Tempura: reasabaidh airson an roghainn

Tempura - aon de na soithichean Iapanach as fheàrr. 'S e iasg no air biadh mara ann Bris, bhas ann an ola. Thathar a 'creidsinn gur e seo soitheach a nochd ann an Iapan airson a' chiad uair ann an XV linn, a 'toirt taing do na coigrich. An-diugh tempura (reasabaidhean air a thoirt seachad gu h-ìosal) air a 'chlàr mar as àitreabhan spaideil agus sìmplidh, prìs ìseal greim-bìdh bhàraichean fo sgàil-bhrat.

Seo na diofar roghainnean agus a 'gabhail a-steach reasabaidhean rolagan. Tagh aig rèir a thograidh fhèin, agus tlachd a ghabhail.

Tempura. Recipe clasaig (toiseach)

Tàthchuid: èisg fillets (iasg-mara a chleachdadh, 300 g), mìlsean fìon (2 bùird), trì uighean (mhàin feum pròtainean), cruithneachd min (25-35 gram), rus min (10-15 g), clag peabairean , soilire (freumh), soybean ola (phana, 80-100 c).

Sauce. Sweet fìon (70-80 gr), dinnsear pùdar (Cuir blasad), Soy sabhs (30-35 gr), radish, uisge glainne, uaine. Salt ann an còcaireachd nach eil air an cleachdadh, faodaidh sibh ris aig a toil fhèin.

Ullachadh. Measgaich dà sheòrsa flùr, ugh, air a bhualadh le h-uisge agus fìon. Sinn a 'faighinn Bris. A-nis, air a ghearradh tana stripes (1.5-2 cm). Chop onion fàinneachan agus piobar - julienne (mar iasg), soilire - ciùban. All ann tumadh ann Bris agus bhas.

Tionndaidh a-nis an sabhs. Ginger goil airson mionaid ann am fìon, ris an sgudaichte Soy sabhs agus lusan. Suathadh an radish agus cuir e às dèidh a 'fuarachadh an sabhs. Tha an sabhs a sholar fa leth bho na prìomh-bhiadhan.

Tempura. Recipe clasaigeach (dara)

Tàthchuid: Peeled shrimp (mòra, le earball, 120-140 g), nori feamainn (tioram, 55-60 gram), biadh-mara (gibearnach agus iasg, 190-220 gram), glasraichean (diofar lotus (Feumaidh freumh), Zucchini , piobar, soybean ola (90-100 ML), pak choi (càl, 100-120 g), Sesame sìol agus Soy sabhs (roghainneil) taois :. ugh, uisge (glainne), min (dà ghnè: Innseanach agus cruithneachd, 75-80 airson gach gram), salainn blasad.

Ullachadh. My carran-creige agus luidh air searbhadair a thiormachadh. A 'gearradh an nori duilleagan-steach stripes. Tha gach leithid polosochkoj lùbach agus ag acrachadh earball carran-creige, wetting le uisge. Glanadh, a thàinig agus a gearradh a-steach aca calamari fàinneachan. Iasg (fillet) gearradh a-steach pìosan. Ullaich an taois. Beat uighean ann an uisge, ris an dà sheòrsa de mhin agus whisk a-rithist. Fry, dupaidh a-steach dhan Bris chiad iasg, an uair sin glasraich (aon, le dà mhionaid, anns an aon ola).

Tha sinn a 'dèanamh mheis. Tha sinn a 'cur a' chiad pak choy duilleach, an uair sin tempura. Sabhs agus lusan measgachadh bhiathadh a-steach air leth crogain (bhobhlaichean, sàsairean).

Tempura. Roll (an treas reasabaidh)

Tàthchuid: nori duilleig, crùbagan (crab maidean Faodar an àite, 70-80 gram), fiaclan a ghlanadh (tro mheadhan meud, gun searbhas), a 'bhradain (amh, 40-60 gram) pùdar "tempura" (a reic ann an stòraichean, faodaidh tu an àite coirce flùr le cruithneachd aig 35 gach g), uighean, ola airson phana, uisge, mayonnaise.

Ullachadh. Ullaich Bris. Measgaich na phùdar "Tempura", uighean agus beagan uisge. Beat.

Gèarr na fiaclan a ghlanadh ann an stiallan agus luidh e air a 'chlò (taiseachd feumar a thoirt air falbh a dh'fheumar). A 'gearradh an nori ann an leth. A sgaoileadh air leth-a thiormachadh fillidhean de na fiaclan a ghlanadh, an uair sin - crùbagan, an uair sin - a 'bhradain. Fàsgadh beagan an t-iasg mayonnaise còmhla (mar roghainn - cuir beagan càise). Suath teann air a roiligeadh, roiligeadh ann am flùr, an uair sin ann Bris agus sìol. Dèan a-rithist fad modh leis an dàrna leth den nori. Tempura Rolls air fhaighinn le tairgse agus bhlasda. Ready-fuarachadh Rolls air an gearradh a-steach am fad sliseagan agus dòirtidh an sabhs.

Ann an Japanese biadh air biadh mara a tha tric air a chleachdadh ann an riochd amh. Sushi - Chan eil ach a-mhàin. Ach tempura urrainn coimeas a dhèanamh gu math na Sushi (gu h-àraidh an tempura rolla). Tha am prìomh eadar-dhealachadh eadar iad gu bheil an teas a dhol tro tempura leigheas (ann shàr - ròsda), ach chan eil Sushi. Another fìor àite cudromach ann an reasabaidh gu h-àrd air a thoirt seachad co-dhiù a chleachdadh phana ola. Far a bheil e iomchaidh an seanfhacal: "Brochan le mil Chan eil milleadh." Tempura (Recipe Faodar atharrachadh, a 'cumail bunaitean) Bidh tòrr nas blasta agus Ged, ma tha thu a' cleachdadh barrachd ola. Rud a tha cudromach, dìochuimhnich gus a thoirt do chlaisean dèidh phana. An dòchas gun còrd e riut!