Tioram gèadh - Reasabaidh

An eile a clasaigeach-dachaigh a dhèanamh cearc, mairt-fheòil agus feòil geòidh thèid leigheas. Photos bho ioma-roghainneil reasabaidhean de na soithichean gheibh thu anns an aiste seo. Ullachadh leigheas gèadh a 'gabhail beagan làithean. Ach a 'phròiseas Chan eil àm-caitheamh. Ann an cùis a 'deasachadh a leigheas gèadh ag obair air thu. Recipe dh'innlich Tatars Bashkirs agus fiù 's aig an àm sin nuair a bha daoine gluasadach. Tioram eun urrainn bhith air a stòradh airson grunn bhliadhnaichean. Ma bhios an gèadh làidir 'tiormachadh, a bhlas tur ùr le a bhogadh ann an uisge. Cleachdadh an tiormachadh gèadh chan e ag ithe gu tana sliseagan mar tòiseachaidh. Tha, feòil mheis, tha ea 'coimhead sgoinneil. Ach an gluasadach sluagh a chleachdadh gèadh jerky agus roasts, agus stiùbh. Phronn cearcan a 'dol air stuffing airson ravioli agus dumplings. Agus cnàmhan a bhruich reamhar brot.

Recipe airson gèadh jerky aig an taigh

Roimhe seo, cearcan ullachadh anns na bailtean. Ann an sgìrean dùthchail farmstead sin agus àileach lobhta agus fionnar, dorcha seilear. Ach dè mu dheidhinn a 'chidsin ann an Àros bhaile? Tha sinn air an reasabaidh atharrachadh beagan gu nuadh h. Airson "kaklangan kaz" (ris an canar Tartar tioram gèadh) dìreach Feumaidh gun cearcan closaichean agus salainn. Ach airson deasachadh, feumaidh tu a bhith na neach-seilbh dorcha agus deagh-èadhar ghlan location b'fheàrr gun na cuileagan agus biastagan eile. Mar seo tha staid a 'gèilleadh ris gluasadach Tartars - tha seo nàiseanta aca dìomhair. Anns an aiste seo, bidh sinn a 'sealltainn dhut mar a bhruich a thiormachadh gèadh ann an Àros bhaile. Ach na dìochuimhnich a shònrachadh agus dearbhte reasabaidh. tha sinn cuideachd a 'cuimseachadh air soithichean a dh'fhaodas a bhith air an ullachadh bho na leigheas gèadh.

Kaklangan kaz

Nach 'tòiseachadh leis an dearbhte reasabaidh a tha cumanta ann an Tatarstan nach eil nas lugha na an t-saoghail ainmeil chak-chak. Mar a tha sinn air ainmeachadh gu h-àird, feumaidh sinn a-mhàin gèadh, agus salainn (b'fheàrr mara agus an còmhnaidh a 'mhòr). Le bhith a 'taghadh a' chlosach a bu chòir a bhith air a làimhseachadh cùramach. Tha an gèadh reamhra, nas blasta na Get kaklangan Kaz. Poultry Feumaidh cùramach Gut agus thoir air falbh na tha air fhàgail de itean. Closach nighidh le uisge a 'ruith agus a' tòiseachadh a bhruich. Sodium gèadh salann, an dà chuid taobh a-muigh agus a-staigh. Às dèidh sin, a 'suaineadh a' chlosach ann an aodach tana glan no gauze. Càrnadh air treidhe agus chuir ann an uair a thìde ann an àite blàth anns a 'chidsin. 'S e ion-mhiannaichte a' còmhdach an sònraichte ceap airson an DESSERTS - suidhe sìos air an fheòil cuileagan. An dèidh aon latha, bu chòir an salann a sgaoileadh agus impregnate gèadh feòil. A-nis faodaidh tu tòiseachadh a thiormachadh ceart. Neo-tionndadh gauze, a 'gabhail an gèadh le an casan agus iad a cheangal le ròpa. Tha an dara ceann an càball a chur an lùib a 'bhàr fo mullach sparran. Lobht bu chòir a bhith gu math èadhar ghlan agus gu math dorch. Tha an teas gèadh reamhar Bidh leaghadh agus impregnate fheòil. Mar sin feumaidh a 'chlosach a chrochadh airson co-dhiù dà mhìos. Agus barrachd ùine a bhios e air a chumail ann an seòmar-mullaich, a 'nas blasta a bhios thiormachadh sa ghrèin gèadh.

Ciamar a cur a-steach

Bashkirs Tatars gus aoigheachd potchevaniya campachadh teantaichean a chaidh ullachadh ann an fuar blasad bidhe. Bird f hoillseachadh, a tha air an leigeil ma sgaoil bho maothraidh. Bruiseadh air falbh gu cùramach air fhàgail salainn criostalan. An ath gèadh tioram air a smachdachadh gu buain. Fheadhainn pìosan sin le clach, chaidh e gu còcaireachd eanaraich no a ròstadh. Ma bhios an gèadh thionndaidh a-mach gu bhith an àite tioram, fliuchadh e ann an uisge. Mar phàirt den Lòin gearradh a-steach stiallan tana. Tha iad air an truinnsear a 'coimhead air mar appetizing mar an Spàinntis jamon no prosciutto. Chan eil ach an greim-bìdh a dhèanamh de na muice agus gèadh, a tha mòran nas feumail. An dèidh an t-saill seo eun anns nach eil droch choileastarail. Fionnlagh shredded stiallan de thiormachadh feòil Faodar sgeadachadh le luibhean gearradh ùr. Agus faodaidh iad a bhith air a bhas ann an àmhainn - gheibh thu mòr leann blasad bidhe.

Gèadh tioram aig an taigh

Ciamar a gheibh còcaireachd mòr-chòrdte Tatarais agus Bashkir mheis air bailteil a 'chidsin? Tòisichidh sinn, mar ann an reasabaidh traidiseanta, le 'cutadh agus a' nighe a 'chlosach. An sin suathadh gèadh salainn - bhon taobh a-muigh agus a-staigh. Gabh mòr soitheach, le àrd-oirean no pelvis. Crathaidh bonn na container salainn. Chuir sinn air ais gu gèadh sìos. Crathaidh salann air a 'mhullach. Agus mar sin tha sinn a 'fàgail airson seachdain air an sgeilp an frids far a bheil an teòthachd as àirde. Gach latha, tha e a 'toirt air falbh bho an t-eun agus a' suathadh salainn, ma tha e air tuiteam. Faodaidh tu podbavit ùr criostalan. An dèidh dhà no trì làithean a shònrachadh sàl. Feumaidh iad a bhith air an uisgeachadh gèadh a-staigh agus a-mach. Chaidh seachdain an dèidh sin, faigh sinn eun a-mach às a 'frids. Chuir sinn ann an sternum slacan miannaichte a dh'fhaid a 'toirt cothrom adhair taobh a-staigh a' chlosach. Zamatyvaem gèadh gauze. Bu chòir seo a 'cur bacadh air na cuileagan a chur uighean feòil. Spògan gèadh agus leas-dreuchd air for-uinneag no ann an uinneag fosgailte. Tha a 'chlosach Feumaidh provyalitsya dà ri trì seachdainean. Agus às dèidh sin faodaidh sibh a thoirt air falbh an t-eun ann an frids no cool àite. Serve an fheòil a bhith na mìosan. A fionnaraichte rè leithid fhìnealtas air a stòradh gun fhuasgladh.

Tha an dòigh as fhasa "bailteil" recipe

Le dìreach aon làidir cellophane Kulka gheibh sinn mìorbhaileach a thiormachadh sa ghrèin gèadh. Tha an reasabaidh a tha gu math sìmplidh. Gabh spìonadh a 'cutadh agus a' chlosach an eòin. Mionaideach shuathadh i air gach taobh le salann. Cuiribh ann poca plastaig. Ghabh e gu teann ri bacadh a airflow. Package dreuchd ann an àite dìon bho dreachdan. Faodaidh seo a bhith loggia. An dèidh a h-uile pocannan feumar a chrochadh airson trì no ceithir mìosan, agus anns a 'chidsin aig an àm seo dachaigh tric a bhuail e air an ceann. Ciamar a cho-dhùineas an gèadh zavyalilsya? Feumaidh tòiseachadh reamhar. A 'gearradh na feòla bho cearcan deiseil gus a bhith dearg, SÙBAILTE, rudeigin coltach ris a' hama. Ach chan eil ithe gèadh sa bhad an dèidh a ullachadh. Tha fhaide stòradh fhìnealtas, nas blasta na tha ea 'fàs.

Recipe airson gèadh jerky Seasoning

Ma tha cuideigin biadh le aon salainn coltas sìmplidh agus iriosal, a 'feuchainn ri iomadachadh an t-seann dòigh còcaireachd. Air trehkilogrammovuyu chlosach Feumaidh ceann creamh. Air adhart Peeled cloves tro masher. Measgaich na garbh cloiche le creamh-salainn. Seo cuideam sodium gèadh taobh a-muigh agus a-staigh. Ullaich spìosrach sàl. Gus seo a dhèanamh, a 'gabhail beag suim uisge blàth. Tha e soluble ann an salainn agus cuir gràinnean piobar dubh agus coriander. Tha seo a rinneadh an t-impregnated fabric, a tha, mar mummy a phasgadh ann gèadh. Chlosach ann an anart a chur ann a stocainn nylon. Tha sinn a 'crochadh ann an fionnar agus dorcha àite. Gus a thiormachadh spògan a bhith ann an suidheachadh suas. Mar sin, faodaidh e bhith air a stòradh suas ri aon bhliadhna. Ma à eun a bhruich brot, nach urrainn e salainn. Mar an ceudna, chan eil e riatanach Cuir spìosraidh agus seasonings, ma bhios sibh a 'cleachdadh na feòla airson stiùbh no dumplings.

Shoithichean bho leigheas gèadh

Feòil air truinnsear cearcan sliseagan a 'coimhead air mar sin appetizing a tha air ithe an toiseach, mus salami agus hama. Math dachaigh bruich tioram gèadh Tha SÙBAILTE dorcha feòil dearg le tiugh rim buidhe-saill air an iomall. Sliseagan bidh barrachd bhlasta na an caoile, bidh sinn a 'gearradh. Agus, gu dearbh, gastronomic gèadh feartan èirigh tiormachadh ùine. Ach fiù 's an dèidh trì seachdainean urrainn dhomh mar-thà a' blasad air na feòil. Cò nach toigh geir biadh, an urrainn an tiormachadh gabhaidh na slisean cur ann an àmhainn. Sinn a 'faighinn feòil mìorbhaileach chips, coltach ri basturma - an deagh greim-bìdh a leann. Ach ma tha sibh co-dhùnadh a dhèanamh eile soithichean gèadh jerky, gu h-àraidh brot, feumaidh sibh a thoirt air falbh an còrr salainn. Airson seo cuibhrionn pìos feòla air a bogadh ann an uisge fad grunn uairean a thìde. Tha an soitheach mar sin no nach eil a shailleadh, no air a chur criostalan "geal puinnsean" gu math faiceallach - aig deireadh a 'còcaireachd, a' bhlas.

Brot le noodles

Beachdachadh air an iarrtas ann an còcaireachd feòil air gèadh ga thiormachadh brot sìmplidh mar eisimpleir. Closach an gearradh a-steach pìosan. Lòin, uchd agus sliasaid nas fhàgail airson grèim bidhe. Airson an sùgh, faodaidh sibh a 'gabhail pìos cnàimh - sgiathan, mar eisimpleir. Tioram gèadh bu chòir a bhith am bogadh ann an uisge a dhà no trì uairean a thìde. Dòcha gum feum thu a bhith air a thraoghadh agus an seòrsa fear ùr. Ann an saucepan chuireadh fliuchadh pìos feòla, onion agus currain ann an cochall. Lìonadh le uisge fuar agus chuir e air teine mòr. Aon uair 'e ge-tà agus nip gas. Bi cinnteach a thoirt air falbh "fuaim". Goil lean aig socair reflux airson uair a thìde. Sinn an uair sin a shìoladh an sùgh. A-rithist, chuir pan air an teine. Nuair a goil, a chur an dèanamh san taigh noodles agus bhruich gus a bheil e deiseil. Serve le uaine.