Carp lìonta ann an Hebrew: Zhytomyr reasabaidh le ceum air cheum na stiùiridhean

All Cuisines an t-saoghail, tha cuid ainm-sgrìobhte mheis. Dè an cidsineach gairm chairt de na dùthcha. Am measg na h-Iùdhaich e - lìonta Carp. Agus seo mheis - gu leòr a blasda, Nollaig, àlainn, mar sin fhathast, agus deas-ghnàthan. "Gefilte èisg", gefilte èisg, mar as trice a 'frithealadh air an t-Iùdhach Bliadhn' Ùire. Carson nach fhaod sinn a leigheas fhèin airson seo a mheis. Tàthchuid airson a dh'fheumas i nach eil cho math. Tha còcaireachd a 'phròiseas dh'fhaodadh coltas dhoirbh aig an toiseach. Ach ri ùine, nuair a bhios a 'leasachadh sgilean sònraichte, bidh tu dèiligeadh riutha nas luaithe. Agus is dòcha nach eil Carp lìonta ann an Eabhra, gu bhith air a thoirt seachad gu h-iomlan. Gearradh a-steach am fad sliseagan, tha e cuideachd fìor bhlasta. Atharrachaidhean ann an soitheach seo nach eil cho math an Ugràin borsch, ach tha iad fhathast ann. Anns an aiste seo, bidh sinn a 'coimhead air Zhitomir reasabaidh.

Ceum a h-Aon. ag ullachadh èisg

'Gefilte iasg', Carp lìonta ann an Hebrew - chan eil biadh Sephardic, agus cuid nas fhaide gu tuath co-oghaichean. Gu h-àraid tha e glaiste ann an rud ris an canar "Pale Rèite" na Ruis Ìmpireachd. Zhitomir - dìreach a 'bhaile anns a bheil na h-Iudhaich cha robh mion-nàiseanta. Chan airson am biadh a dhìth dà iasg - Carp agus geadas. Sweet feòil mu dheireadh a thèid a lìonadh. A h-uile fèin-urram bean an taighe a 'gabhail Zhytomyr "stocainn" an craicionn le Carp. Gus seo a dhèanamh, feumaidh sibh an toiseach a 'glanadh an èisg air na lannan, agus an uair sin bho taobh a-staigh, a' dèanamh grinn toll anns a 'bhroinn e. An sin suaineadh Carp ann am poca plastaig agus Otobaya e air an dà thaobh òrd fiodha. Cuiribh ann an frids-oidhche. Alt seo a bheir cothrom dhuinn furasta a thoirt air falbh an craicionn an èisg.

Ceum a Dhà. Toirt air falbh an craicionn stocainn

Bidh sinn a 'bheil an ìre as duilghe ann an ullachadh. Às dèidh na làithean-saora Clàr bu chòir a bhith a 'frithealadh lìonta le Carp ann an Hebrew ann gu h-iomlan. Tha seo a-iasg a chomharrachadh le làidir craiceann, ach feumaidh sinn a bhith faiceallach. Air an taobh a stigh de na abdomen faisg air an toll, tro bheil sinn a 'cutadh Carp mus, tha sinn a' dèanamh dà feadhainn ùra. Gu dearbh, a 'fàgail an craiceann slàn. Tha sinn a 'togail suas an fheòil le do chorragan agus a' tòiseachadh a phutadh air ais gu cùl. Nuair a ràinig e an druim, siosar a ghearradh an droma bho na ceann agus earball. Gut-wrenching craiceann mar stocainn. Tha am feòil a tha gun a bho na cnàmhan. Tha an aon rud a dheanamh ri geadas. Gus an obair, faodaidh tu an t-iasg a bhruich agus a thoirt air falbh an craicionn aice mar a tha e riatanach. Bones nach eil a thilgeil air falbh - rud sam bith a 'dol ann an Iùdhach roinn.

Ceum a Trì. lìonadh

Carp lìonta ann an Eabhra, bidh blasad nas fheàrr ma chan eil sinn ga lìonadh le iasg mousse, 'se sin feòil. Uime sin, Carp agus geadas fillet mions. A meticulous bean an taighe Zhitomir grinn ris a chuipeadh le sgian. Next, chuir a 'stuffing sa h-uile a tha sinn a thilgeil a-steach do mions airson meatballs: ròsda ann an ola, grinn sgudaichte onion, Bun bogadh ann am bainne, trì uighean. A-mhàin a dh'fheumas a 'cleachdadh na spìosraidh airson iasg. Tha seo a 'stuffing feumaidh iad a bhith gu math gus a chumail air falbh. Gabh a làmh, agus le feachd Fling air ais dhan bhobhla. So-iasg a 'faighinn barrachd frithealaidh agus stuffing structar nach eil a' spìonadh an craicionn Carp. Ma tha e fhathast a tha ro theann, a 'dòrtadh a' bhainne. Farshiruem Carp gun eudmhorachd. Às dèidh na h-uile, 'nuair a' còcaireachd a 'lìonadh suail agus sheachanta brisidh an craicionn. A tha air fhàgail stuffing urrainn a bhith àm eile gus a dhèanamh cèicean iasg. Zashem iasg bhroinn.

Step Four. Carp còcaireachd

Gearradh a-steach pleitean tana Kilo de uinneanan, ceithir no còig rudan curranan, a peirsill, cairteal de mhòr soilire freumh. Ann Zhitomir biadh nàiseanta "gefilte iasg" a tha ris an cante "Carp lìonta ann an Hebrew le Beets." Tha seo a 'freumh lusan silidh a' toirt iongantach ruby dath. Clean agus gearradh a-steach beag ceithir truinnsearan de meadhanach mòr Beets, agus aon gu trì ann an bobhla fa leth. Gabh am poit mhòr agus carpeted a 'bhonn a sguabadh air cochall a bholgain (Iùdhach a bana-mhaighstir, mar a tha fios againn, cha dìreach Chan eil thilgeil). Bones agus itean a chur ann am poca a dhèanamh air grunn shreathan de gauze, bandages fhada aige snàthainn deireadh a bhios a 'crochadh bho na pan (airson goireasachd, faodaidh ea bhith ceangailte ri na làimhe). Husk còmhdach leth de na glasraich. Cuiribh ann curranan, uinneanan, freumhan, meacan. Chuir sinn seo Carp. Blanking a tha air fhàgail leth de ghlasraich. Taom uisge thairis air crìoch àrd. Suidhichte air teine. Nuair a goil, a thoirt air falbh an cop tilgidh piobar, bàgh duilleach, salainn. Bates teas ìosal a 'còcaireachd agus airson dà uair a thìde.

Tha an ceum mu dheireadh ann an ullachadh na soithichean "ann an lìonta Carp Hebrew"

Recipe bho Zhitomir moladh gu bheil an glaineid a bhith de ruby dath. Gus seo a dhèanamh, grated Beets Cuir beagan fìon-geur agus a 'briodachadh beag suim (leth-lodair gu leòr) brot. Sinn an uair sin gu faiceallach tro chlaisean an leaghan cheesecloth. Beetroot cèic agus fàisg air gach boinne. Tha seo a 'lionn a ghairm ann an Ugràin biadh "kvasok" agus tha e air a chleachdadh gu bitheanta ann an ullachadh borscht. An seo chì sinn inntinneach iongantas, mar ann an "Pale Rèite" dà nàiseanta cidsineach traidiseanan neartachadh a chèile. Ukrainian kvasok Dòrtadh an sùgh anns a bheil am bruich Carp lìonta ann an Eabhra. Bheir sinn ris gu litireil a bhruich airson mionaid agus dheth an teine. Ma tha thu a 'còcaireachd nas fhaide, dathan àlainn nach eil ag obair.

Biadhadh Carp air a 'bhòrd

Bheir sinn an sùgh-fhuarachadh. Tha snàithlean a 'tarraing gauze poca chnàmhan. Tha glasraich a chur a-mach air platter. Air an cur air mullach Carp. A thoirt air falbh gu cùramach a 'chraicinn. Lùbadh an aghaidh a 'chlosach ceann agus earball. Lìon a-steach an t-iasg air an criathradh brot. Agus chuir anns a 'frids. Agus beagan uairean a thìde às dèidh sin a 'frithealadh. Carp lìonta ann an Eabhra, a 'coimhead gu math tùsail photo Bidh ainm-sgrìobhte mheis agus amaze luchd-tadhail. Airson goireasachd, faodaidh tu gearradh an èisg cuibhrionnan. Ach bu chòir seo a dhèanamh mar-thà air beulaibh ioghnadh aoighean.