Sònraichte làgar leann: lèirmheasan

Làgar lionn - dheoch dhèanamh a 'cleachdadh bonn-fermenting. Tha e a 'fàs aig teòthachd ìosal rè a stòradh. Beer diofraichte bheag neart, solas òmar no dath òr agus solas blas. Tha an ceum seo, a rèir na freagairtean, air leth freagarrach airson quenching tart, agus a 'cur ri blas de dhiofar bhiadhan.

campa

Sgòthan làgar - leann a tha òl 'chuid as motha a' bhotal agus a dhòrtadh ann a h-uile bàraichean. Tha e mar so an aghaidh al - saoghal eile Sealladh air an deoch. Tha eadar-dhealachadh a tha ann am beirm. Beers làgar S e tioram, aotrom, agus cho grianar deoch anns an Seic-German stoidhle. Chaidh a chleachdadh an toiseach ann an 1842 ann an Bohemia. Chan eil fios aig duine nuair a dh'innlich leann. 'S e an dòigh as sine grùdaireachd leanna - braich, Hops, fiadhaich deasgainn, uisge.

Fios aig gach neach gu bheil leann ferments. Bottom-bhrachadh - Gearmailteach agus Viennese làgar - leann, àbhaisteach airson na Roinn Eòrpa, a thuilleadh cumanta anns a 'chòrr den t-saoghal. Riochdachadh e - àrd-theicnigeach phròiseas: òl 'siubhal airson ùine fhada, le Teòthachd smachd, fuarachadh. Fermenting - pròiseas far a bheil an currac beirm seòlaidh air uachdar na deoch nuair a tha e seòmar Teòthachd. Tha an dòigh seo tha e nas seann - air an dòigh sin a bhrachadh leann.

Tha mòran a 'dol air stailc na crainn-seirbhis leann blàth gu leòr gus an t-seòmar Teòthachd. Chan eil seo dìreach fad: deoch, a bhrachadh ann an teas, a 'nochdadh a h-uile àilleachd a aroma agus blas san fhoirm seo. Tha an campa a tha daonnan dìreach deoch fuar. Dh'fhaodadh tu ràdh a 'tighinn Moscow taighean-seinnse le Beurla leann sruthan cuideachd cool ann an cearcallan. Fiù 's anns a' gheamhradh.

Làgar leann tha de dhiofar seòrsa. O chionn 5 bliadhna a bha gu math fasanta lagers bho na Stàitean Aonaichte, far a bheil trì no ceithir gnèithean, nam measg an t-ainmeil leann "Miller". A-nis, am fasan seo air a dhol seachad. Everything chaidh e air ais gu Pilsner - 'se sin, a' champ, far a bheil an cuideam air an hop.

Luchd-còmhnaidh ann am Poblachd nan Seic gu math ceart a 'creidsinn gu bheil fìor Pilsner Faodar ghrùdadh a-mhàin ann an cuid de Pilsen bhaile, far a bheil, ann am barail,' fheàrr air a 'phlanaid' fàs Hops. Ach Eudmhor grùdairean eile bho ceàrnan eile mu thràth a 'beachdachadh air eadar-dhealaichte anns an XIX linn, an dèidh a bha Gearmailtis Pilsner (as mòr-chòrdte ann an-dràsta an-diugh - tha seo a' Beck), cho math ri Ameireaga. Seic Pilsner ullachadh fiù 's ann Kaluga, le mhalairt a Moscow taighean-bìdh as fheàrr.

Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil na Gearmailt lagers tha glè eadar-mheasgte, tha iad chiall liosta. Bha na Gearmailtich air na "Oktoberfest" Tha a bhith ag ullachadh ràitheil lionn - dorcha Bhabhàiria agus Munich seòrsa, nam measg Aecht Schlenkerla Rauchbier - annasach smocadh deoch. Ach a h-uile shònraichte seo. Tha an t-saoghail mòr campaichean bha Carlsberg, Foster, a Corona, Beck, a Kronenbourg, Stella Artois, Heineken, a dhèanamh ann an diofar phàirtean den t-saoghal gun a bhith ceangailte ri aon sam bith dùthcha.

Sgòthan is dorcha làgar

Beer dorcha agus solas anns an t-strì eadar math agus olc neo-iomchaidh, a 'phuing a tha e a' phrìomh phàirt - na braich. Dark dath co-dhùnadh leis an t-suim de bhraich a tha air a chleachdadh airson còcaireachd, agus an ìre de ròstadh braich. Na seòrsaichean as cumanta: teòclaid, caramel, a losgadh - iad uile a gheibhear air a 'phacaid eòlach air mòran de na Ruiseanaich "Baltika №6». Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil cuideachd dorcha làgar agus leann. Timcheall air an aon sgeulachd ris an deasbad mu "unfiltered" agus "air an criathradh" leann - a 'chiad no an dàrna e tur tràighte. A thuilleadh air sin, tha an cruithneachd leann a tha air an criathradh agus an dorchadas, mar eisimpleir, deoch Maisel aig Weisse (aithnichte Bhabhàiria Dèanadair), a tha ri fhaotainn ann an cha mhòr a h-uile mòr-bhùth.

cruithneachd lagers

A deoch a tha air a dhèanamh bho bhraich agus Hops, sa mhòr-chuid a 'chùis le cuideam air Hops is braich. Ged a tha e uaireannan a 'tachairt gu bheil an dàrna tha an àite eile le gràinneanan - seagal, cruithneachd no rus - tha e air a chur a-steach an leann ann an Sìona, a thuilleadh air a' mhòr-grùide, mar sin a 'lùghdachadh cosgais phròiseas. Wheat ghoil gnìomhach ann am Bavaria, a rèir coltais air sgàth an overabundance gràn. Mar eisimpleir, Schneider Weisse, a dhèanamh ann am Bavaria Uarach agus tha e gu math mòr-chòrdte ann an ar mòr-bhùthan - an eisimpleir as fheàrr.

Ann am Moscow, mar a chaidh ainmeachadh ann an ath-bhreithneachaidhean Belgian leanntan Feumaidh airson a dhol gu "Birmarket" no "Beer-chealla." Tha e cho neo-àbhaisteach sin an làthair an ceannach, bu chòir feuchainn - Tips eòlas luchd-ceannach.

"Hoegaarden" Bheilg le a 'cur orains cruithneachd lagers a' dèanamh mòr-chòrdte air feadh an t-saoghail. Thachair, leann Beilgeach a tha a 'chuid as motha de dhùthchannan air a' phlanaid. Tha e a 'cur a' sùbhan-craoibh, cherries agus measan eile agus fiù 's glasraich. Tha iad seo na "Bellevue" sùbh-craoibhe no Lindemans Framboise. Tha iad sin a 'seòrsa àite nas fhaisge air leann. Anns an dùthaich againn a 'fàs nas measail, "Kroeger" (làgar) - Beer, "Tomsk leann" saothraichte taigh-grùide.

Tha e mar sin a thachair gun robh prìobhaideach taigh-grùide fhosgladh ann an XIX linn, RI Kruger, mòr connoisseur de leann, a urramaiche neach ann an comann-sòisealta. Tha e a leasachadh leann cultar, a 'lorg àiteachan càileachd. Seo airson leann a thàinig a h-uile ionadail intellectuals: sgrìobhadairean, luchd-saidheans, ailtirean, gnìomhachais, oileanaich à Tomsk àrd-sgoiltean agus dotairean. B 'e àm nuair a Ushayka Abhainn abhainn ann Tomsk òr a chladhach. Nuair a bha i thairis gu luath, agus a 'phrìomh beairteas a' bhaile a bha an leann a ghrùdadh aig an taigh-grùide, RI Kruger.

A-nis a 'beachdachadh air an dòigh as fheàrr a tha a' dèiligeadh ann an cuan de leann.

"Pilzener"

Beer (làgar) Pilsener ( «Pilzener") a 'chiad ghrùdadh sa Bohemian baile Pilsen ann an 1842 Josef Groll (cuireadh le Bhabhàiria Brewer), a tha ga chleachdadh airson seo beagan ròsta braich. 'S e seo an deoch tioram gu leòr agus tha follaiseach blas Hops.

Aig an àm, "Pilzener"-dràsta - is e seo aon de na mòr-chòrdte sheòrsaichean Bhabhàiria leann.

Dortmund Export leann

Làgar Dortmunder Export (Dortmund às-mhalairt leanntan) an-diugh a dhèanamh ann am Munich. Tha an abairt "export" a chleachdadh airson iomradh a thoirt air Brew neart. Ach an leann ghrùdadh sa Bhabhàiria, calpa, tuilleadh milis. Tha barrachd neart ann an coimeas ri seòrsachan eile de Bhabhàiria: deoch-làidir ann 4,8-6,0%.

geal leann

Weissbier (geal leann) nochd beagan bho chionn linntean. Tha ainm a 'tighinn o dhath a tha nas aotroime bitheanta dorcha deoch. Tha e air ullachadh bho Wort, anns a bheil 40% de eòrna bhraich agus 60% - à cruithneachd. Weissbier fìrinn, chan eil an criathradh mar sin, beirm, air fhàgail ann, tha e beagan turbid. White leann a tha saidhbhir blas, agus hop searbhas a 'faireachdainn glè bheag ann.

Wheat unfiltered leann a ghairm Kristall Weizen ( «Crystal Clear"). Cuideachd ann am Bavaria a dhèanamh làidir agus nas làidire seòrsaichean an deoch.

lionn-dubh

Schwarzbier ( «schwarzbier") a fhuair ainm air sgàth na domhainn dorcha dath donn. A bhruich a 'cleachdadh ròsta braich. Tha an deoch a tha braich aroma, viscous structar, beairteach Mellow blas. Tha mu 5.0% deoch-làidir.

Ro-shealladh

Ro-shealladh a 'champ an lorg thu an caochladh farsaing. Cuideigin nach urrainn a thuigsinn mar a tha e comasach a bhith ag òl leann blàth, agus iad a tha e air fuarachadh. Tha cuid eile a lorg e ro fhurasta. Tha cuid eile a 'cur luach a seòlta beairteach blas agus an comas math furasta dèiligeadh ris a' miannachadh.