Vegan mayonnaise. Lenten mayonnaise aig an taigh: reasabaidhean

Mar a tha ainmeil, gu h-àraidh vegans cumail ri prionnsabalan teann glasraichear biadh agus chan eil chan ith feòil agus iasg a-mhàin, ach cuideachd uighean, bainne agus bathar bainne beathach bho thùs. Ach chan eil seo a 'ciallachadh gu bheil iad a lìonadh le ola lusan Salads-mhàin, oir faodaidh tu a bhruich glè bhlasta agus fallain vegan mayonnaise. Le t-slighe, an reasabaidh a tha freagarrach airson daoine a tha a 'faicinn na h-eaglais oifis.

Lenten mayonnaise aig an taigh: gun uighean reasabaidh

Lean mayonnaise, a bhruich ann an reasabaidh seo, tha coltas sam bith eadar-dhealaichte bho nàdarra. Tha e cho geal, tiugh, ach nas cudromaiche, feumail agus nàdarra. Fìor gu luath, gun a bhith a 'cur cus oidhirp, faodaidh sibh bhruich caola mayonnaise aig an taigh.

Recipe airson vegan mayonnaise tha a 'coileanadh an gnìomhan a leanas:

1. Ola lusan (300 ML) agus fuar soymilk (150 ML) a chaidh a chuipeadh bogaidh blender gus an homogeneous geal emulsion.
2. Gus an t-ionad a chur gu mayonnaise spìosraidh: mustard-bìdh (1 tbsp.) Lemon sùgh (2 tbsp.), Salt blasad, piobar agus beagan siùcair.
3. A h-uile seòrsa stuth a tha sgirsadh blender gus tiugh cunbhalachd. Ma tha e fhathast a 'mayonnaise lionn, cuir beagan sùgh liomaid.

An àite Soy bainne, faodaidh tu cleachdadh sam bith eile, ach an-còmhnaidh lus tùs (cnò, Almond agus mar sin air. D.). Tha a 'phrìomh rud a tha gu bheil e gu math fuar. Bainne faodar cuideachd a chur an àite 100 ML akvafaby - brot a tha fhathast às dèidh pulping chickpeas. Chan eil ach sa chùis seo, a 'chiad akvafaba measgta le spìosraidh agus a' chùis gus an mothtanach cop, agus an uair sin tha e air a dhòrtadh ann an caol-sruth ola lusan.

Mayonnaise vegan àirneis

Fìor furasta luath a bhith ag ullachadh airson mayonnaise vegans bho àirneis. Gus seo a dhèanamh, làn cupa an càise a tha a dhòrtadh bobhla, cuir ola lusan (¼ cupa), a Clove de creamh, gràinnean salainn, a teaspoon de mustard agus fìon-geur dà uair. A h-uile seòrsa stuth a tha mionaideach a chuipeadh bogaidh blender gus geal homogeneous mass.

Ma vegan mayonnaise thèid a chleachdadh anns a 'bhad, thathar a' moladh a chur ris ùr luibhean. Bho seo blas sailead bannan-buannachd. A leithid mayonnaise le lusan Dh'fhaodadh cuideachd gun tèid a sgaoileadh air aran agus a 'frithealadh mar blasad bidhe.

Recipe caola mayonnaise bho neòinean-sìol

Tha seo a 'mayonnaise ann an coltas agus a' blasad tuilleadh mar fèin-sabhs, a tha a 'frithealadh do na vegan lìonta càl no croquettes de chickpeas. Ach cuideachd ann an Salads le fìor-glasraich, tha e gu math eadar-dhealaichte a thuilleadh air blas an t-soitheach.

Vegan mayonnaise de sìol ullachadh a rèir na leanas reasabaidh:

1. Tha bobhla an blender tha dhòirt pàipearachd Bhìocar (200 ML) de ghlan neòinean-sìol agus leth Pumpkin sìol. Às dèidh a chur ris an ola-fhrois-lìn agus olaidh (2 tbsp. Spàinean), sùgh liomaid agus fad Agave sioraip no craobh-mhalpais (1-2 tbsp. Spàinean blasad).
2. Ri taobh an tàthchuid spìosraidh a-steach: dubh is salann-mara (airson ¾ tsp.), Sgeallain min (1 tsp.), Black piobar agus Indian spìosraidh measgachadh asafoetida (gràinnean).
3. Aig a 'char as lugha ann an blender bobhla a chur gu-uisge (1 tbsp.). Anns a 'phròiseas cuipeachadh dòcha gum feum e beagan nas uisge. Feumaidh tu a 'coimhead air cunbhalachd agus barr suas ma dh'fheumar. Ann an deiseil mayonnaise urrainn Cuir an luibhean agus ris a 'blas as fheàrr leat spìosraidh. Mar eisimpleir, bidh e bhlasta, ma Cuir cumin beagan sìol.

Lenten mayonnaise beans

Mayonnaise, bruich gu reasabaidh a chithear gu h-ìosal, dath, inneach agus blas fhaighinn ionann ris gnàthach mayonnaise ugh yolks. Aig an aon àm ag ullachadh airson e a-mhàin air bunait geal beans (à tiona no an goil) agus ola lusan.

Mar a bhruich vegan mayonnaise pònairean, ag innse gu mionaideach:

1. Le bancaichean à tiona geal beans tomhas-lìonaidh 380 ML a 'traoghadh a h-uile lionn. 'S urrainn dhut cuideachd a' gabhail a cheart uiread ghoil beans gun uisge.
2. Jar dòrtadh a-steach blender agus bleith gu tiugh chuireas tu ann.
3. Cuir ola lusan (300 ML) agus a 'leantainn bhualadh eile mionaid.
4. Cuir ris a 'pronnadh beans beagan salainn agus siùcar (airson ½ uair. Spàinean), tioram mustard (1 s. Spoon) agus sùgh liomaid (2 tbsp. Spàinean). Mu dheireadh a mhealtainn Faodar an àite le bùird de fìon-geur ma dh'fheumar. Optionally, faodaidh sibh ris a thiormachadh no air fìor-lusan.
5. An turas mu dheireadh whisk h-uile càil còmhla, agus is urrainn dhut a chleachdadh mar stiùireadh mayonnaise.

Iomlan an ùine bruich airson an reasabaidh de mayonnaise nach eil nas fhaide na 5 mionaidean.

Feumail mayonnaise de chnothan cashew

Èideadh ann an cunbhalachd, nàdarra agus blasda mayonnaise fhaighinn bho cashew chnothan. A bhruich a 'cleachdadh' char as lugha tàthchuid agus blas fhaighinn dìreach sàr-mhath. Mus còcaireachd cnothan Feumaidh bogadh oidhche no airson latha ann an uisge fuar le bùird de ubhal fìon-geur.

Vegan mayonnaise bho cashews urrainn a bhith air ullachadh ann an diofar dhòighean:

1. Bogadh ann an uisge agus cashew ubhal fìon-geur, measgta ann an blender bobhla pàipearachd bainne fuar Soy (50 ML). Mean air mhean rè sgiùrsadh, tha e a 'cur ola nan lusan (80 ML), a chur ris agus salann piobar (gràinnean). Cunbhalachd bu chòir tiugh agus rèidh.
2. Fliuchadh cnothan a chuipeadh bogaidh blender no bobhla le pàipearachd creamh (2 sliseagan) agus sùgh liomaid (80 ML). Adding-bùird de mustard pùdar agus salann-mara (½) fosgailte. Spoon. Mayonnaise fhaighinn Bha bhlasta aon mar a 'chiad agus a' bruich an reasabaidh.

Vegan mayonnaise: reasabaidh bho sìol lìon

Airson slàinte a 'chuirp a' moladh a 'cleachdadh sìol lìon gach latha. Ach ma tha chan eil iad glè mhath ann a riochd fìor-ghlan, a rinneadh an t mayonnaise bhios dìreach ceart.

Vegan mayonnaise air bunait lìon sìol agus ola-fhrois-lìn a tha deònach mar a leanas:

1. Flax sìol (-bùird) bogadh ann an uisge fuar na h-oidhche.
2. Morning leudachadh ann am meud, an sìol a chaidh a sguabadh às a 'precipitated smugaid a chuipeadh bogaidh blender, an dèidh a tha e air a dhòrtadh ann an caol-sruth lìon ola (200 ML).
3. Tha am chuireas tu ris an tioram mustard agus siùcar (airson 1 s. Spoon), fìon-geur (1 tbsp. Spoon) agus salann blasad. Faodaidh tu cuideachd Cuir sam bith spìosraidh, a bhios a 'cuideachadh a' leasachadh blas mayonnaise. Faodaidh seo a bhith cumin, oregano, tiormaichte chili peabairean. Dh'fhòghnas e ris gràinnean eadar-dhealaichte de spìosraidh, agus an uair sin a-rithist gu cuip blender mayonnaise.