 2 cm nach eil e a' moladh roiligidh prìne a roladh :. chomh-pàirteachadh foirm-mhàin làmhan. Ma tha na phàirt de lìonadh e, carran-creige, feusgain agus biadh na mara eile, càise nas fheàrr a thoirt bog, dh'ailbhinn le blas grinn.