Picil balgan-buachair - greim-bìdh blasta

Aon de na sìmplidh agus ruigsinneach reasabaidhean picil workpiece fungas a 'toirt cothrom marinate sam bith a ghabhas ithe balgan-buachair.

Gus ullachadh iongantach seo soithichean feum 1 kg de glanadh a sguabadh agus fungas, 7 peppercorns fàileadh, 10 g siùcar, gràinnean de citric acid, 2 bàgh duilleach, Cinnamon gràinnean. Mura h-eil toil Cinnamon, chan urrainn dhut cuir e. Tha iad sin a fungasan air an ullachadh ann am picil marinade, a tha a 'cur feum air 5% fìon-geur (250 ML) agus salainn (10 g). Cruan 'phoit a lìonadh le uisge, a tha air a dhòrtadh fìon-geur agus cuir salainn. Tha marinade a theasachadh a 'goil, uairsin air a dòrtadh a-steach e deònach balgan-buachair. Balgan-buachair marinated bhruich air teas ìosal gus an àm nach eil iad fodha gu bonn. Tha marinade Cuir an tàthchuid air fhàgail, agus bheir e air ais a simmer.

Tha preheated glainne canopaic sgaoil balgain-buachair agus dòirtidh iad marinade ann an dòigh nach robh e faighinn gu oir an amhaich 1 cm. Banks a tha dùinte staoin chadalach agus a chur ann container le teasachadh uisge (70 ° C), agus an dèidh sin chaidh atharrachadh gus a theasachadh suas ri 100 C. ° Leth liotair canastairean a bhith air sgaldachadh 20 mionaid liotair - 0.5 fosgailte. Sgaldachadh canopaic a roiligeadh.

Airson a leanas reasabaidh Feumaidh 1 kg de glanadh a sguabadh agus fungas, 7 peppercorns fàileadh, 10 g siùcar spàinean, trì rudan a Clove, 10 gram de salainn, citric acid gràinnean, gràinnean Cinnamon 100 ML de 5% fìon-geur. Tha an cruan phoit a thaom uisge a chaidh a chur ris agus salann citric acid. Deasaichte balgan-buachair a dhòrtadh do na thachras air feadh a 'còcaireachd agus gus dèanamh. Ready balgan-buachair dòrtadh a-steach colander a 'traoghadh-uisge a bharrachd. An sin balgan-buachair air an cur a-steach teasachadh canopaic agus dòirtidh marinade an ullachadh ro-làimh. Tha e air ullachadh mar a leanas:-uisge air a dhòrtadh ann an cruan pan, gu a tha air a chur ris siùcar agus salainn. Marinade thoirt gu simmer. Ann an uisge goileach, cuir spìosraidh agus fìon-geur. Deònach balgan-buachair Taom a 'goil marinade agus còmhdach le còmhdach. Balgan-buachair picil sgaoileadh a-steach do pana le uisge teth (70 ° C), agus tha e air atharrachadh gu 100 ° C. leth liotair canastairean sgaldachadh 0.5h liotair - 40 mionaidean.

Tha mìorbhaileach tiodhlacan na coille - marinated balgan-buachair - glè bhlasta, ach dè ma tha ri taobh an taigh agaibh, tha coille crios agus an gàrradh Chan eil balgan-buachair seusan? Nach 'eil eu-dòchas mu dheidhinn. Sa chùis seo, tha e furasta an rathad a-mach - balgan-buachair balgan-buachair marinated. Airson aca ullachadh a dh'fheumas balgain-buachair (b'fheàrr minor) - 2 cg; còcaireachd fungasan: gràinnean citric acid, 200 g siùcar, g 40 de fìon-geur; marinade: 50 g salainn, 9-10 dubh peppercorns, labhrais duilleig 4, 200 ML de fìon-geur (9%).

Marinated balgan-buachair reasabaidh balgan-buachair a tha sibh ag iarraidh a thaghadh nas lugha, tha e comasach, aig a 'char as lugha, a' còcaireachd agus prìomh (ach chan eil an dubhadh) balgan-buachair. Anns a 'chùis seo, tha iad a' gearradh a-steach grunn phìosan. Ann an ullachadh airson marinating balgan-buachair a ghlanadh, tha iad casan a ghearradh, a dh'fhaodas an uair sin a sgriosar airson còcaireachd eile soithichean.

Balgan-buachair air a lìonadh le uisge a làimhseachadh. Tha e air a chur salainn, citric acid agus 40 ML de fìon-geur. Tha so uile a bhruich thairis teas mheadhan airson 20 mionaidean. Aig an aon àm a bhith ag ullachadh a 'marinade. Airson a bhith ag ullachadh ann an cruan poit uisge a chur ris siùcar, piobar, bàgh duilleach, salainn. Aig Meadhanach teas marinade air a theasachadh gu goil. Goil marinade 5 mionaidean.

Ro-bruich balgan-buachair air a dhòrtadh ann an colander. Balgan-buachair a chur ann am poit agus a 'teasachadh marinade 5 mionaidean. fìon-geur a dhòrtadh a-steach saucepan agus goil airson eile 3 mionaid às dèidh an àm seo. Hot picil balgan-buachair chur a-mach airson bancaichean (aig a bheil e comasach gu 'còmhdach samozakruchivayuscheysya) agus rolla. Tha iad sin a balgan-buachair urrainn a bhith agus gun a bhith a roiligeadh. An uair sin bu chòir dhaibh a bhith air a stòradh ann am frids agus bu chòir a chaitheamh ann an daithead airson trì làithean. Tha iad sin a balgan-buachair bheil sàr blas milis agus tiugh.

Enjoy uile min!