Siùbhlach toit: na buannachdan agus na nì cron orra. Composition agus iarrtas an leaghan ceò

Smocte biadh (iasg, isbean, feòil) daonnan a 'coimhead appetizing. Am blas gòrach. Tha mòran dhaoine toilichte a cheannach isbean, gun smaoineachadh mu dheidhinn an dòigh anns a bheil iad a 'dèanamh. Mar as trice air a chleachdadh airson an adhbhair seo, leaghan a 'cheò, na buannachdan agus na nì cron orra a thèid beachdachadh le dhuinn an-diugh. Dè a 'dol a-steach a rinneadh e? Far a bheil an toradh a chleachdadh? Ciamar a dhèanamh leaghan ceò fhèin? Freagairtean do na ceistean sin a tha anns an aiste.

Tha buill a 'bhathar

Gu cinnteach tha thu air a chuala abairt seo mar lionn cheò. Composition a 'bhathar seo tha mòran neo-aithnichte. Anns an fharsaingeachd, glè bheag de dhaoine fios agam ciod e. Leig dhuinn a chèile mun cuairt an aghaidh e.

Dè a tha an teicneòlas airson a bhith a 'dèanamh sùgh ceò? Tha seo a 'tachairt le bhith a' losgadh fiodh. Tha an ceò a tha a 'criathradh. Uidheamachd sònraichte a 'glanadh e de theàrr agus ròiseid agus an uair sin a leaghadh ann an uisge. Mar a thionndas i leaghan a 'cheò. Tha buill a 'bhathar a' crochadh air na stuthan a chleachdadh. Mar as trice air a chleachdadh airson an adhbhair seo fiodh cherry, beithe, feàrna no ubhal. Siùbhlach 'cheò malairteach fhaighinn ann an cruth pùdar measgachaidhean, sprays lionntan agus cùbhraidh, botail. Taobh a-muigh a 'bhathar seo a' tuiteam a-steach an roinn-seòrsa blas a fuadain, an crochadh air release fhoirm.

iarrtas

An-diugh tha mòran dhaoine fios a bhith a 'smocadh feòil agus iasg a dh'fhaodas a bhith chan ann a mhàin ann an dòigh thraidiseanta, ach le taic leaghan a' cheò. Gach aon de na dà roghainn aca pluses agus minuses. Air dhaibh a thèid a dheasbad aig àm eile, ach a-nis tha sinn a 'dèiligeadh ri leaghan a' cheò. Tha cleachdadh a 'bhathar seo a' tachairt nas trice. Tha a 'phrìomh amas - a' leasachadh blas agus palatability iasg, feòil agus measgachadh de soithichean.

Siùbhlach ceò (air a chleachdadh ann an còcaireachd):

• mar an cur gu sauces ( "Grill", "barbecue" agus feadhainn eile);
• a chomh-pàirteachadh iongnadh dàrna blas soithichean, brot agus gravies;
• airson appetizers èisg agus feòil;
• airson ullachadh a 'bhiadh fhìnealta ann an àmhainn microwave no multivarka;
• marinades (air a smocadh) thoraidhean feòil agus iasg bathar.

Mar a thogas a 'chuid as leaghan ceò

Tha mòran de na tha dhuinn eòlas laigse airson smocadh. Ach air bathar a thoirt seachad ann an stòran nach eil an-còmhnaidh a 'nochdadh an dòigh riochdachaidh aca. Mar phàirt den cuid bathar smocadh anns an teàrr agus carcinogens aig a bheil droch bhuaidh air slàinte is mathas. Sheachnadh mì-thlachdmhor a 'bhuaidh a dh'fhaodas a bhith, a' cleachdadh nàdarra flavoring "sùgh a 'cheò." Tha e air a reic ann an cha mhòr a h-uile mòr-bhùithtean agus slabhraidh stòr. Ma tha thu Cha do lorg an seo a flavoring àidseant, an sin nach eil eu-dòchas. A-nis bidh sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn ciamar a dhèanadh an leaghan a' smocadh fhèin. Tha sinn a 'tabhann grunn roghainnean ann.

Method №1 - faotainn bho nàdarra leaghan ceò ceò

Feumaidh sinn a thoitean agus glainne iced. Dè an ath cheuman? Thoitean a 'lasadh,' sèideadh a-steach toit a 'ghlainne. Dè a bhios e a 'toirt seachad? Cronail ròiseid Bidh dh'fhuireach a 'ghlainne' bhalla. Smoke a-mach glè thiugh, a 'ciallachadh e furasta a dhòrtadh a-steach eile container no bathar.

Method № 2 - Iarrtas spìosraidh

Gabh Soy sabhs, Seasoning, "Curry", creamh agus mayonnaise. Measgaich iad ann an soitheach domhainn (piala). Sinn a 'faighinn an marinade ann a bhith a' bogadh na feòla airson soithichean no barbeque. Anns a 'chùis seo aon a dhèanamh às aonais biadh cur. Perfect airson daoine a thaghadh an dòigh-beatha fhallain agus ceart beathachadh.

Method № 3 - Àireamh a 'fuasgladh

A bheag siùcar, measgachadh de uaine agus tì dhubh, Rice - a h-uile tàthchuid seo a bhith a 'roiligeadh suas ann an dà fillidhean de foil. Chur fo feòil rè teine no phana. Ceò dùmhail 'S math prokoptit soitheach, a leasachadh blas agus blas.

A-nis tha fios agad mar a dhèanadh leaghan toit ann an trì dòighean. Tagh gin dhiubh agus a dhol air adhart gu practaigeach pàirt.

Siùbhlach toit: na buannachdan agus rinn cron

Doctors nach eil a 'moladh a dhol an sàs anns a' smocadh. Agus tha daoine a 'fulang bho grùthan stamag agus ghalaran, tha e riatanach a bhith a' lùghdachadh a 'cleachdadh a leithid sin de stuthan a' char as lugha. Tha iad seo coitcheann molaidhean. Ach tha sinn a bheil ùidh ann an leaghan a 'cheò. Sochairean agus nì cron orra - a outweighs? Leig e aodann.

Nach tòisich le gluasad nan deagh feartan de an leaghan a 'cheò. An toiseach, tha e a 'leasachadh an aroma agus blas de na soithichean, brot, càise, iasg agus bathar-feòla. San dara àite, ann a rinneadh an t-sùgh ceò carcinogens, teàrr agus ròiseid a tha an làthair ann an fìor suimean beaga. Air sgàth seo tha e a 'beachdachadh nas sàbhailte, nàdarra a' cheò. Treas, smocadh, stuthan leaghan ceò Chan eil a 'gabhail mòran ùine.

A-nis togail air an droch roinnean. Tha h-uile an crochadh air tomhas den carcinogen. Nithean saothrachaidh a dh'aona-ghnothach overestimate an dùmhlachd de lionn cheò. Tha seo air a dhèanamh ann a bhith a 'marbhadh an droch fàileadh seann feòil no iasg. Ach tomhas mòr de carcinogens cunnartach a daonna slàinte. Ann an cuid de dhùthchannan, 'cleachdadh lionn toit air a thoirmeasg. Às dèidh na h-uile, thathar den bheachd làidir carcinogen. Anns an Ruis, an ceadaichte tomhas de nadur a dhearbhadh agus chan eil iad air an riaghladh.

Siùbhlach toit: reasabaidhean

Mar sin, tha thu air a cheannach ann an stòr le botal blas. Dè an ath rud a thachras? Seo cuid de na reasabaidhean airson seo fhìnealtas.

smocte chicken

Gabh domhainn pan. Cuir na circe ann an broilleach sìos. Ann fa leth bobhla còmhla sgudaichte creamh agus piobar dubh. Showered seo le measgachadh de feòil. Bathar a 'caitheamh gach 1 kg de cearcan: 20 g de 4 g de creamh agus piobar. Tha sinn a 'cur ìmpidh air luchd pan feòla, sàl agus a' lìonadh tèarmann airson 14-16 fosgailte. Anns a 'frids glan Chan eil e riatanach. Feumaidh sinn an sàl (gach 1 liotair): 10 st. l de lionn toit, 5 g siùcar agus 50 g salainn. Nuair a tha na h-iseanan deiseil airson a chur an sabhs orra. Tha e air a dhèanamh à 2 tbsp. L tomàto Paste is 1 tbsp. l de lionn cheò. Tha sinn a 'seasamh a 2 uair a thìde. Sinn an uair sin a chur an cearc ann an àmhainn agus fuine gus an làn bruich. Tha feòil air a bhiadhadh gu clàr an dà chuid ann fuar agus teth.

fuar bruich feòil

1 cileagram de muice lard bu chòir creamh agus churran. Salainn agus piobar. Lìon a-steach an leaghan ceò (4 tbsp. L). Tha feòil Tha iteach impregnated, tha e riatanach gu suathadh e airson 3 mionaidean. Feòil muice a 'suaineadh le foil, a chur ann an àmhainn bhèicearachd agus gus dèanamh.

smocte aisnichean

Ag ullachadh measgachadh de piobar dubh, creamh agus phronnadh leaghan ceò (4-5 v. L). Suathadh a aisnichean (1 kg). Thoir às an fheòil anns a 'frids airson latha. An sin tarraing a-mach agus a 'fuine ann an àmhainn. Aisnichean Faodar biadhadh teth. Bidh iad mòr bharrachd air an dara mheis. Ann fuar a 'smocadh agus àmhainn aisnichean tha foirfe greim-bìdh airson leann.

feòil

Gabh an isbeanan (isbeanan), toirt air falbh on t-slige. Cuir a-steach an leaghan an deatach a-uachdar. Tha sinn a chur an biadh air a ghiollachd ann an microwave no ann an àmhainn. Fuine gus bruich. Frithealadh le garnish (rìs, buntàta air a phronnadh, pasta).

Copts rionnach taigh

Tha sinn a 'tairgse dhuibh sìmplidh reasabaidh. Agus faodaidh ea bhith aig an taigh airson a 'coileanadh a' smocadh iasg. Siùbhlach toit - aon de na prìomh tàthchuid. Ann teann a 'gèilleadh ris an òrdugh faigh sibh blasda agus flavorful iasg.

Clàr-stuthan de:

• 4 tbsp. l siùcar;
• 2 cg de rionnach;
• ola lusan;
• 5 Art. l de leaghan a 'cheò;
• 8 Art. l de salann;
• onion Peel ;
• Uisge - 2 liotairean;
• spìosraidh.

ullachadh:

1. Frozen rionnach a bu chòir a luidhe sìos ann am beagan uairean a thìde aig an t-seòmar Teòthachd an truinnsear. Às dèidh seo, bu chòir dhut tòiseachadh a ghlanadh. Ghearradh dheth an ceann, agus a tharruing an taobh. Nighidh le uisge fuar iasg.

2. Dèan an sàl. Gabh phoit, a 'dòrtadh uisge teth, cuir siùcar, mìlsean, salainn agus spìosraidh as fheàrr. Tha sàl a bu chòir a 'goil airson 15 mionaidean. Next, a thoirt air falbh bho teas agus fionnar.

3. sàl a 'cur os cionn an t-suim de lionn cheò. Tha cuideachd a 'fàgail às rionnach. Top còmhdach le mullach agus stèidhich beag eallach. Pan leis an iasg air a ghlanadh ann an frids airson 4 làithean.

4. Tha sinn a 'faighinn bonito obsushivayut agus a' cleachdadh pàipear searbhadairean. A-nis tha an crochadh air 12 uairean a thìde. Fo an t-iasg a bhith cinnteach a chur fuine duilleag drèanadh air falbh an t-saill sin.

5. Aig crìoch a chur air smocadh ann an èisg Wrap plastaig Wrap. Faodaidh e bhith air a stòradh ann am frids airson nach eil nas 7 làithean.

Ciamar a chomharrachadh bathar leaghan air a dhèanamh le ceò

An-diugh, na bùithtean a 'tabhann taghadh farsaing de smocadh feòil. Tha an dòigh còcaireachd a tha air an comharrachadh ann ainneamh. Ach airson a shònrachadh nàdarra bathar bho smocadh a bogadh ann an lionn ceò urrainn dad a dhèanamh. Tha sinn a dhèanamh lèirsinneach sgrùdaidh. Orange no dath òr na bathar, a thuilleadh air a chòmhnard Coloration a 'comharrachadh a' cleachdadh an leaghan a 'cheò. Bu chòir smocadh feòil nàdarra a bhith tioram an uachdar, agus cha olach.

Ath-Fhacal

A-nis faodaidh tu a bhruich leaghan ceò furasta. Sochairean agus rinn cron air blas chaidh a sgrùdadh gu mionaideach le thugainn. Cleachd e no nach eil - tha e suas dhuibh.