Bàraichean a 'gheamhraidh squash

Dè na biadh a-mhàin Chan eil bhruich zucchini! Faodaidh iad a bhith salainn, Brew, picil, ag ullachadh dhaibh appetizers, Salads, caviar. A Taste of staing agus candied mheasan aig gach sònraichte. Tha seo a 'goireasach glasraich a tha comasach air iongnadh air duine sam bith. Recipes zucchini nochd uiread a cuimhn 'orra, leig aonar bhruich soithichean sin, chan eil ghabhas. Ach, tha reasabaidhean a fhuair an fheadhainn as mòr-chòrdte.

Mar eisimpleir, mòr bhàraichean de squash airson a 'gheamhraidh a bu chòir a bhith breagha fortanach, ann a bhith a' cleachdadh an t-seileir no traigh. Airson picil glasraich as freagarraiche baraille no cruan phoit. Ullachadh Feumaidh deich cilegram de mheasan, ach a thaghadh sin, an fhaid nach eil nas fhaide na còig-deug ceudameatairean ann an trast-thomhas agus ceithir no còig ceudameatairean.

Cuideachd feumaidh Dill - riatanach chompanach zucchini. Tha e riatanach a 'gabhail tri cheud gram. Tha freumh horseradish chaidh a thogail ann an tomhas de leth-cheud gram. Feumalachdan, agus teth peabairean. Dà cròileanan biodh gu leòr. A thuilleadh fennel, zucchini a tha a 'sìor-chompanach creamh. Dà no trì cloves bheir blas miannaichte.

A-nis feumaidh tu ullachadh mionaideach sàl. Ann an aon liotair uisge a thogail tri fichead gu ceithir fichead gram de salainn, an sin air a chur currant 'fàgail dhubh, cho math ri cherries, Dill, tarragon. zucchini ag ullachadh airson a 'gheamhraidh a tha annasach ann an simplidheachd. An toiseach, tha iad air a bogadh ann an uisge fuar agus a chumail aig mu thrì uairean a thìde. Tha bonn a 'container leth carpeted deònach Seasoning orra an uair sin gu teann air an càrnadh zucchini, còmhdaichte bho bhàrr gu fhàgail suim seasonings. Tha susbaint na container air a lìonadh le saillte agus air an cur air mullach cearcall fiodha, agus air dha fòirneart. Shoithichean Feumaidh còmhdach le aodach glan agus a 'feitheamh airson fermentation a-staigh ann an àrainneachd. Às dèidh sin, a 'container agus a th' a dhìth gus gluasad a-steach dhan t-seilear. Dà sheachdain an dèidh sin, feumaidh tu suas gu barr an t-sàl, agus dùin an còmhdach mar teann 'sa ghabhas.

Billets zucchini a 'gheamhraidh agus a dh'fhaodadh a bhith ann an cruth a bhrachadh. Tha feum air canopaic. Courgettes feumach air dà cileagraman. Creamh a dh'fheumas tu a ghabhail trì no ceithir cinn, salainn - ceithir fichead gram de shiùcair - deich gram. Bi cinnteach a bhruich ceithir no còig rudan bàgh duilleach, deich peasairean dubh agus allspice, aon de teaspoon coriander. Tha seo uile a 'gabhail an aon liotair uisge.

Tha am pròiseas a 'workpiece sa gheamhradh squash a' tòiseachadh le aca purification bho chraiceann agus cridhe. Tha an ath cheum a 'gearradh sliseagan zucchini dhà no trì ceudameatairean tiugh. Ma tha iad mòr, a 'chearcall Faodar gearradh a-steach dhà no ceithir pàirtean. An uair sin ag ullachadh an sàl: Feumaidh uisge a 'gluasad an siùcar agus salainn, leig e air ghoil, agus trì mionaidean às dèidh sin a chur an spìosraidh, agus an uair sin chan eil a thoirt air falbh bho teas airson còig mionaidean eile. Creamh eil feum a thilgeil spìosraidh. An dèidh a 'goil an t-sioraip feumaidh e bhith fionnar. Marrows ann an ullachadh cruachadh canastairean, gach filleadh creamh measg a chèile. Canopaic lìonadh le sàl, agus tha iad air an còmhdach le chadalach. Bu chòir dhaibh a bhith air fhàgail airson dhà no trì làithean ann an seòmar, agus an uair sin a sgaldachadh agus an uair sin mu dheireadh thall dùin an chadalach (plastaig). Tha iad a 'stòradh ann an seilear no ann an frids.

Ann an òrdugh airson an preform a 'gheamhraidh squash bha nas eadar-mheasgte, agus tha iad cuideachd am picil. Gach cileagram de ghlasraich, b'fheàrr òg, feumaidh sibh a thoirt liotair uisge, ubhal sùgh-ubhal fìon-geur mìleliotair cheud, agus aon leth-bùird de shalainn agus ceud gram de shiùcair. Cuideachd feumaidh trì peasairean piobar dubh, dà cloves, fennel agus coriander sìol.

Ro-nighe zucchini a ghearradh ann an dà phàirt. Clean thiormachadh Dill. An uair sin ag ullachadh na marinade: ann an uisge a sgaoileadh salainn, siùcar, fìon-geur. A sioraip thoirt gu goil agus sa bhad a chur mu seach. Tha am feum a ghlanadh canopaic chuir zucchini, Dill sprigs, ris an spìosraidh agus dòirtidh an marinade. Ma tha an marinade a bha, cha robh e a 'dòrtadh. Banks còmhdaichte le mullach agus fàg airson aon latha ann an seòmar. Às dèidh seo, tha an marinade ghabhail a-steach beagan, mar sin feumaidh tu suas gu barr gach soitheach gu mullach, dùin am mullach, agus a chur ann an àite fuar.

Ma tha thu a 'fàs suas air a làrach zucchini, ag ullachadh airson a' gheamhraidh bheir fiù 's nas spòrsail, oir tha iad ag obair freumhaichte-slòigh, agus bho seo, tha iad fiù' s nas blasta.