Toffees aig an taigh: measgachadh de cianalais agus nàdarrachd. Ciamar a dhèanamh Tofaidh dhachaigh: Tha diofar reasabaidhean

Tha an fheadhainn a tha air an lorg Sòbhieteach amannan, tha e fhathast air a mheas na samhla Tofaidh, "blas" de a leanabachd. Gu dearbh, chan eil seo na iongnadh gu sònraichte: diofar mòr shuiteis mur eil fa'near, agus bhon liosta air fad raon de rim faotainn gu saor nach robh cho mòran ainmean. Sin carson a tha daoine deònach a dhèanamh Tofaidh aig an taigh - tha iad air an stiùireadh le cianalas. Gu dearbh, tha na siùcaran agus chan eil e doirbh a cheannach, ach a rèir an t-sluagh, tha e "nach."

Ach tha daoine a rugadh an dèidh a thuit an uilebheist, aonachadh aon-siathamh den àireamh iomlan de fhearann, ro thric "gabhaibh ann an" dèanamh seo. Aig an aon àm tha iad fìor adhbharan eadar-dhealaichte. As tric a 'còcaireachd agus mar sin pàrantan leughadh gu cùramach a dhèanamh an-diugh shuiteis. Neo-uile ag aontachadh gus biadh a leanabh cha mhòr làn seata de na Periodic Table còmhla ri adhartasan ann an ceimigeachd bheairteach. Homemade siùcairean, bha iad a 'faireachdainn tòrr nas sàbhailte airson slàinte a' chuirp cha robh iad fhathast a chruthachadh.

Tha a 'mhòr-chuid neo-fhillte a roghainn

Ged a sin siùcairean - cha mhòr as sìmplidh ann an cruthachadh agus ag ullachadh, Tofaidh reasabaidh (aig an taigh a tha iad a dheasaich i iomadh) atharrachaidhean bhon bàs gu bàs. Agus a h-uile neach-seilbh a 'creidsinn gu bheil dòigh a bha aige ullachadh - an làimh dheis agus a' toirt toradh an dearbh àm, air leth sònraichte a bhlas.
Beachdaich air na bu luaithe agus furasta reasabaidh.

150 g Co-dhlùthaichte bainne tèid 50 de g ìm, bùird de min, 100 g bainne (tiormachadh gu faiceallach!) Agus 50 - uisge.

Ola a 'leaghadh gu slaodach e fhad' sa brosnaicheadh an min agus a h-uile còmhla bhas gu snog òir donn. Nuair a thoirt a-steach Co-dhlùthaichte bainne, agus a 'bruich a h-uile measgaichte (overreach 10 mionaidean, nuair a chaidh a' brodadh a 'leantainn).

Bainne air a mheasgadh le uisge a 'buain agus a' dòrtadh a-steach dhan mheasgachadh. Brodadh Cha stad! Nuair a bha an àm ri teachd bidh shuiteis tiugh (tha mu deich air fhichead mionaid), an gluasad air formochkam (iomchaidh insertion of Candy bogsaichean) no flat air uachdar còmhnard. Mhullaich, bidh e riatanach gu ìre. Gus an uair sin Tofaidh aig an taigh a bha na b 'fhasa a ghearradh (fois), faodaidh sibh tarraing a-loidhne coire. Tha e fhathast a 'feitheamh gus iad fhèin fhuarachadh sìos.

Tha an dreach Beurla de na gibhtean Sòbhieteach

'S dòcha, ann an dìochuimhne "scoop" eil aon sam bith a bhiodh a' creidsinn ma dh'innis mi dha gun robh an Roinn Eòrpa a bheil gaol seo shuiteas. Ach, tha e fìor! Tha an aon moiteil agus prim Bhreatainn a tha deònach Tofaidh aig an taigh, ge-tà, agus tha iad a bheachd fhèin mu dè bu chòir a ghabhail a-steach ann an composition. Airson Bhreatainn seòrsaichean de na siùcairean feumaidh: 230g math ìm (unsalted agus a 'coimhead airson roghainn, no a' milleadh blas air fad); 250 g siùcar (faodaidh sibh a ghabhail àbhaisteach, ach Bhreatainn Thathar a 'moladh granular); arbhair sioraip - solas, ach teaspoon, ach bha e math gu leòr airson a lorg; agus mu 90 gram de almoin - faodaidh gum bi agaibh ri càil - a bheil no nach eil ròsta cnothan ceart dhuibh.

Ciamar a bhith mar Bhreatainn

Ma tha sinn a 'leantainn Bhreatainn reasabaidh, còcaireachd fudge dachaigh a' tòiseachadh le measgadh siùcar, sioraip, salann agus ola. Tha measgachadh chaidh a chur air teine - nach ro làidir, ach nach gann smoldering. Goil airson còig mionaidean a bhith bàn (ceithir, ma tha thu gu cùramach a 'leantainn molaidhean an luchd-àiteachaidh Albion). Tha tiugh rinneadh an sgudaichte cnothan toirt a-steach, an dèidh a h-uile mionaid a ghrùdadh seachd (no gus an tèid e a 'fàs dhonn). Dhòrtadh air an olachadh pan le sgian agus na Aifreann iteach a sgaoileadh thairis air an uachdar. An dèidh solidification a 'briseadh a-steach pìosan miannaichte meud.

Agus na h-Albannaich measail orra cuideachd!

Tha an nàbaidhean as fhaisge a tha Bhreatainn ro thoilichte a bhith ag ullachadh Tofaidh aig an taigh. Agus cuideachd beachdachadh air an reasabaidh 'chuid as motha ceart. Ag iarraidh a dhol còmhla ris an t-dìomhair na h-Alba - a 'gabhail brath air an comhairle. Nuances mar a leanas: 390 g siùcar a tha riatanach, is donn, ola - 120 gram, 2 mòr na spàinean air an uisge agus am fìon-geur, dìreach beagan salainn agus 170 gram de molasses. Airson a dhol dìreach na h-Alba Tofaidh shuiteis aig an taigh, a h-uile càil a tha measgaichte agus a ghoil gus siùcar a sgaoileadh. Mhòr-chuid den fheadhainn a bhiodh a 'reasabaidh seo, aontachadh air an dearbh gu goil Cha bu chòir a bhith slaodach agus cumhachdach - tha iad sin feartan siùcar donn. Rudeigin a tha steigte ris na ballachan, tha e riatanach a thoirt air falbh. Ma tha thu nach eil a 'gabhail barrachd siùcair. Eu-coltach ri reasabaidhean eile Aifreann a dhòrtadh le sreathan an dèidh sin leveling agus gu cùramach dripped air an parchment no foil, a dh'iarraidh shuiteis chumaidhean eadar-dhealaichte (ach deatamach droplet).

Airson an fheadhainn a bha a 'seachnadh siùcar

Chan iongnadh 'se geal bàs. Aig a 'char as lugha, tha seo fìor airson fiaclan. Ann an Co-dhlùthaichte bainne (ma tha sibh a 'bodraigeadh ri leughadh mar a rinneadh) siùcar a tha cuideachd a' gabhail a-steach. Mar sin, ma tha thu airson seo a sheachnadh ion-mhiannaichte tàthchuid, a bhios a 'cleachdadh an reasabaidh, thathas a' moladh mar a dhèanadh Tofaidh gun siùcar. An seo tha e air a chur na àite le mil, a tha na dotairean a 'tagradh, a tha math airson slàinte.

Mar sin feumail cupa tiugh uachdar, glainne mil agus beagan ìm --mhàin airson Grease fuine duilleag no riochd eile, a thèid a 'fuine siùcairean. Sour uachdar Cha bu chòir a bhith fuar, mar sin, a bhith air a thoirt às a 'frids ann ro-làimh. Measgaich h-uile càil ach a-mhàin na h-ola. Ma mil Chan eil e glè ùr agus siùcar - tha e "leagh" ann an amar-uisge. Tha so uile air a ghoil aig teas ìosal le daonnan brodadh. Cook airson 20-25 mionaidean a tha a dhìth. Tha e riatanach a 'cur bacadh air gu slaodach agus a' sìor sheachnadh cnapan nochd. Nuair san àm ri teachd Tofaidh a 'ruighinn airson spàin, an measgachadh air a dhòrtadh a' chuairt dheireannach crogain, olachadh. Tha deiseil biadh air a ghearradh gu do roghainn.

Dè tha thu nach robh fios mun dachaigh Toffees

• Ciamar a cho-dhùineas an deisealachd: a 'leigeil a' bhoinne-steach cupan uisge fuar. "Lùbte suas" - 'se àm a choimeasgadh.
• Variegate mouthfeel Faodar cur ri measgachadh de sìol, a h-uile chnothan, measan air an tiormachadh (gu h-àraidh math apracotan agus plums).
• Candies urrainn bhith air a stòradh airson glè fhada ma tha iad a 'cumail anns a' frids ann parchment, olachadh.

Feuch a chur còmhla cianalais agus stuthan nàdarra!