Tha leaghadh phuing ola pailm, gu h-àraidh an cinneasachadh, cleachdadh agus milleadh

Tha na diofar stòran fiosrachaidh "pailme" an cuspair a thathar a 'deasbad tha dà-sheaghach. Tha an cuspair - cuideachail no cron a dhèanamh air corp an duine ola pailme, oir tha e air a thoirt a-steach ann an ultach (mu 500 tunna gach bliadhna) ann an dùthaich againn.

Dè an leaghadh phuing pailme ola? Far Tha an stuth seo a chleachdadh? Dè na buannachdan? Tha seo, cho math ris na feartan agus riochdachaidh eile facts anns an aiste seo.

Palm ola: tagradh Tuairisgeul composition

ola pailme Stòr - reamhar phàirt de thoradh na h-ola-pailme (Elaeis guineensis). Anns a 'amh foirm a tha e dearg-orains dath, a tha air adhbhrachadh le àrd-susbaint carotenoids. Le sònraichte leigheas, bhathar a 'fàs dearg no buidhe. Red sònruichte gleidheadh a 'gleidheadh mathachadh (80%) ann an buidhe iad gu mòr a chall. Rabhadh seòrsaichean tha saidhbhir ann an geir sàthaichte acids (50%), a 'milleadh a' chuirp. Tha an dearg seòrsachan aca 38%, os bàrr, tha e ainmeil tocotrienol (mhùthadh Vitamin E), Vitamin A agus seasmhach ri oxidative bhualaidhean.

Dè tha pailme ola? Bho dè bhathar a 'dèanamh seo? Airson pailme kernel ola a thogail cruaidh bunaiteach (sìol) de mheasan. Tha e air aithneachadh le yellowness ìre de geir sàthaichte acids, cho math ri 80% (i.e. carotenoids cha mhòr neo-làthaireach). Past grinneachadh bathar fàs solas.

Airson phrìomh bathar composition gabhail a-steach mòran geir sàthaichte palmitic agus stearic acid. Tha an àireamh sa cheud de oleic (monounsaturated geir) acid, 40% linoleic (polyunsaturated) - suas ri 10%. Tachartasan brosnachadh deagh metabolism agus tha e cudromach airson slàinte. Tha composition gabhail a-steach ola pailme agus lauric myristic acid, oleic acid agus linoleic acid ann mu 33%. Tha an grinneachadh bhathar tha barrachd de na mathachadh a chall rè obrachadh.

Tha am biadh is gnìomhachais ola pailme, iarrtas

Tha a 'phrìomh sholaraichean de ola pailme a tha Asia (Dheas' s an Ear), Aimearaga-Laideannach. Mheasan a bhuain mhìos chumail blàth mus tòisich fermentation. Às dèidh a 'goil, a' dealachadh an-phronnaidh, an thoradh a dlùthadh mass. Tha amh bathar a ghairm gnìomhachais ola agus chan eil e freagarrach airson daonna caitheamh. Tha a 'phrìomh sgìre iarrtas - inneal, inneal-inneal (mar a lubricant morghan).

Mar thoradh air, purification de ithe ola fhaighinn, neo-eisimeileach biadh bathar. Ann am malairt, a 'chuibhreann a tha suas gu 50%. Tha seo air a mhìneachadh le barrachd iarrtas ann airson glasraich ola ann an sealladh an cuingealaichte stòrasan nàdarra cruaidh, agus leth-chruaidh geir. Ann ghnìomhachas a 'bhidhe pailme bathar a tha gan cleachdadh ann an dèanamh taigh-fuine agus milseanachd bathar, còmhla bainne, goireasachd biadh, leanabain foirmle.
Palm ola agus na pàirtean ann a mòr leabhraichean cosmetology (siabann, uachdar, msaa), gnìomhachas saothrachaidh a detergents, taigheadas coinnlean. Cuideachd tha e air a chleachdadh ann an pharmacology agus toradh air feed airson beathaichean tuathanais agus cearcan.

riochdachaidh Feartan

Dè an leaghadh phuing pailme ola? Mus fhreagair sibh a 'cheist seo, leig a' bruidhinn mu fheartan a 'dèanamh a' bhathar seo. Ann an fhactaraidh h bhagaide craobhan air an làimhseachadh le tioram smùide ann gus sgaradh dheth. An uair sin, a molding amh a thoirt a teicnigeach ghnèithean.

Ann an ullachadh biadh ìre bun-stuth a tha sgaldachadh, an uair sin seachad grinneachadh (glanadh). Grinneachadh gabhail a-steach grunn cheuman:

• aig àm a 'snìomh a' tòiseachadh stuth slighean a-mach an ola amh;
• Centrifuge purifies an uisge agus Teann-stuthan;
• hydration (purification uisge) air a dhèanamh le a tharraing phospholipids;
• le neutralization a thoirt air falbh an-asgaidh geir acids;
• Tha e a 'bhathar agus a ghealachadh deodorized.

Tha hydrogenation (haidridean ceangailte ri stuthan) a tha a 'coileanadh a thoirt air falbh polyunsaturated geir acids (PUFAs).

Gu bheil comas gu luath oxidize PZHNK nach eil freagarrach airson fad-ùine stòraidh de na bathar (nach eil nas fhaide na sia mìosan), mar sin uatha, agus faighinn cuidhteas. Sin às dèidh hydrogenation cha robh blas sònraichte, ùrachadh ola (deodorized). Ann an coileanadh iomlan a thathar a 'glanadh fhaighinn gleusaidh bathar a tha air a chleachdadh gu bitheanta air sgàth cosgais ìosal gu leòr, ach chan eil math feumail airson slàinte.

Palm ola: leaghadh puing seilbhean

Tha pailme agus lusan eile ola tha triatsilglitseroidy (compound glycerol esters de geir acids). Tha gach measgachadh fhèin sònruichte chemico-feartan corporra agus an ìre leaghadh. Stèidhichte air an dearbh, dè an leaghadh phuing ola pailme, ag ràdh trì bloighean (gnèithean) bathair.

1. àbhaisteach a bha air a chomharrachadh le bloighean leaghaidh teòthachd C 36 ° - 39 ° C. Nuair a ròstadh, chan eil e a 'smocadh, chan eil maide. Ach, gu luath a 'fàs cruaidh, mar sin, biadh a bhruich air thathar a' moladh a 'cleachdadh teth no blàth.
2. As cruaidh bloigh - stearin - gabhail a-steach phàirtean de margarine. Palm ola leaghadh teòthachd - C 48 ° - 52 ° C.
3. Airson pailme olein an dà chuid an leaghan remelt gnèithean ceuman - C 16 ° - 24 ° C. Cunbhalachd coltach ri uachdar, air reothadh anns a 'frids.

Stearin agus olein soirbheachail 'cleachdadh cosmetology.

Dè biadh a tha ola pailme

"Palm" Tha stuthan àrd refractoriness, fada sgeilp beatha.

1. Palm ola mar tàthchuid ann am bainne: bainne replacers (a 'gabhail tioram), margarines, cruaidh càise, ghiullachd càise, ìm agus margarine, sgaoileas, mòran sheòrsaichean càise agus reòiteag, Yogurt.
2. Mine, milseanachd bathar le ola pailme (troimh) Chan eil Cuir tiugh, agus cha buailteach do fermentation. Ag ithe a h-uile seòrsa de pastraidhean, cèicean, briosgaidean le dh'ailbhinn fillidh, tha an luchd-ceannaich ann an aon ceum no eile ga cleachdadh. Tha e air a chleachdadh ann an shuiteis lìonaidhean, chocolate.
3. Olein tha an làthair ann bhas bathar, bhuntàta chips, ròsta cnothan, arbhar bleideagan, grad noodles. Tha e ann an ro-phacaigeadh greimean-bìdh, brot measgachaidhean, mayonnaise.

Mar sin, 'chuid as motha de na stuthan a cheannach ann an iarrtas mòr am measg an t-sluaigh, tha ola pailme.

Ciamar a cho-dhùineas an làthair ola pailme ann foods

Feumaidh an neach-cleachdaidh a chuimhneachadh gu bheil ola pailme tlachdmhor bhlas, a 'leasachadh riochdachadh gu mòr nas saoire na stuthan nàdarra. Products le a th 'air a stòradh airson ùine fhada. Tha e pleases riochdairean agus a 'tàladh luchd-ceannach. Nuair a tha thu a cheannach tha riatanach gus aire nach ann a-mhàin air a 'phrìs tag, ach cuideachd a thaobh stòradh: sunndach-' coimhead ochd-rolla follaiseach anns ola pailme.

Nota: Tha an sònrachadh "glasraich geir" gu tric a 'cleachdadh ola-pailme a tha e. Mu ionadachadh chomharran chaochlaideach "càise bathar", "gruth", "uachdar tiugh", "càise tomad", "mayonnaise", "Co-dhlùthaichte bainne." Life (a rèir GOST) bathar-saothrachaidh nach 'eil mar as trice air ainmeachadh mar "a' bhathar."

As cumanta a tha tàthchuid a chur an àite pailme bathar bho bhainne. Gu math tric, "fuadan" air an reic fo an riochd ìm. Nàdair bathar (20 gnèithean), air a chomharrachadh le eadar-dhealaichte reamhar susbaint agus gu leòr de na feartan feumail. Aon de na buannachdan - ìosal ìm leaghadh Teòthachd (24 gu 37 ceum). Aithnichte: ìsle ceum obrachadh, a 'tionndadh chun nas fhasa anns a' chorp reamhar.

A bheil an teòthachd leaghadh an t-ìm agus ola phailm? Tha, eadar-dhealaichte àrd leaghadh phuing, a 'bhathar tha mòr cho cudromach ri Ola Pailm dh'ailbhinn, a bhith trudnousvaivaemym. Air earrann den bhathar-rìribh a tha an feart luster, reòite pìosan briste. Spurious droch ola cruaidh ann an frids, tha ro shoilleir dath, chan eil e a bhriseadh. Tha leaghadh phuing ola phailm - C 48 ° - 52 ° C.

Palm ola: a 'cleachdadh

Biadh seòrsa ola pailme a tha a 'beachdachadh air a' chuid as feumail dearg, a 'glèidheadh tòrr den mathachadh an dèidh leigheas.

1. Beothamain feumail ann a rinneadh: A deagh bhuaidh air na buill-bodhaig lèirsinneach, S math a tha a dhìth airson lèirsinn agus a 'brosnachadh na fàireagan feise.
2. Cromadh choileastarail sgàth oleic, linoleic ri tachartasan shearbhagan. Palm ola a tha riaghlaichte gnìomhachd domblas sruth agus siostam cnàmhach air fad. Ionnlaid iad nasal trannsaichean a 'ruith tron dùmhlachd.
3. Tha cuid de luchd-beathachaidh bathar ga mholadh mar dhòigh slimming (2 tsp traisg).
4. Nuair a phana-ola aig a leithid a pearsanta losgadh agus chadit agus bathar air a chòmhdach le tarraingeach bhrisg. A chur ris an taois, tha ea 'toirt a' bhathar crispness agus fìnealta aroma.
5. "Palm" a chleachdadh airson mhasgaichean gloss, falt fàs agus ath-bheothachadh.
6. Air a 'bhunait, mhaise reòiteagan, siabann a dhèanamh. Air sgàth a 'bith-eòlasach luach a thathar a' cleachdadh gus cùram a ghabhail airson fuasgladh chroicionn, a rejuvenation agus ana-aliasing.
7. Seòmar-ionnlaid le beagan ola boinneagan a 'lùghdachadh uallach, a' riaghladh a 'ghnìomh a fala.
8. Nighe le pùdar a tha a shusbaint nach 'dèanamh cron air slàinte.

Bu chòir eadar-dhealachadh dearg biadh (làimhseachadh) ola bho teicnigeach (leigheas) le dath-ionann. A 'cleachdadh teicneòlas sònraichte agus fractionation seòrsa biadh sàbhailte. Càileachd, luchd-ceannach a 'bheachd a tha air a bhith na stuthan de "Zlata Palma" agus "Rìoghail".

Palm ola: cron

Tha cronail ola hydrogenation seachad. Tha an leaghan a-ola, saturable phròiseas haidridean le dadaman Nickel agus Platinum bhrosnaich Tha atharrachadh gu cruaidh reamhar. Tha e air sgàth a 'Chogaidh trans geir le hydrogenation, ag adhbharachadh gun slàinte mì-rian:

• neuropsychiatric tinneasan, lùghdachadh inntinn a bhith furachail airson nithean mar thoradh air gu bheil an trans-saill leigeas às an astar mheatabolaig pròiseasan na h-eanchainn;
• trans bhrosnachadh fuil soitheach sclerosis, ischemic tinneas, fàilligeadh cridhe, stròc;
• transzhirovymi molecules dona 'ciallachadh air an secretion de cnàmhach enzymes, mar sin digestibility duilgheadasan le giollachd agus bathar;
• sin an geir a tha bhrosnaich le fàs aosta agus cealla mutation, a tha trioblaideach le dìon tinneasan agus aillse.

Pasgain anns hydrogenated Feumaidh bathar a bhith an cois a rèir salchar ( «trans-saill»).

Fiosrachadh: gu dearbh, nas àirde na an ìre de giullachd, bu chruaidhe a tha e airson a 'dh'amalachadh an deireadh a' ghnothaich. Ach ceart obrachadh siostam cnàmhach nach urrainn an crochadh a-mhàin air an Teòthachd: Nach 'eil an crochadh air an uirsgeul air bacadh iomlan na buidhne a "pailme plasticine." Neo-hydrogenated ola pailme urrainn leòn a-mhàin nuair a immoderate cleachdadh IT.

Tha brìgh an "pailme" na ceiste

Anns an fharsaingeachd, "pailme dhuilgheadas" mar a leanas:

• càileachd stuthan a tha sàbhailte airson caitheamh;
• caitheamh fiù 's nas fheàrr bathar ann an ultach' S e gun teagamh cronail ri slàinte;
• teicnigeach ola a bu chòir ann an dòigh sam bith a shluigeil.

Bhriseas riaghailtean còmhdhail (mar eisimpleir, ann an tancaichean airson bathar petroleum), stuth amh giollachd teicneòlasan an aghaidh lagh Russian - gu bheil na h-adhbharan droch chàileachd air na sgeilpichean de ola pailme. Ach gann seòlta saothrachaidh aithneachadh chuibheasach luchd-ceannaich ann an lochdan.