Pie le feòil - a 'chuid as motha Delicious Recipes! Mar a bhruich le cearcaill cearc no feòil?

Bean an taighe a h-uile ag iarraidh a iongnadh gràidh sòghail soithichean. Agus dè mu dheidhinn an righ biadh, a ghràdhaich an 'mhòr-chuid lìomhadh gourmet? 'S dòcha mòran dhaoine a' smaoineachadh gu bheil biadh a bhruich e doirbh. Ach, gu dearbh,-uile càil a tha so-ruigsinn agus furasta. Ann an Ruis na daoine cumanta agus as àrd-inbhe oifigich ri "urram" cèicean le diofar lìonaidhean. Agus tha e gu math sìmplidh a mhìneachadh: a 'cur luach Bheurla, bìdh sìmplidh a ghabhas biadhadh a h-uile latha.

Pie le feòil air a mhìneachadh ann a cuimhneachaidhean mòran luchd-siubhail agus gourmet. Iad a 'bruidhinn mu dheidhinn a' chèic, a tha a 'frithealadh mòr truinnsear. Taobh a-staigh bha e air a lìonadh (iasg, feòil), air a 'mhullach mus frithealadh a chur air pìos beag de ìm agus dòirtidh beagan brot le gearradh lusan. 'S fhiach toirt fa-near gur e seo blasta bhathar a' frithealadh gu brot agus yushke.

Dè tha seo soitheach?

Tha beachd: Pie atharrachadh le na dearbh gun robh e seirbheis ann an taighean-bìdh agus aig an rìgh a 'bhòrd. 'S e sin, bho mòr, cruaidh, tha e air a bhith na thìr pastraidh le toll aig a' mhullach. Sònraichte an ainm, tha e air sgàth mar a theirear seam - "cearcaill", a tha a 'tarraing cearcaill agus a' neartachadh a-oirean. còcaireachd dìomhair a tha ri dhèanamh ceart chuid as motha toll. An dèidh a 'lìonadh a bu chòir a bhith a' faicinn, a thoirt a blas, ach chan eil e a 'tuiteam a-mach às an taois.

Bu chòir a 'sealltainn beagan foighidinn agus dìchioll, agus feumaidh tu a h-uile soirbheachadh! Pie le feòil a bhith ainm sgrìobhte sam bith soitheach mar bhean-taighe, agus ainmeil còcairean. Ar sinnsearan a dh'innlich mòran mìorbhaileach soithichean, mar sin carson nach brath a ghabhail air an cuid dìomhair?

Tha an taois a-steach bhlasta paidhean

A rèir Russian traidiseanan sònraichte air cearcaill taois a chaidh ullachadh air beirm. Anns a 'chùis seo, bha e nesdobnoe, ie gun ìm, bainne, siùcar. An-diugh chan eil còcairean a thoirt suas na tàthchuid, cèicean agus tha barrachd bog agus mothtanach. Beachdaich air aon den fheadhainn as mòr-chòrdte agus bhlasta reasabaidhean. Pie feòil ag ullachadh furasta, ach tha e cudromach gu teann 'cumail ris a' phròiseas. Chan eil ach an uair sin a gheibh sibh bhruich fìor annas anns a 'chidsin. Airson deuchainn airson cèicean, feumaidh tu:

• flùr (Àrd-ìre) - 400 g;
• geal siùcar - 1 tbsp. l.;
• uisge - 130 ML no bainne (nuair a tha an taois tuilleadh BEAIRTEAS);
• grinneachadh neòinean-ola no ìm leagh - 2 tbsp. l.;
• Dry fhuineadair beirm - 1 tsp.;.
• ugh - 1-2 PCan.;
• Salt blasad (mu chairteal uair a thìde. L.).

Ciamar a knead?

Chiad de na h-uile, feumaidh tu gu faiceallach sheòrsachadh na mine. Còcairean moladh a dhèanamh dà thuras, nach ann a-mhàin a chuideachadh cuidhteas fhaighinn de sprùilleach ghabhas, ach cuideachd a mheudachadh Neartaich min le ogsaidean. Tha tuilleadh cùramach lean thu a 'mholadh seo, an e nas fhasa a bhith a' streap ur taois.

Ann domhainn bobhla-bhlàthachadh na bainne no uisge. Tha lionn bu chòir a bhith blàth, ach cha teth! Fall chadal spàin de siùcar, ris an beirm agus gu cùramach a 'suathadh air fad a-steach do homogeneous mass. Tha preform Taom min (100-150 g) agus a 'measgachadh a-rithist. Feumaidh tu gann a taois thu ag iarraidh a fàgail agus a leigeil air falbh (mu 20-40 min., A rèir càileachd a 'beirm). Coimhead air a shon. Cho luath 'sa mhothaicheas tu gu bheil air uachdar nochd builgean beag, faodaidh tu leantainn air adhart a-obrachadh.

Tha min agus ola air fhàgail bha e ann an Brew. Eggs ceangal le salainn agus beagan whisk (a thoirt cop Chan eil e riatanach), a 'dòrtadh na tha air fhàgail tàthchuid.

Ma tha thu ag iarraidh a dhèanamh fìor bhlasta cearcaill le feòil, feumaidh gu cùramach knead an taois. Tha e riatanach a thoirt gu buil iomlan homogeneity, cha cnapan agus delamination nach eil e ceadaichte. Nuair a bhios a 'phròiseas a tha deiseil, a chur an taois ann am bobhla no saucepan agus a chòmhdach le searbhadair riatanach, cum e ann an àite blàth. Tha e ceart gu bheil e a 'seasamh ann an dreachd, a chaochladh an taois tuitidh, agus nach bi e ag obair.

Incubate tha e mu 1-2 uair an uaireadair. Nuair a bha an taois air follaiseach meudachadh ann am meud, tha e riatanach gu stampadh. Gus seo a dhèanamh, bogadh a làmh ann an neòinean-ola agus deagh ProMes. Ar sinnsearan a rinn e an deas-ghnàthan gu 5 amannan! Bhathar a 'creidsinn gun robh an tuilleadh "freagarrach" anns a' mhuilinn, an èadhar a cèicean. Ma tha an t-àm agus ghuidhinn gus feuchainn air an dòigh seo.

Correct "cnapan"

Tha an taois tha e deiseil, faodaidh tu tòiseachadh a 'buain aig Delicious cèicean. Bàidheile crathaidh an clàr le flùr agus a roiligeadh a-steach e fada plait. Feuch ri sgoilt a-steach èideadh pìosan (cnapan fhaighinn mu 15-20). tha e riatanach a 'fàgail orra "anail" ann an fhoirm seo. Mar a bha ùine dol seachad, gach bàn sgaoileadh a-mach air an cèic, feumaidh iad a bhith gu math mòr ann am meud. Test tighead -. Mu 0.5 cm urrainn sgaoil an lìonadh. Ach an toiseach, tha sinn ag ionnsachadh mar a bhruich.

"Heart" soithichean

Mar a tha na daoine cumanta, agus rìghrean na b 'fheàrr feòil paidhean, iasg agus càl. Deasaichte le cearcaill feòil agus buntàta, rus, uighean, gheama. Airson a 'clasaig soithichean feumaidh tu:

• 700 g de muc-fheòil no mart-fheòil, tha e comasach a 'measgachadh dà sheòrsa de dh'fheòil ann an co-mheas 1: 1;
• uighean a bhruich an cruaidh-bhruich - 2 PCan.;
• ola lusan airson phana - 2 tbsp. l.;
• ìm a chrìochnaichte paidhean - 30-50 g;
• piobar, salann blasad, cuir beagan talamh coriander, bidh e a 'cur cudrom blas feòil;
• feòil brot - 100-150 g;
• Onions - 100-200, a '

ullachadh a 'lìonadh

Mionaideach nighidh an fheòil, saor o cuisleanan agus hymen. A ghearradh ann am pìosan beaga, tioram agus a chur air teth greideal. Fry gus an òir donn agus cuir an gearradh gu grinn onion. Cooking àm - mu 12-15 mionaid. Tha e cudromach nach tiormaich suas an fheòil, tha e nas fheàrr ga fhàgail underdone. A thig e gu staid ann an àmhainn.

Cool agus Peremel e ann an feòil grinder, a 'ceangal ri sgudaichte bhruich na h-uighean. Tha measgachadh bu chòir a bhith homogeneous. Pepper, salainn agus ma thogras, ris an spìosraidh. Tha roghainn nuair a stuffing Cuir beag brot airson juiciness. Goil e le thuilleadh Leafs, curranan agus beag bulb. Tha an leaghan a bu chòir fhaighinn sàthaichte agus cùbhraidh, ach cha ro greasy. Sònraichte airson cearc brot iomchaidh.

Tha an ìre dheireannach

Mar sin, na co-phàirtean a tha deiseil, tha e fhathast a 'ceangal riutha. Air an sheeted taois pìosan sparradh stuffing (mu 1.5-2 v. L.). Crumple mart-fheòil ann fada rolla, a chionn dh'fheumas tu airson faighinn an riochd "glainneachan fìon" - mar sin tha an cèic tha e deiseil anns an Ruis. Parallel oirean an taois ag èirigh gu mullach agus zaschipyvaem, na dìochuimhnich a 'fàgail "uinneag" ann am meadhan a' bhathar.

Deasaichte paidhean laighe air a 'fuine duilleag aig astar de 5 cm-olachadh. Fàg eile dhaibh airson 10-20 mionaidean ri dhol. Beat ugh yolk agus promazhte uachdar na workpiece. Cuir a-steach preheated àmhainn bhèicearachd aig teòthachd ° C 180-200 airson an 15-20 mionaid.

Mur eil thu ag iarraidh a bhith a 'salach le gach Patty, faodaidh sibh ullachadh mòr aiste ann an riochd cèic, anns an Ruis a' chiad agus cho deònach. Suath a-mach an taois a-steach dhan a 'miannachadh cumadh, a' fàgail na h-oirean a 'còmhdach an lìonadh, aig ¼ an uachdar air fad. 'S urrainn dhut an dùin stuffing tur, agus an uair sin a ghearradh troimh' "windows". Anns an fharsaingeachd, fantasize mar a thogras tu.

Crìochnaichte cèicean Feumaidh còmhdach le searbhadair airson 5 mionaidean, agus an uair sin ris an "uinneag" pìos beag de ìm agus dòirtidh an brot spàin. Your bhlasta mhin deiseil! A-nis gu bheil fios agad ciamar a bhruich pàidheanan a dhèanamh le feòil.

diofar paidhean

Gu dearbh, tha a h-uile boireannach - fìor dhraoidh anns a 'chidsin. One a tha a-mhàin airson bruadar beag, agus smaoinich thu ùr choimeas mheis. Agus mar sin le an pàidheanan a dhèanamh. Tha mòran leasachaidhean a nì ur cèic tuilleadh bhlasta is annasach. Mas fheàrr leat feòil sheang agus daithead, feumaidh tu a 'blasad air na cearcaill le cearc. Tha e air a dheasachadh ann an aon dòigh ris a 'clasaig feòil. Ach, reasabaidh seo gabhail a-steach bruich feòil eun, cha bhas. Thoir fa-near gu bheil a 'chearc e nas fheàrr a thoirt a-saill, fhad' sa bha anns a 'lìonadh a-steach Peel agus giblets. Tha feòil air a ghearradh gu grinn agus air a mheasgachadh le bhas uinneanan agus churranan. Egg anns na paidhean a chur ris.

Faodaidh tu cinnteach faochadh an trioblaid agus ullachadh cearcaill le feòil gu bheil thu a cheannach far an sgeilp. Dèan cinnteach gun robh e dàna agus gu math ùr. Airson a 'stuffing, faodaidh sibh Cuir beag bruich rus - blas seo mheis e glè fìnealta. Croup bu chòir a chur ris aig a 'cho-mheas de 3: 7 gu mions. Ma tha thu a ghràdhachadh cèicean le buntàta, faodaidh tu ag ullachadh biadh le seo a mhealtainn. Gus seo a dhèanamh, tha e ag ullachadh a phronnadh agus measgaichte le lìonadh. Nithean fheàrr leat a chleachdadh freumh, diced.

Cooking - 'S e ealain, an dìleab a tha air a ghluasad gu dhuinn bho dhoimhneachd na linntean. Tha e glè inntinneach a bhith a 'feuchainn a bhruich ùr bhlasta soithichean, a regaled rìghrean fhèin. Osbarr, beagan oidhirp sin a dhèanamh gu math sìmplidh. Pie le feòil nach 'eil blasda agus cùbhraidh, tha ea' coimhead mòr sam bith air clàr na làithean-saora. Treat do theaghlach mòr soitheach!