Perfect fuine: ola cèic reasabaidh

Home Baking 'S e aon de na mìlsean, a tha gaol a-mhàin Chan eil a' chlann ach cuideachd inbhich.

Tha iomadach seòrsa de cèicean, ach 's dòcha an dòigh as fhasa agus as luaithe a tha a Sponge cèic.

Tha an reasabaidh mar a leanas.

Feumaidh tu bunaiteach airson bathar a tha eil fiù a bhith a 'dol gu sònraichte an stòr. Uighean, siùcar, min - bathar a tha anns a 'frids agus preasaichean sam bith aig bean an taighe.

Ach, ma tha thu ag iarraidh a chòrd an teaghlach agad, feuch ri fuine na an àbhaist, agus na h-ola cèic. Recipe? An dearbh, a-mhàin na h-uighean, siùcar agus tha min ris an ìm. Tha an fhìrinn gu bheil a 'chùis seo ann an taois a' tionndadh a-mach fìor frithealaidh agus vlazhnovatoy mar-thà an toiseach. Tha cuid ag ràdh gu bheil seo cèic s urrainn dhut bheil adhbhar, gun impregnation agus a 'cur uachdar no staing.

Dè an àireamh de na toraidhean sin a leas a ghabhail a dh'iarraidh bog cèic? Tha an reasabaidh a 'moladh na leanas: sia uighean a ghabhail ceud agus leth-cheud gram de flùr, dà cheud agus leth-cheud gram de shiùcair, agus ceud gram de ìm.

Toisich ola còcaireachd cèic reasabaidh a 'comhairleachadh a bhualadh ìm agus siùcar. Better ìm a chur a-mach às a 'frids - mar sin tha e bogadh. Tha e riatanach mar sin gu cuip an t-ìm agus siùcar, airson faighinn geal homogeneous mass. An sin measgachadh seo air a chur yolks, a sgaradh roimhe bho pròtainean. Tha cuid, ge-tà, b 'fheàrr gus cabhag a chur air a' phròiseas agus cuir air fad uighean, cha whisking yolks agus daoine geala fa leth. Ach, le dòigh seo an taois dèidh fuine tha e fhathast caran call: tha e nas viscous agus chan eil e cho math a dhol an àirde. Uime sin, bhiodh e nas fheàrr ma tha sibh co-dhùnadh a dheuchainn le dìreach stuffing (a 'cur an dearcan air iarrtas, crom-lus, seoclaid ann an ola cèic) reasabaidh tha air fhàgail atharrachadh.

Mar sin, an dèidh dealachadh yolks bu chòir dhaibh a 'dòrtadh a-steach don deònach measgachadh ann an ìrean, brosnaicheadh agus a' sgaoileadh ann an leithid de dhòigh 's mar sin an dèidh làimh, a' cur pròtainean, chan eil e a 'gluasad fad mass. Às dèidh seo, feumaidh tu a 'chùis suas an pròtainean fhèin. A bharrachd air sin, agus ann an co-cheangal ri pròtainean, cuideachd, tha cuid de subtleties: nas fheàrr ro-fuarachadh fheòrag. Iad an uair sin a chuipeadh mòran nas fheàrr agus, as cudromaiche buileach, a 'toirt tuilleadh gealltanas gun robh an chaochlaidich anns a' mhòr-chuid nach bi a 'measgachadh gu tur, agus dh'fhàg anns an aon staid adhar. Thuirt cidsineach cleas fhìreanachadh leis an fheum airson barrachd adhair deuchainn agus a 'fàgail uiread' sa ghabhas de adhair builgeanan-staigh e. Tha seo a 'ghnìomh a tha dìreach ag obrachadh air fuarachadh a sgiùrsadh pròtainean. 'S e sin carson a tha a' fuine nuair a seo, aig a 'chiad shealladh, sìmplidh gibhtean mar ola cèic, tha an reasabaidh nach fhiach an ùrachadh.

Pàirt de fuarachaidh agus an uair sin a bhualadh ugh daoine geala a bu chòir a bhith gu math faiceallach bhith a 'gluasad a-steach gu deiseil agus an cuideam Cuir na mine. Carachadh fhiach gu cùramach: tha e riatanach gus stad a chur air brosnaicheadh dìreach an dèidh a dhol à bith cnapan de mhin. Aig deireadh a bu chòir aithris aig a 'chòrr den pròtain agus beagan gluasad.

Tha mar so a dh'ullaich taois a tha air a dhòrtadh ann an cumadh le ìm agus an cur ann an preheated àmhainn. An t-slighe, tha cuid de bhèicearan tric a bharrachd air ola a 'fuine mheis agus crathaidh le barrachd min.

Bhèicearachd ola cèic reasabaidh a 'comhairleachadh mu leth uair a thìde aig teòthachd ceud agus ceithir fichead ceum. Mar so àmhainn sponge cèic faodar a meas mar annas.

Tha an aon rud a nì leasachadh air an blas - a subtlety a 'cumail ri cuid glè fastidious còcairean. Tha an fhìrinn a tha sin an-dràsta na h-ola no chiffon cèic reasabaidh 'toirt comhairle a chur ris a' fuine no a 'fuine pùdar sòda. 'S e seo leabhran A Must ma tha thu ag iarraidh do cèic suas gu nèamh agus litireil a leaghadh anns a' bheul. Mar sin, ma tha thu 'cuir beagan pùdar fuine no a' fuine sòda le fìon-geur a chur às, blas ìm cèic a bhios dìreach mìorbhaileach.