Recipe Julienne le cearc agus balgan-buachair

Ann am Fraingis biadh Julienne Chan eil an t-ainm aon mheis. Mar sin ghairm Salads agus brot a tha a 'bruich ghlasraich, air a ghearradh gu sònraichte air an dòigh a tha an t-ainm franztsuzski julienne. Mar sin, an teirm seo a chur gu sònraichte air dòigh a 'gearradh lusan ùra airson an cleachdadh ann an cuid de Salads, sauces agus brot. Feumaidh sinn dòigh a tha coltach pronnadh de na measan

Tha e ris an canar stiallan. Tha brìgh a 'buain seo' se gu bheil na lusan a tha air an ullachadh ann an grunn tursan nas luaithe agus chan eil iad a 'call na feartan feumail. Anns an latha an-diugh Russian taighean-bìdh julienne teth ris an canar prìomh-soitheach a dhèanamh bho na balgan-buachair, cearcan, no biadh-mara le sabhs "Bechamel" no uachdar, agus a 'fuine ann an àmhainn le càise. Recipe Julien ann an diofar còcairean fhèin aig feartan agus nuances, ach cunbhalachd a 'chiad dreach a tha daonnan an aon rud. Air sgàth sgudaichte tàthchuid agus geir tiugh sabhs mheis tha pasty structar. Osbarr, ge bith dè an reasabaidh Julien thèid a chleachdadh, tha e an-còmhnaidh a bha ann an beag ceramic no meatailt cocotte, a tha na soitheach goireasach 'fuine ann an àmhainn. Tha ar bean an taighe, anns a 'chuid as motha de chùisean b' fheàrr a bhruich seo chicken mheis agus an tastiest agus as sàbhailte balgan-buachair - shampionov. Anns an aiste seo faodaidh sibh leughadh mu mar a tha na toraidhean sin air an ullachadh le Julien (reasabaidh, photo agus stiùireadh gu h-ìosal). Na h-uile de na leanas co-phàirtean a bhiodh furasta a cheannach aig àm sam bith mòr-bhùth. A thuilleadh air sin, tha iad nas eòlach gu ar blas gucagan, seach biadh-mara thall thairis.

Recipe Julienne le cearc agus balgan-buachair (6 daoine)

Tha am bathar:

• Chicken cìochan - 2 PCan.
• Balgan-buachair - not.
• Onions - 1-2 cinn.
• Sour uachdar no mayonnaise - 150 g
• Rabhadh càise (cruaidh) - 150 g
• Mine - leth cupa.
• Butter - 50-70 g
• Rast. ola airson phana.
• Salt, piobar (dhubh), grated chnò.
• 1 chicken bouillon cube.

Recipe airson "Julien".

1. cìochan a bhruich ann an uisge saillte le bouillon cube. Bheir seo an sùgh blas agus piquancy.

2. Às dèidh an fheòil a tha air fuarachadh, parse e a-steach stuthan no a ghearradh ann am pìosan beaga.

3. Bow Grind, a ròstadh air sìneadh. ola gus an òir donn.

4. balgan-buachair, glanadh agus a ghearradh ann an stiallan, cuideachd, a chur a-mach leis a 'cur ìm.

5. Ullaich an sabhs. Tha seo a 'tabhann reasabaidh Julien nach eil a' cleachdadh "Bechamel" agus fear eile, ach cuideachd glè bhlasta sauce. Gus seo a dhèanamh anns a 'phana-fraighigidh leaghadh an t-ìm agus mean air mhean Cuir na mine. Carachadh, mar sin, mar a tha an cruthachadh cnapan. Cream (mayonnaise) mheasgadh le tuaiream beag de brot agus gu cùramach a 'dòrtadh a-steach a' phana-fraighigidh le flùr is ola. Continue brosnaicheadh fiodha Spatula. Nuair a measgachadh thickens, ris an spìosraidh.

6. Ann an saucepan, a 'measgachadh a' chearc le uinneanan agus balgain-buachair, ris an sabhs. Measgaich gu math gus mìn agus a sgaoileadh a-mach air an cocotte.

7. crathaidh filleadh tiugh de grated càise.

8. 'fuine ann an àmhainn air a theasachadh gu 200-210 ceuman gus browned rùsg air an càise.

feed

Julien, mar as trice a thoirt seachad air sònraichte fiodha bùird cumadh cruinn no refractory truinnsearan. Aon a 'frithealadh air a dhèanamh suas de dhà cocotte. Ith e le beag spàinean, agus a chaidh a sguabadh sìos le deagh fìon.