Recipe feòil chaorach kebab

Le toiseach an t-samhraidh tha sinn a 'tòiseachadh a' smaoineachadh barrachd is barrachd mu mar a gheibh sibh a-mach air cuirm-chnuic agus ullachadh coimhlionta reasabaidh skewers de uan. Às dèidh na h-uile, dè a dh'fhaodadh a bhith nas fheàrr na àile ùr, blàth 'ghrian, verdant feur, math' chompanaidh agus a bhlasta barbecue blas. Agus sin skewers de uan chops thionndaidh a mach bhlasta, agus caomh flavorful, feumaidh sibh an toiseach ceart marinate feòil. Thèid seo a dheasbad.

Ach an toiseach, beagan eachdraidh ...
Marinade nochd an toiseach ann an seann Ròimh. Anns na làithean sin, airson a dhèanamh bog feòil agus bheir e blas eadar-dhealaichte air a chleachdadh t-sàl. A coltach dòigh a chaidh a chleachdadh ann an Lochlann. Ann an ceann a deas na Roinn Eòrpa a bha na bhunait do marinade fìon-geur, a dhèanamh mar thoradh air Searbhachadh Cuain fìon. Mean air mhean marinades reasabaidhean a dh'fhàs nas duilghe, agus anns gach nàiseanta Biadh nochd subtleties bhith a 'dèanamh bhathar seo.
An-diugh, tha na ceudan de dhiofar reasabaidhean marinade. Mar riaghailt, na bhun-stèidh sam bith de na tha biadh acids, softeners feòil. A 'cur an ola lusan, a' cuideachadh a 'gleidheadh juiciness de na bathar, agus spìosraidh a dhèanamh blasad savory.
Barbecue marinades urrainn a bhith fuar agus ga gharadh. Tha a 'chiad cleachdadh ma tha sibh airson faighinn a-luath thoradh. Tha an dàrna a dhealbhadh airson an ùine fhada, a 'cuideachadh a' faighinn blas nas dlùithe. Cooking blàth marinade tha sìmplidh. Gus seo a choileanadh, tha e uairsin a 'goil, agus an uair sin a' leigeil a fhuarachadh, an uair sin a 'dòrtadh thairis air an fheòil agus a chumail airson co-dhiù a dhà-dheug fosgailte.
Seo aon de na reasabaidhean de theasachadh marinade le lusan a dhìth airson a 'còcaireachd shish kebab de uan. Feumaidh tu:
• fionnar uisge;
• beagan labhrais fàgail;
. • 2 uair a thìde spàin salainn;
• chnò;
• 3 cloves;
• 2 peirsill freumh;
• 3 bulb uinneanan;
• beag churrain;
• 6 cloves de creamh;
• trian cupan fìon fìon-geur.
Tric, a rinneadh an t-ionadan eadar-dhealaichte a 'cleachdadh mheasan no an sùgh. A sìmplidh marinade de kiwi, onion, salainn agus piobar dearg nì a 'còrdadh riut frithealaidh feòil fad na bliadhna. Tha a 'phrìomh rud nach eil a' cumail an fheòil ann airson còrr is dà uair a thìde, air neo bidh e a 'tuiteam às a chèile.

O chionn ghoirid air fàs measail picil Soy sauce. Tàthchuid seo a tha air tighinn thugainn bho na Oriental biadh agus ceart a ghabhail airidh air àite ann an cruthachadh diofar kebab marinade. Seo aon de reasabaidh skewers uan, freagarrach airson feòil muice, cearc, feòil agus Fhrangach, agus iasg no carran-creige. Another reasabaidh skewers de uan. Stoc suas:
• glainne Soy sabhs;
• sùgh liomaid aon;
• bùird mustard-bhùthan;
• ultach cilantro;
• 4 mheadhan cloves de creamh;
• 2 tbsp. -bùird de neòinean-ola.
Marinade seo a dh'fhaodadh a bhith air a chleachdadh mar sabhs gu chrìochnaichte feòil no iasg.
Red feòil Faodar marinated agus le cuideachadh na spioradan. Anns a 'chùis, freagarrach buill nan aiteann agus cognac. Gabh:
• 4 aiteann dearcan;
• 3 sgudaichte cloves Bud;
• teaspoon Cinnamon;
• teaspoon piobar dubh;
• beagan grated chnò agus Thyme;
• 2 labhrais fàgail;
• 150 c. cognac.
Barbecue cearcan cleachdadh nas fheàrr den deoch làidir no leann.
Marinade Honey liqueur:
• 1 tbsp. spàin sam bith deoch làidir;
• 1/2 Art. mil;
• 2 spàin pùdar mustard .;
• salainn.
Marinade Honey leann:
• a teaspoon meala;
• 2 tro mheadhan na cloves de creamh;
• beagan salainn;
• 1 tbsp. teaspoon grated ruadh;
• -pint leann (b'fheàrr solas);
• 70 gr. Marmalaid (citrus).
Ma tha an fheòil a tha agad ri marinate ro chruaidh, ag ullachadh a leithid a dhèanamh:
• gu lèir ceann creamh;
• cuid bholgain;
• 0.5 liotair a ghlanadh sàl no acid dachaigh kvass;
• 3 tbsp. fìon-geur;
• salainn.

Marinating feòil, a chumail ann an inntinn an àm. Airson seasamh de sheòrsa sam bith feòil feumaidh tu co-dhiù uair a thìde, agus an uair sin tha e gu leòr sàthaichte le gach tàthchuid an sàs. Tha e cudromach cuideachd nach overdo e, no an fheòil bidh e ro sgaoilte agus tasteless. Sam bith reasabaidh skewers de uan, na h-àrd nì thu eòlas fìor thoileachas.