Mar a bhruich a 'chearc ann an àmhainn?

Chicken feòil e glè frithealaidh agus bhlasda. Tha e air a chleachdadh le còcairean an t-saoghail. Tha e air a mheas a bhith na b 'fhasa a dhèanamh agus aig an aon bhiadh. Ach, tha eadhon nas inntinniche-soitheach seo feòil - cearc le glasraich ann an àmhainn. Tha an fhìrinn a tha sin airson a bhith ag ullachadh a tha air a chleachdadh chearcan òga, a tha a-mhàin Chan eil socair air an structar, ach cuideachd fìor làn sùgh, an taca ris an àbhaist cearc.

tàthchuid

Gus ullachadh am biadh bidh feum air:

- cearcan - 2 PCan.;

- Sour uachdar;

- chicken reamhar;

- Horseradish (b'fheàrr uachdar);

- creamh - 2 cloves;

- salann;

- Capers;

- tomàto Paste;

- ro - 1 kg;

- dubh piobar.

Ag ullachadh cearcan

Airson a 'chearc ann an àmhainn fad propeksya math, tha e riatanach a bhith ag ullachadh ceart. Aig an toiseach, tha an cearc dèiligeadh gu faiceallach air teine fosgailte gus faighinn cuidhteas na tha air fhàgail de itean. An uair sin tha e air a nighe gu math agus cead gus an tiormachadh. Às dèidh sin, an craicionn a 'dèanamh beag ghearradh-uasal gus an feòil fuidhe.

An ath-, a 'suathadh an t-eun le salainn agus bheir e beagan Brew. An uair sin gu faiceallach agus a 'suathadh peabairean Tuck fo chraiceann chicken reamhar. So na cearcan ann an àmhainn Bidh Cuir a-mach làn sùgh agus bidh blas a bharrachd.

marinade

Gus ullachadh math plastair a bhiodh a 'fàs uabhasach a sabhs Bu chòir measgachadh an uachdar tiugh, horseradish, creamh, troimh an masher, agus tomato-lìn. Tha seo a 'marinade gu cùramach suathadh an t-eun agus bheir e grùdaidh airson leth-uair a thìde.

cur

Aon uair marinated cearc, tha e riatanach a 'càrnadh buntàta, a tha a' gearradh a-steach beag cubes, agus Capers. Anns a 'chùis seo, lusan a bu chòir a bhith socair agus a' sailleadh piobar. Aig an àm seo, faodaidh sibh Cuir eile spìosraidh a nì gus am bi an cearc ann an àmhainn Bidh Cuir a-steach gu fìor cidsineach Masterpiece. Ach, bu chòir dha a bhith neo-mhearachdach gu geur blas agus fàileadh cha do bhriseadh an luach fìor seo mheis.

fuine

An dèidh an t-eun shailleadh agus bhon uair sin, bu chòir a phasgadh ann foil. Anns a 'chùis seo, gach cearc tha paisgte fa leth. An uair sin bha iad a 'cur ann an ro-theasachadh àmhainn. Ullaich circe san àmhainn i aig 160 puing airson deich air fhichead mionaid. Às dèidh sin, bha iad a 'leudachadh agus a dh'fheumas eile 15 mionaid fhaighinn òir donn. Cuideachd anns an dòigh seo tha iad a 'faighinn cuidhteas a-staigh taiseachd ann an glasraich dogotavlivaya orra. Nuair a tha an t-eun bruich, sgaoil e air truinnsear fa leth, a 'dòrtadh na tha air fhàgail sauce.

feed

Airson clàr cearcan, air a bhruich ann an àmhainn, a 'frithealadh air truinnsear gu tur eadar-dhealaichte. An sin tha iad a 'gearradh agus a' gabhail a-mach na glasraich, a bhios a 'frithealadh mar taobh mheis. Ma thathar ag iarraidh, faodaidh iad a bhith air a chur an àite den chruithneachd, ach mus deach a chur a-staigh an t-eun a dh'fheumas a bhith socair bhas ann am pana, gus an crackling fuaim. Cuideachd laghach fallain agus rus, ach tha e nas fheàrr a 'goil fa leth.

Tha seo a 'mheis a' frithealadh teth mar an cridhe. Ach, fiù 's fuar, tha sàr-mhath blas. Airson na h-iseanan foirfe fìon dearg, a thuilleadh air deochan nas làidire. Mar a tha an sabhs as fheàrr a bhith a 'cleachdadh sùgh stèidhichte coiridh no anainn.